Ni tinto ni fino...

emili la proxima al rodamon,canalla,mulandhara y blanqueries,acertaras seguro.saludos.

Es que si es fino, no puede ser tinto.

Tinta fina es como denominan a la variedad tempranillo en la D.O. Ribera del Duero...

Y si hay tintos finos ;-)

Madre mía .. con los quesos que tienen los italianos (los fiambres ya son más flojitos, a mi entender, salvo el salchichon, que lo bordan).

Bueno, que no siempre se acierta :)

Saludos

Jorrrr, una vez que me las doy de "enterao" con los vinos, y ya ves, jajaja

Otra cosa será que por cuestión de gustos , ningún tinto te parezca fino.

Pero ese ya es otro cantar

Al contrario que Esther, creo que no repetirás... ¿no?

Una de las camareras con bañador..., jajaja, es la primera vez que lo veo, bueno que lo leo. Buenísimo.

En eso tienes razón, lo que pasa es que andábamos por la zona y este nos llamó la atención.

Saludos.

En todos los sitios hay cosas buenas, y mediocres.

Saludos.

Difícil lo veo, pero quien sabe.

Saludos Jose.

Si, y además de color fucsia, discretita iba la chica.

Saludos.

Emili, he pasado alguna vez por delante pero nunca he encontrado aliciente alguno para entrar. Viendo tu crónica sobre la vivencia creo que seguiré pasando de largo, aunque como bien dices, nunca se sabe ;-)

Saludos

Esas tablas de "antifiambres"... y encima caras. Alguna experiencia he tenido yo también.

Para aprender, perder.

Saludos Oti.

Estimando cliente,

gracias por gastar su tiempo para dejar un comentario sobre su esperiencia en Tinto Fino.
Lamentablemente, no ha estado buena para usted. Pero, sus gustos no son criticables (aunque sean entre los pocos negativos, sobretodo acerca de la mixta, la tabla más pedida y apreciada) y aceptamos sus criticas.

De todas formas, nos deje aclarar unas cositas que quedan erradas :
- NINGUNA de las chicas trabaja con bañador. Lo que usted puede haber visto es una camiseta color de la piel con un dibujo de bañador. Aún no tenemos uniformes (de todas formas serán en el estilo del restaurante, o sea informal, amistable y no professional) y de momento las camareras pueden llevar vaqueros y camisetas "raras"
- el saquito es de SPECK, no de panceta, y además del queso lleva calabacines y berenjenas
- el hojaldre no lleva pasas, si no cebolla y manzana
- el vino lo sirvimos en la mesa solo cuando se abre una botella. Las copas se llenan en el BAR (no cocina) y se llevan a la mesa (como también pasa en muchos "fine dining restaurants" en el mundo)
- además de los dos chupitos al final, os hemos obsequiado con aceitunas, queso, mortadella y tostaditos al principio

Unos comentos más :
- Tinto Fino se encuentra en Calle Corregeria, a lado de Plaza de la Reina y en pleno Carmen, routas bastanete turisticas : hay muchos turistas porque les "llama la atención" andando por la calle. Muchos de ellos vienen aposta, gracias a los muchos comentarios positivo que encuentran en la red. Hay también una clientela aficionada de españoles (entre ellos muchos valencianos que viven en el barrio o que llegan de otras partes de la ciudad) que vuelven por el ambiente, el trato y también comida y vinos (Orvieto incluido)
- casi todos los clientes piensan que la proporción calidad/precio sea muy buena. Podria no ser barato (después de todo, no sirvimos pinchos o montaditos), ma seguro no es "desorbitado" (somos muy curiosos de saber que sentido tiene el "x3" que ha puesto en su comentario).

Muchas gracias y saludos cordiales
Pigi

Buenas noches Pigi.

Le agradezco las amables aclaraciones al respecto y permítame que me ratifique en mis críticas por los siguientes motivos:

El que la tabla mixta sea uno de los platos mas pedidos y apreciados por su clientela no significa que la relación calidad precio sea la mas adecuada bajo mi humilde opinión. No obstante, le diré que ese plato es el que recomiendan sus camareras cuando asesoran al comensal sobre qué pedir, por eso es posible que sea uno de los mas demandados.

Lo de la camiseta color carne lo tengo claro, no había camiseta, era un bañador, a mi mujer también le sorprendió.

Al speck se le llama en España panceta. Se que no es lo mismo porque la procedencia es distinta, pero es prácticamente igual. Del acompañamiento del calabacín y la berenjena nada que decir.

El servicio del vino, lo he puntuado con suspenso porque no vimos el vino que se nos servía, lo de traerlo de la cocina o la barra es anecdótico pues desde nuestra posición no se veían ni una cosa ni la otra, pero es un buen detalle servir la copa delante del comensal y otro mejor traer la copa sin tocar con las manos el cáliz, es decir, cogiéndola por el tallo.

En cuanto al precio del vino desorbitado lo mantengo. X3 significa el precio de la botella en tienda multiplicado por 3. ¿Sería tan amable de decirme que precio tiene en carta el vino "The flower and the bee"?

Y finalmente, ni se nos obsequió con las aceitunas, queso, mortadela ni tostaditos, quizás fue un olvido suyo, pero igual que pongo lo de los chupitos, hubiera puesto también lo otro.

Muchas gracias a usted también y saludos cordiales.

Emili

Buenas tardes Emili.

Gracias por su aclaraciones. Su opinion, y las de nuestros clientes, son muy importantes para nosotros, sobretodo las negativas, que, cuando escritas con amamilidad y educacion como la suya, nos permiten de mejorar lo que ofrecemos y hacerlo mas agradable.

De todas formas, queria añadir cuanto a continuacion, sin algun proposito de fastidiarle ni de convecerle a cambiar su opinion, solo para seguir conversando :

No era la camiseta que yo pensaba, pero tampoco un bañador. Era un body que, lamentablemente, ha dado eso sentimiento. Pasa muy raramente que las chicas lo lleven, y de ahora adelante ya no pasara', posto que los proximos dias entregaran las uniformes. Los vaqueros se quedaran ... ;)

Cuando sugerimos platos, averiguamos que al cliente le haya gustado, y con la tabla mixta es asi' por la mayoria de las veces. A menudo pasa que quien la pide la primera vez, la pide cuando vuelva. Lo siento que usted no es entre estas personas. Ma lo gustos de cadauno son diferentes, y aceptamos el suyo, por supuesto.

Si en españa el speck lo llamais panceta y pensais que son practicamente iguales, os equivocais. Speck se hace con la pata del cerdo, la panceta con el veintre. El primero es siempre ahumado, la segunda normalmente no. El primero no tiene tanta grasa como la segunda y no es tan blando. El primero es un producto tipico de Austria y italia del nor-este, la segunda se hace en todo el mundo.

Sobre el servicio del vino, tiene razon.
El detalle del tallo lo he enfatizado mas de una vez, y lo hare' otras.
las copas no las sirvimos a la mesa, porque en la entrada salen mas, y llevar las botellas al salon podria hacer que el servicio en una y otra parte sea mas lento. Esto ne quiere decir que si hay un comensal como usted que prefiere ver cuando se derrama el vino en la copa, nosotros no lo hacemos. Solo que es un costumbre que en un ambiente informal como es Tinto Fino nadie nos lo habia dicho.

Que el precio del vino en el resturante sea mucho mas alto que en tienda, todo el mundo lo sabe. Por esto que cuando clientes quieren comprar botellas para llevar, les envio a Bodegas Baviera, la tienda justo a lado del restaurante. El precio delrestauarante incluye gastos que no hay en una tienda. Unos vinos pueden ser x3, otros menos, depende del intervalo de precios que se tiene en la carta de vinos. Excluiendo vinos como Sassicaia y Tignanello, nuestros precios van de 12 a 25 euro, perfectamente en el standard de otros restaurantes del carmen, si no de mucho otros.
Pero, la carta lleva mas de un año, pues es tiempo de cambiarla ponendo nuevos vinos en ella y, sobretodo, reajustar unos precios que entonces podian estar buenos, tal vez ahora no. "The flower and the bee" sera' sicuramente uno de ellos, y bajar de su corriente 25 euro.

No habeis cogido el aperitivo que de costumbre invitamos antes de comer? Nuestra falta, lo siento mucho!

Espero de verle otra vez por invitarla a una botella de vino (uno que le guste,por supuesto!!) y a el aperitivo que ha faltado.

Muchas gracias y cordiales saludos
Pigi

P.S. Perdonais mi español, aun me falta vocabolario y verbos ... ;)

Hola de nuevo Pigi.

Le agradezco de nuevo sus aclaraciones. Únicamente dejarle constancia de que para mi el debatir sobre la cuestión no es ningún fastidio. Entiendo todos los motivos que me expone, comparto algunos y otros, evidentemente no.

Acepto la invitación y el día que pase de nuevo por la puerta de su establecimiento estaré encantado de entrar.

Saludos: Emili

Le espero!!!

Ciao y gracias
Pigi