Restaurante Enópata - CERRADO : Quiero ser millonario

Entonces, el precio que has anotado de los vinos es por copas ¿no?, ¿os iban sirviendo los vinos que ellos querian?. Me imagino que la cena os saldría carita, aun así supongo que la RCP es buena, ¿me recomiendas que vaya?, a mi me gusta mucho el vino`pero tampoco soy una experta. Un saludo

Sí, el precio es por cada copa. La cantidad de vino que vierten es muy generosa, en todo caso.
A ver... nosotros anoche tiramos la casa por la ventana con los vinos, pero tienen copas desde 3 euros o así. Si lo comentas con Juan supongo que podría ceñirse a cualquier presupuesto que le comentes.
La sensación que me dio el Enópata es que es el templo de los amantes del vino y que para apreciar verdaderamente lo que ofrece hay que ser un apasionado de este mundo. La gente diría un 'entendido'. Nosotros tampoco somos expertos, ni mucho menos, pero hay casos como el Ogereau Clos des bonnes blanches que claman al cielo por su calidad.
En resumen; te recomiendo acudir con gente que aprecie el vino y con dinerito ahorrado para disfrutar a tope ;)

Saludos.

¡Ah! He olvidado comentarte que hay unos menús degustación que incluyen la comida y los vinos por copas. Van de los 30 a los 70 euros, creo. Además te permiten cambiar alguno de los vinos del menú por otro de igual rango.

Muchas gracias, en cuanto pueda iré y los menús me parecen mas que asequibles. Además para pasar de ser aficionado a un "entendido" hay que practicar ¿no?. Un saludo

Gracias amigo por tu agradable crítica.
He de puntualizar que decidí regalarte también los vinos tintos (Luddite y Pintas Character), porque soy un sentimental, sobre todo cuando veo a gente joven disfrutando de magníficos vinos.
Por desgracia, algunos de ellos, como el Chevalier Montrachet 1990, son desesperadamente escasos y caros, pero en origen. Como sabes nosotros cargamos 10 € por botella o lo que es lo mismo, 1,42 € por copa. Cobramos el servicio, no multiplicamos el precio de la botella. Somos pretendidamente comedidos en este apartado, puesto que lo que nos gusta es vender buenos vinos, y para ello es necesario cobrar un márgen corto. Lo que sucede es que el cliente suele confundir el precio alto con la mala relación calidad-precio, y son cosas distintas. Por ejemplo en nuestro wine-bar tenemos el Pingus a 500 €, se podría pensar que es caro, pero te aseguro que tiene una buena relación calidad-precio. ;-)
Nuestro promedio actual por comensal es de 49,34 €, aquí se puede cenar o comer perfectamente por ese dinero y acompañar tu comida con cinco copas de vino excelente.
Gracias nuevamente por tu crítica.
Saludos cordiales y sobre todo, felices vinos
Juan

Por cierto para mí también es decepcionante tener una enorme pantalla de televisión en el salón privado (con el que no teníais contacto visual desde vuestra mesa), pero si no fuera así, todavía tendríamos menos clientes. ;-)
Seguramente apreciarías también que todos los que estábamos viendo el fútbol estábamos bebiendo vino, y eso si que es extraño en esta ciudad de cerveceros.
Se me olvidaba, nuestras referencias de vinos por copas actualmente son 720.
Felices vinos
Juan

Muchas gracias Juan.
Está claro que beber y disfrutar de ciertos vinos es un placer y un lujo que, crucemos los dedos, podemos permitirnos de vez en cuando.
Tengo que felicitarte por tu valentía a la hora de abrir un restaurante tan arriesgado que apuesta por el vino extraordinario por copas. Eso es democratizar y lo demás son zarandajas.
Muchísimas gracias también por la invitación a los tintos. Me sorprendió no verlos reflejados en la cuenta, pero imaginé que estaban cargados en el precio del Montrachet... Pura ignorancia.
Respecto a la pantalla... a mí también me gusta el fútbol. Hasta he trabajado como periodista deportivo... pero a riesgo de que me eches a patadas de tu casa la próxima vez, creo que el fútbol casa mejor con la cerveza ;)
Un abrazo muy fuerte y hasta la próxima visita, que espero no se alargue mucho.
¡Ah! Y felices vinos.

Gracias por tu felicitación, pero no la merezco, pues lo mío no es valentía, sino inconsciencia. Ya no recuerdo ni la pasta que he palmado en este bello proyecto. ;-)
Por desgracia no existen Chevalier Montrachet económicos, ya sabes nuestro margen es de 1,42 € por copa, valga lo que valga la botella.
Nosotros siempre acompañamos el fútbol de champagne, te aseguro que sabe mucho mejor, pues como decía Napoleón: Lo merezco en la victoria y lo necesito en la derrota. ;-)
Creo que ser aficionado al futbol ya es suficiente embrutecimiento personal, como para reforzarlo con una repugnante cerveza. ;-)
Felices vinos, incluso con futbol

jajaja
Tendré en cuenta lo del champagne. Esta semana se avecina alguna que otra celebración futbolera. Al menos eso espero después del chasco de la Copa ;)
Saludos cordiales.