Restaurante Miguel Juan, tapes, vins y licors : imprescindible por su encanto y su cocina autóctona

Tasca tradicional que conserva en su interior, todo el sabor añejo de las antiguas tascas, con toneles repartidos por el local,donde todavía sirven vermut, mistela...Se puede comer en el interior o en las mesas de la peatonal calle Lorteo. Te dan para que te lleves una carta desplegable, completísima y divertida en 5 idiomas, repartida en apartados: arroces, fritos, salazones, montaditos, tapas,con atención especial a platos de la tierra. Una cuadrilla de diligentes y amables camareros dispuestos de la última tecnología apuntan en la agenda electrónica el pedido a cocina. Pedimos 4 platos: Mulladoret, bacalao con tomate rallado, ajo y aceituna negra aliñado con un aceite de calidad (tienen carta de aceites), estupendo; Sardina de casco frita con ajos, huevos y pimientos, muy salada, pero que al mezclar con los otros ingredientes, calmaba el salazón; Buñuelos de bacalao que se deshacían en la boca y con un sabor insuperable; Gamba amb bleda, en realidad gambitas de marjal, una especie de cmarones donde la fuerza de la acelga y el sabor del marisco se complementaban perfectamente. Dos copas de vino de la casa, monastrell, rico y dos cervezas. Todo por 29€, insuperable, teniendo en cuenta el local y la cocina que ofrecen de la tierra y alejada de "lo de siempre"(el plato más caro de la carta, salvo los arroces, es de 11€).La cristalería buena, y el vino por copas, conservado en enfriadores ad hoc. Imprescindible¡