Restaurante Las Cocinas del Bulevar

Gran restaurante ,bastante recomendado en la ciudad. El trato es excelente y profesional Excelente carta de vinos con buena relación calidad/precio. La cocina de ultima tendencia vanguardista. Los postres son exquisitos: tres magnum de chocalate blanco, negro y con almendras . Unos 100 E mas o menos, pero tienen unos menús degustación más baratos.

Todavía no entiendo cómo un local que se pretende novedoso y con pretensiones de buena cocina llegue a conseguir unos resultados tan mediocres tanto en el servicio de sala como en su cocina. Me habían hablado del local y decidimos ir unos amigos y yo, seis personas en total. Sólo puedo decir que lo que comimos no era digno de la reputación que pretende el local; un atún que fue rojo cuando lo pescaron, supongo, pues el nuestro estaba más que marrón oscuro, un arroz pasable, unas raciones mínimas y escuetas y del resto sinceramente ni me acuerdo. Una gran decepción y un servicio en sala harto pretencioso y pedante. Una pena, pues el local a nivel decoración no está mal. Lástima que no pudiéramos disfrutarlo.

Pues debo de decir que esta visita a este local ha sido absolutamente una delicia. Cada uno mira como puede o sabe los locales, en este caso compruebo que las luces rojas, unas preciosas lamparas de Kartel, al igual que las sillas Luis Ghost, dan la sensación de local berlines o neoyorkino. Comida bien realizada, copas más que aceptables, y platos con materia prima de gran calidad.
Hemos tenido la suerte de probar un par de vinos estupendos. Vallagarcía, de uva Viogner, y un tinto de ribera del Duero, Carod. Platos como las almejas con alcachofas, verduras al horno con bacalao, un par de platos con bacalao como protagonista en diferentes cocciones, y un postre de queso con fresas y aire de vinagre, nos han hecho muy felices.
Las Cocinas del Bulevar es un local honesto, que representa el esfuerzo de gente que quiere hacerlo más que bien. Y Murcia merece locales así.

Vamos a ver: es un sitio corrientillo, sin más. Un servicio muy atento, eso sí; cosa que es muy importante, esencial. Y el vino también sorprendente por lo acertado en la selección de referencias de la carta en la que aparecen verdaderos descubrimientos a un precio muy bueno... Y pare usted de contar: el entorno es un auténtico despropósito de luces ¡¡rojas y verdes!!, aptas, tal vez, para un club de carretera de los años 70, pero no para iluminar mesas de un restaurante (no pude ver el color de los vinos). La cristalería no está a la altura del vino. Y la comida.. bueno, bien, pero nada más. Es un sitio más. Para comer no es un referente. Y la cuenta cara. Lamento ser el contrapunto a las notas anteriores.

Lo cierto es que el entorno es muy acertado, además de que, tal y como ha dicho alguien antes ya, no se puede fumar y eso ayuda no sólo en el bienestar sino también en la apreciación de sabores en general. No obstante, quiero decir que, en algunas mesas, alguno de los muchos focos que tienen repartidos por el local te deslumbran (las dos veces que he estado, casualidad!, me han sentado en el mismo sitio). De todos modos, en entorno un 10.

En el tema vinos no soy un gran entendido, pero tengo que decir que las dos veces que he estado he bebido vinos del Priorato (una vez Embruix, otra no me acuerdo) y la verdad que de lo mejor que he probado.

En cuanto a la comida, creo que desde que conocí a Antonio Grass este (yo en las 'Cocinas del Cardenal', cuyo nombre guarda cierto paralelismo, digamos...) me gustaron sus ideas en el plato. Sus chudneys, rissotos... En fin! Id y probarlo. No os arrepentiréis

Me gustan los locales que de vez en vez, en temporada, cambian sus cartas. Por ello voy cuando puedo a este local que en apenas 8 meses, va camino de convertirse en una referencia dentro de la culinaria murciana.
Hoy comímos el nuevo menú la caza y las setas en Noviembre", el corto, y bebimos un par de sus recomendaciones, un excelente Salia de la mancha, y un Knederlof australiano.
Los cocineros que hacen buenos caldos, buenos fondos, conocen su profesión, así que hemos porbado un consomé de faisan, con churro de hierbas. una tarrina de jabalí y pleorotus, y un arroz con niscalos, alcachofas, ajos tiernos y perdiz de ensueño. De postre un Dracula, una recreación del clásico que tomabamos de niños. Aquí siempre funcionan los postres como colofón perfecto, sin demasiado azúcar y con imaginación.
25 euros el menú por persona, más los vinos. Todo un lujo. Habrá que segir viniendo, ahora que amenazan con aumentar su carta de vinos hasta las 450 referencias. El único pero, que hoy lunes apenas hemos comido unas 10 personas.Pese a ello el trato extraordinario por parte de los dos camareros y la gentileza de la propietaria.
Es que esta ciudad no se entera. Pero tiempo al tiempo, porque quien lo hace así el tiempo debe de darle la razón.

Mucho ha evolucionado Antonio Grass desde el ya lejano 'Los Mares del Sur', donde unas entonces correctas preparaciones se perdían en la inmensidad de unos platos que parecían competir en diámetro con las ruedas de bicicleta. Las Cocinas del Bulevar respiran modernidad desde la entrada a la salida, pero una modernidad que ni engaña ni enmascara nada. La actractiva carta se concreta cuando los platos llegan a la mesa con una presentación de diez y unos ingredientes prefectamente elaborados, de agradecer los tiempos de cocción de las carnes rojas, algo tan difícil de encontrar en nuestra querida Murcia, donde aún no tienen muy claro eso del 'poco hecho'. Hemos comido recientemente un grupo de amigos y hemos quedado francamente satisfechos. Excelente el servicio, atentos sin ser 'cansinos', los tiempos de cocina están perfectamente medidos y la calidad de los productos de sobresaliente. La bodega correcta, aunque el vino tinto un poco subido de temperatura. Repetiremos seguro.

Después de varias recomendaciones de amigos, mi mujer y yo decidimos ir un sábado por la mañana en la semana de fiestas de Murcia, cuando todo el mundo está en la calle. Solo eramos dos mesas en todo el salón, por lo que tuvimos todo el servicio a nuestra disposición. El trato es excelente y profesional y los tiempos de cocina precisos. Excelente carta de vinos con buena relación calidad/precio. Pedimos Embruix 2003 del Priorato (24 E). La cocina combina la gastronomía regional con una visión vanguardista basada en la experimentación, sobre todo añadiendo frutas a muchos platos.Probamos unos estupendos buñuelos de pulpo, cremosos y sabrosos, una ensalada de jamón de pato con cinco hojas e higos y unos huevos escalfados con morcilla y verdura. Todos muy buenos. De plato principal pedimos un correcto solomillo de ternera con albaricoques y una interesante hamburguesa de secreto ibérico que no puede superar a la pieza original. Los postres son exquisitos: tres magnum de chocalate blanco, negro y con almendras, caseros y rellenados de distintos quesos; además tomamos de unas deliciosas cerezas con helado de vainilla y licor. Acompañamos los postres con unas copas de Pedro Ximenez. Todo nos costó 100 E, pero tienen unos menús degustación más baratos. Las raciones son exactas para no pasar hambre.
Recomendable.

Un nuevo local ha abierto en pleno centro de la ciudad. Con una impresionante carta de vinos de más de 200 referencias, españolas, francesas, italianas, australianas, etc.
Cocina absolutamente recomendable en un entorno moderno. Con precios muy controlados y con una serie de menús degustación que hacen que cada bolsillo pueda saber que es lo que se quiere gastar.
Servicio absolutamente impecable.
Una joya que Murcia agradecerá, seguro.
Lo he visitado este fin de semana pasado y lo hemos pasado estupendamente, además no se puede fumar, cosa que es de agradecer.