Restaurante La Mozuca del Agua

Visista relampago para una comida con clientes.

Dia desapacible y más orientado a menu del dia que a carta, lo que hizo que se resintiera el tiempo de atencion. Mesas vestidas de batalla, pero creo que deben poner otras cosas en los fines de semana.

Aperitivo de tosta de champiñones y aceites varios con sales varias.

Pulpo asado con pastel de patata y bacon, regulero, mas que nada por lo pequeño de los trozos de pulpo que hacia que quedase reseco, el pastes curioso, pero no encajaba.

Pimientos verdes rellenos de centollo, mucho nombre y poco plato, insipidos.

Rape asado con ragú de setas, muy buen trozo de pescado fresco, con punto correcto y setas decentes, bien en general.

Callos de bacalao con huevo, bien.

Tarta de queso calentita, muy rica, resto de postres a buen nivel.

Para beber Guitian 2010 sobre lías, acompaño correctamente. Servido en otras copas, con prueba y una faja térmica.

Creo que merecerá otra visita para probar los menus especiales, se les nota que trabajan con ganas.

No describo el rte. pues se ha hecho en anteriores intervenciones. Si es cierto que le han pintado con acierto y ha mejorado su aspecto. Vi en el periódico que organizaba unas jornadas sobre setas y hacia allí nos dirigimos.
Eramos tres personas, que de entrada nos dieron dos aperitivos, invitación de la casa, compuesto de un consomé y bandeja de aceites de arbequina, picualy otra. De primeros tomamos compartiendo en el centro de la mesa: Queso de Las Garmillas con anchoas(10,55), el queso crugiente a la plancha y bién acompañodo por las anchoas que eran de excelente calidad y del Cantábrico de cuando se pescaban. Terrina de foie-gras con jamón de pato(12,85), era un mil hojas de foie y láminas de manzana envuelto todo ello con lonchas de jamón de pato, abundante,muy bién armonizados y sabrso. Continuamos con una Lasaña de Setas con Cigalas(10,50), exquisito, como armonizan las setas y las cigalas.
De segundos: Chuletas de jabalí(11,80), abundante ración con guarnición de setas, en su punto de plancha. Berenjenas rellenas de zancarrón y setas(9,60), muy ricas y sabrosas y Bacalao asado con hongos(15,00), buén bacalao , en su punto, gelatinoso él y las setas que eran boletus edulis, exquisito.
Las distintas setas que nos acompañaron a lo largo de la comida fueron: Cantarelus, angulas de monte, trompetillas de los muertos y boletus edulis y alguna más de las que desconozco los nombres.
De postres: dos sorbetes al cava(3,80)muy digestivo y rico y un postre de dulce casero que se comió visto y no visto.
Acompañamos la comida con un Dehesa del Carrizal Syrach 2007(21,40), buén vino que armonizó muy bién la comida, agua Vilas del Turbón(3,10) y dos refrescos de cola(1,85) y tres cafés gentileza de la casa.

Dos comensales a la mesa,nos obsequian con unos finos y unos aperitivos que son de agradecer.
Pedimos para compartir cecina con pimientos asados (8,90€) bien, puding de cabracho con santiaguiños (8,25€) algo insulso.
De segundo, milhojas de ternera estofadas con foie (10,90€)mejorable y callos de bacalao con huevo de corral (12,80€) buenos.
Postre,helado de queso (4,50€) excesivo sabor a queso para mi gusto.
De beber Herencia Remondo La Montesa (15,20€), agua y una copa de Lustau con el postre.
En tonica general el trato a sido excelente y los precios ajustados,a mejorar la decoracion de la sala y darle un toque mas creativo a la comida.

En la Mozuca del agua se puede degustar hoy día un menú degustación con 4 entrantes, un pescado , una carne y un postre a un precio muy razonable hoy día de 30 euros. La cocina es aceptable sin grandes creaciones ni sorpresas, pero manteniendo un nivel digno , acorde con el precio. La atención en sala es amable, rápida y eficaz, demostrando ganas de agradar al cliente y fomentar su comodidad. La carta de vinos actualmente, se encuentra algo deordenada y desequilibrada, en función de la demanda según comentan, pero hay ganas de ofrecer buenos vinos a precios no excesivos. Por ello tras leer la carta, conviene solicitar información adicional, sobre otros vinos, que puedan no rcogerse en la misma. Probablemente precisaría una renovación de local, mantelería y vajilla, pero los precios reducidos, no son habituales. Todo ello junto a la amabilidad en el trato al cliente y el nivel correcto de la cocina, permiten tolerar sin esfuerzos esas necesidades

Restaurante ubicado en una casona en el pueblo de Caranceja, con una decoración normal y una cocina de mercado con toques de personales de autor.
Seis comensales en mesa con aperitivo por parte de la casa de aceite y sales, y un pastes de carne. Para compartir resaltar el paste de cabracho y los pimientos veredes rellenos.
Destacar como platos principales sobre todo el bacalao y las diferentes formas de elaboración y la buena materia prima de la carne en su punto adecuado.
Buena la presentación de los platos y la materia prima.

Bodega con unas 50 referencias, con precios correctos, en nuestro caso Portia 2004 D.O Ribera del Duero 13,5 Euros con servicio y temperatura correctos.
Invitación de la casa de cafés y Gin tonic de Bombay Shapire.

Con pocas ganas de cocinar y regresando de Comillas, fuimos a comer el menú del día (10,90 pax). Un pequeño aperitivo de embutido de Salamanca (chorizo cular)invitación de la casa. Los primeros platos: garbanzos con callos, suaves y gelatinosos y puding de pescado,correcto y cremosoCon esas calidades y con esos precios no merece la pena hacerlo en casa.. Los segundos: rollo de ternera relleno, excelente y con un buen relleno y albóndigas de pescado blanco, muy suaves y en salsa verde. Los postres manzana con chocolate negro y tarta de queso, ambos caseros. El vino Dehesa del Carrizal MV Azul (13,50) precio correcto y con una gran relación calidad/precio.

Visita motivada por los comentarios favorables transmitidos por personas a las que considero con aprecio por la gastronomia.

Comedor situado en el bajo de una casa cantabra, paredes de piedra y madera, suelo clasico.

Mesas debidamente separadas y vestidas correctamente, vajillas con ciertos toques de modernidad. Al local en este mes de enero la faltaban unos 2 grados de temperatura.

Carta de vinos con unas 70 u 80 referencias, con variedad, bien presentada la carta y facil de leer. Nos decidimos por un Pago Vicario Monagos 05 a 15.50 euros. Los precios de los vinos muy poco gravados. El servicio del vino con cambio de copas y ahi quedo el servicio del mismo.

Dos comensales, la casa tuvo el detalle de 2 manzanillas de solera y una sopita de ajo, con buena mano la sopa.

Compartimos pastel de patata con setas y santiaguiños, bueno, quizas con algo falta de punto la patata.

Dos platos: Faisan en dos cocciones con risoto de pasta, muy bueno y callos de bacalao con huevos de corral, buenos.

Postres, bizcocho caliente de nueces de macadamia, muy bueno y tarta de queso con mermelada de arandanos, buena.

Dos cafes completaron la comida.

A destacar buena cocina y los vinos a un precio muy considerado, pongo el vino bueno compensando el precio con el poco servicio en si.

Total factura 72 euros

Animado por las criticas, estuvimos este sábado 6 de Diciembre. Entradas, anchoas con queso a la pancha y vieras con setas, cesta de berenjenas y lechazo y solomillo. Un estupendo flan de turrón de postre. Muy buena atención en sala, servicio rápido y eficiente, sin ser recargado y libre de efectismos, exactamente igual que lo que nos sirvieron. En suma una cocina honrada, muy bien elaborada y con elementos de primera calidad. Muy buena carta de vinos, y excelente relación calidad precio.

Muy bien aquí la cocina, cariño en el tratamiento del bacalao, versión en asado con algas y amanitas o versión callos con huevo de corral.
También el pastel de patatas, setas y santiaguiños.
De casta la viene a Pablo Cruz, que ha pasado por fogones de altura en Cantabria.

El trato y servicio en sala, que dirije Patricia Ruiz, muy agradable.
Un acierto el aperitivo con copa de mazanilla.
Interés por el vino...irán llegando referencias.
El entorno en esta otoñada, bonito: castaños y robles por los que pasear antes y/o después.

Restaurante un poco retirado pero que merece mucho la pena visitar. Uno de los mejores menús RCP de Cantabria. Buena Materia prima y muy buena elaboración de Pablo Cruz. Carta de vinos muy interesante y con unos precios increíbles. Altamente recomendable si tú y tu bolsillo queréis salir satisfechos.