Restaurante La Vaca Argentina

Somos un matrimonio que solíamos ir a la Vaca Argentina siempre porque somos de un grupo de equitación y solíamos hacer cenas bastante grandes, pero el día del padre nos decepcionó bastante...estuvimos como 2 horas para que trajeran el primer plato, entramos a las 14 y salimos de allí a las 18.
Los camareros no se enteran y el jefe de sala le da igual que le digas 8 que 80.
Muy decepcionada con LA VACA ARGENTINA DE PATERNA, el servicio es pésimo.

... no destaca! Muy logrado el lugar, y eso que no está en el centro de una ciudad precisamente, amplio, con una carta variada y unas buenas materias primas, pero la carne... normalita la verdad, para ir a comer carne los hay mejores, y bastantes, una pena.

Este restaurante ha ido a peor desde su inaguración. El servicio de vino simplemente penoso. Hace uno días pedimos primero 1 botella de vino y a mitad comida otra distinta. El camarero ni corto ni perezoso me mezcló en la misma copa los 2 tipos de vino y además la copa bien llenita.
Te atienden muchas veces sin orden y a un ritmos excesivo, no guardan ninguna pausa entre los platos o entrantes. Salí agobiado.
Destacar que la calidad de lso productos es muy buena, principalmente la carne.

No haré ninguna referencia al local puesto que se mantiene en idénticas condiciones de mi valoración anterior, habiendose realizado nuevas exposiciones por otros comensales en cuanto a instalaciones y coincidiendo con la mayoria de ellos...con lo cual el local y en concreto el entorno bueno.
En ésta ocasión me ha llamado la atención con respecto a la nota anterior dos hechos concretos. En primer lugar y como más relevante la pena de servicio sufrido a pesar de que en la parte interior del local y en todas sus dependencias apenas habian 7 mesas ocupadas, más otras 4 ó 5 en la terraza de entrada. El segundo hecho radica en haber apreciado una carta de vinos (bodega) bastante inferior en cantidad y calidad. Lo de calidad por precio puedo entenderlo pero no así en cuanto a cantidad con vinos asequibles.
La comida transcurrio sin grandes complicaciones y el producto al nivel esperado conociendo sobradamente ésta franquicia. Como entrantes y para no salirnos del guión empezamos con las mollejas que les gusto en demasía a los cuatro comensales que eramos, seguido del chorizo criollo y la morcilla argentina, encontrandolos ambos correctos.
Para los segundos platos hubo duplicidad....2 medallones de solomillo iberico, acompañados con su correspondiente verdura, queso y patatas, y 2 de lomo alto y como acompañamiento patatas gratinadas con queso...ambas carnes hechas en su punto, tiernas y buenas de sabor.
De bodega pedimos un Viña Izadi Crianza,
por resultar un vino con no demasiado cuerpo pero agradable y suave a la vez que equilibrado, al gusto de una compañera y amiga de nombre Mati....bueno, al final quedo satisfecha con el vino...vamos conociendo sus gustos. Por cierto, las copas igual para vino que cerveza. Me imagino que para un reserva ó gran reserva ofreceran a la vez que decantación (en ésta ocasión no lo hicieron) otro tipo de copas, aunque si debo juzgar porque ni siquiera se limitaron a servir el vino en las copas tengo mis dudas.....únicamente botella abierta y dejada caer sobre la mesa.
Como postre 1 helado de vainilla y chocolate y 1 de Tiramisú. Por cierto, Mati que sigue igual de exigente que con el vino no le gusto el chocolate y Susa (otra compañera y amiga)dio buena cuenta del Tiramisú, aunque se dejo un poco por aquello de la operación bikini:-).
Bueno, al menos éstos comentarios y otros jocosos similares sirviendo para hacer más corto el tiempo de espera entre plato y plato, que más bien parecia el servicio de alguna boda.
Terminamos con 1 café solo....bueno 2. Me explico, se pide un café solo y pasa un buen rato sin servirlo; se vuelve a pedir a otro camarero con indicación de que estaba pedido..nos traen el último y al rato vienen con el primero...En fin, cosas de la vida porque con el vino ya nos habia ocurrido que lo habiamos pedido y lo tuvimos que reclamar nuevamente.
La próxima visita esperemos encontrar un servicio más atento, rápido y profesional.

Fuimos a conocer este nuevo restaurante de la cadena y las impresiones en general buenas. Sin duda se nota la profesionalidad del Jefe de Sala que antes estaba en el de Sedaví y que supongo que ahora se está encargando de poner en marcha este nuevo local. La decoración sigue la línea de la cadena, agradable, original y con suficiente amplitud en la distribución de las mesas.

El Servicio de los Camareros bien pero están muy lejos del nivel de los responsables de sala.

En cuanto a la cena tomamos la empanada argentina, muy rica. Una ensalada sin nada especial a destacar y sin duda lo mejor la carne, lomo bajo de 500 gr para hacer en mesa acompañada de patatas gratin. De postre Tarta fina de Manzana con helado, muy buena. De bebida vino Hoya de Cadenas, excelente y perfecto con la carne.

Es un restaurante con una buena RCP aunque deberían, desde mi punto de vista, mejorar en el Servicio y en el resto de platos que completan la Carta para que estén a la altura de los de carne.

Local de corte moderno con cierto encanto y completamente impoluto. Preciosa las decoración superior del Restaurante. Correcta distribución y separación de mesas excepto en algún área. Por desgracia nuestra mesa estaba en dicho punto. Correctos los detalles de sobremesa. Mejorable la cristaleria. Amplia carta de comidas y corta aunque interesante carta de vinos. Local semivacio. No disponian de varios platos de la carta, mal empezamos. Shiraz de Alvear, tampoco. Pero si apenas acaba de abrir el Restaurante, no entiendo un comienzo sin varios platos de la carta. Cachis, nos quedamos sin chorizo criollo y sin niscalos con jamón ibérico. Vaya planificación! Bueno, al lio. Aperitivo de cortesia, minipatata brava y minitostada con paté. Cerveza + Martini. Tomamos setas empanadas con alioli y (2) empanadillas argentinas, ambas entradas correctas. Continuamos con (2) lomos bajos muy hechos, también correctos, sin mas. Dichas carnes las acompañamos con guarnición de salteado de verduras y patatas gratin. Comida maridada con Arzuaga (2005). El servicio del vino se ha limitado al descorche. De postre trilogia de chocolate y mango y helado de leche merengada, ambos flojos, carentes del sabor que les correspondería. Dulce PX Alvear. Café e infusión. RCP una pizca por encima de lo esperado pero dentro de lo normal.

Servicio algo despistado y falto de profesionalidad por alguno de sus miembros. Pedimos infusión de manzanilla del tiempo tocada de anis. Trajeron Poleo-menta y se olvidaron del hielo. Bebimos media botella de vino y en los postres les indicamos que nos la preparan para llevar. Cuando saliamos por la puerta se lo recordé, ya ni se acordaban. Creo que somos demasiado benévolos en la puntuación. Motivo, creo que voluntad y ganas de agradar no les falta. Les daremos un voto de confianza y volveremos en un tiempo.

Un saludo.

Nueva comida por temas de trabajo y, después de la mediocre experiencia en Sedaví, nos decidimos a probar el nuevo local, abierto en septiembre. Como estamos de acuerdo en las descripciones anteriores del local, no vamos a repetir. Un lugar agradable y con una decoración original y moderna, en especial las lámparas del techo.

El jefe de sala, Toni, tiene un discurso especial, pero se le nota profesionalidad y ganas de agradar y servir bien al cliente, lo que denota interés, al igual que el resto de camareros.

Después de pedir que cambiaran las copas -las originales resultan pequeñas para un vino- optamos por probar un Vega Real, de Ribera del Duero, correcto en todo, excepto por tener un punto de aguja que nos obliga a borrarlo de nuestra lista.

Para comer pedimos un foie, acompañado de frambuesa y piña. Aparte de su calidad, sirvieron dos generosas porciones, con pan negro con pasas. Preferimos el normal o el tostado.

Había que dar una nueva oportunidad a las carnes argentinas. La elección un lomo bajo poco hecho y un alto muy hecho. En ambos casos pasaron el corte y superaron en mucho a sus colegas de Sedaví.

Un par de cafés (a 1,70) y dos moscateles invitación de una casa a la que volveremos.

Dispondrán de un menú de 24 euros, que aún no han aplicado.

Bonito local con decoración y detalles bastante cuidados. Distintos comedores con ambientes diferentes. La terraza en verano tiene que ser una gozada.
Cena para dos. Carta variada con mucho donde elegir, sobre todo en cuanto a entrantes y carnes se refiere. Pedimos unas berenjenas, ricas y crujientes y unos canelones de marisco más que correctos.
De segundo las carnes, lomo alto al punto y lomo bajo muy hecho. Excelentes. Muy bien la posibilidad de elegir filete de varios tamaños y las guarniciones aparte (abundantes por cierto).
Postre: único y a compartir dado el pequeño atracón que nos pegamos. Muy rica la lasaña de frutas y nata.
Vino. Pedimos un shiraz argentino de Alvear. Rico y a su temperatura. Copas pasables. La carta de vinos, repetitiva en cuanto a referencias riojanas y poco interesante.
El servicio fue sencillamente impecable, aunque hay que admitir que el restaurante estaba apenas a un tercio de su capacidad.

Local recientemente inaugurado el cual he podido visitar hoy lunes y como se denomina en el argot taurino, lleno hasta la bandera.
Extraordinarias instalaciones y buena decoración con zona reservada para fumadores. La separación entre mesas es correcta lo cual permite cierta privacidad en la tertulia de los comensales. Desde luego han tenido vista a la hora de ubicar éste restaurante ya que el constante incremento de empresas en el Parque Tecnológico y la escasa oferta de restaurantes en el mismo así como los precios de la carta, auguran el éxito de afluencia de comensales.
Acogedor resulta el porche cerrado a la entrada acristalado, con buenas vistas pero no exento de excesivo ruido de los vehiculos que circulan constantemente por la zona.
Especialmente buenas han resultado las mollejas, considerando como normales la morcilla argentina, el chorizo criollo y en escalón inferior la parrillada de verduras.
Hemos pedido lomo alto de vaca que normalmente suele resultar sabroso y el resultado ha sido carne tierna falta de sabor y da lo mismo pedirlo poco hecho ó al punto; todo ha salido por igual. Además la carne venía sin apenas sal y hemos tenido que pedir sal gorda por no disponer en las mesas adecuadamente de ella.
El rabo de toro de lo mejor; carne jugosa y muy tierna con buena presentación de plato.
Disponen de alguna reposteria casera como el tiramisu realmente bueno.
Carta de vinos corta con predominio de Riojas tanto en crianzas como en reservas, y en menor medida Ribera del Duero. Hoy mantenian recomendación de dos vinos valencianos; del resto nada destacable en ésta materia. Las mismas copas para el vino y el agua.
En cuanto al servicio, los jefes de sala profesionales aunque el servicio de la mesa deficitario por lo que deben marcar directrices. No deben dejar sobre la mesa un salvamanteles desde las entradas hasta el pago de la factura, así como tampoco resulta apropiado por imagen, el servir los cafés sin retirar previamente los platos de los postres, teniendo que ser el comensal el que haga hueco en la mesa para depositar las tazas previamente entregada en la mano por falta de espacio.

Un jueves, y a reventar.
Establecimiento de reciente apertura, otro más de esta exitosa franquicia.
Las instalaciones son magníficas. Se encuentran divididas en varias estancias, una de ellas, la que sirve de entrada, semiporche.
Se percibe una fuerte inversión económica en diseño, en el que destacaría la abigarrada pero resultona disposición de pantallas en los techos.
Mesas con manteles blancos, sillas de cuero blancas y negras alternando, paredes decoradas con cortes rectangulares de piel de vaca, grandes retratos de famosos en blanco y negro con marcos y formas ovaladas, suelo de madera... La sala en la que nos ubicaron estaba delimitada por una falsa estrecha bodega vista a un lado y una falsa librería blanca a otro.
En cuanto a la cocina, nada nuevo: ensaladas, especialidades cárnicas argentinas de calidad media, algún plato ibérico... ¿para qué innovar si les funciona?.
Carta de vinos exigua, centrada en Riojas. Unicamente tres argentinos: dos Malbecs en carta (no disponían de ninguno) y un Syrah de Mendoza, Alvear, que estaba rico. Precios muy razonables. Copas y trato del vino deficientes.
El servicio, nutrido, serio y profesional. Bien dirigido.
En resumen, comes correctamente en un marco vanidoso, bien servido y a precios más que razonables. Funciona.