Restaurante La alquería

Jose y Clara la verdad es que se lo trabajan muchísimo. Ya somos clientes habituales del restaurante. La carta ofrece cambios de manera paulatina y siempre para bien y para gratas sorpresas. Esta vez decidimos ir unos amigos de cena de nochevieja allí. A la sazón, Jose y Clara se prodigaron un en extenso menú, selecto y elaborado. No fue pantagruélico que es como no han de ser las grandes comidas. Mucha gente confunde comer bien con comer mucho. Más bien era un festival de platos, propio de unas jornadas gastronómicas o de un menú de degustación.

Entre los platos me quedo con tres, cuya factura y presentación rayan lo sobresaliente. Primero citaré un rulo de foie con una cobertura de pistachos garrapiñados, toda una experiencia gustativa.

En un segundo lugar la crema de alcachofas con espuma de pipas y con panceta resultó una delicia.

Por último me quedo con el ternasco. Marinado y horneado y con un punto de regaliz. Es difícil encontrar una combinación de sabores tan equilibrada.

Tan historiada comida vino acompañada de diferentes vinos, dulces, blancos y tintos para finalizar con postres y cava.

Hay que hacer mención aquí a los desayunos del lugar. Clara prepara unos desayunos que nos retrotraen a una esencia rural perdida ya en nuestros días. Los huevos fritos no tienen parangón, son frescos, recién puestos ese mismo día por las gallinas, con una yema naranja y rutilante.

Se encuentra en otro pueblo precioso de la comarca del Matarraña y con una carretera con 8 kms finales de curvillas.
Local con 6 mesas con Jose en la atencion al publico y Clara en los fogones. Jose, muy agradable, servicial, amable, simpatico e hiperactivo..y quiza demasiado atento a los clientes.
Comida:
Crema de alcachofas. Exquisita.
Judias con setas. Buenas
Albondigas de ciervo. Muy buenas
Rodaballo. No lo probe pero la critica fue positiva
Vino de la tierra: Venta d Aubert 2006. No me emociono...
Cafes
Buena atencion a los celiacos.

Mas de setenta referencias, especial atención a los vinos aragoneses de calidad. Buenas copas, temperatura perfecta y servicio correcto.Fuimos bastante bien aconsejados por el propietario.

La comida excelente. Elaborada y con materia prima de primera calidad. Platos imaginativos con referencias tradicionales, pero sin desvirtuar sabores.

Precios contenidos y ambiente agradable. Muy recomendable.

Un hotel rural con toda la seriedad de los grandes y con la comodidad de hacerte sentir en familia.
una carta muy cuidada sin sofisticaciones artificiales, con unos maridajes selectos, y un trato exquisito, sin los estiramientos snobs a que nos pueden tener habituados algunos petulantes de diseño.
merece la pena buscar este sitio para perderse del mundo unos días y disfrutar con mayúsculas del buen comer, beber y descansar.
animáos!