Restaurante Manga Sushi Bar

Reconozco que tengo una especie de adicción a la comida japonesa, porque se toma en un ambiente más relajado, porque suele sentar bien, porque es diferente con algunas raíces comunes y porque una vez por semana al menos me acuerdo lo tengo en pendientes...
La pega es que es difícil encontrar buenos 'japos' en Valencia y que además no se disparen en precio...
Pues bien, este restaurante recoge todo esto, voy siempre que puedo, tiene un menú de medio día a un precio imbatible y su calidad es siempre alta y constante.
Restaurante de parroquianos más o menos hábiles con los palillos, donde saben que para comer bien hay que esperar y donde mejor cerveza que vino.
Reconozco mi debilidad por esta comida, por tanto los frecuento y Manga Sushi es un seguro, un placer. Apreciemos que lo tenemos .

Local moderno con toques manga,pequeño pero con mucho ``rollo´´.
comimos ostras naturales muy buenas,tempura de langostinos,pollo yakitori,sushi,sashimi,nigirisetc,,, todo espectacularde muy buena materia prima y una ejecucion perfecta,vale la pena este local.El servicio correcto e informal.Tomamos cervezas.

Local moderno y de decoración sencilla. Hay que tener en cuenta que es un restaurante Japonés y no un buffet oriental (que los hay muy buenos)para no darnos un susto cuando nos llega la cuenta.
-3 cervezas Sapporo
-copa de vino blanco Verdejo
-Botella de agua
-2 ostras
-Témpura langostinos
-2 de brochetas de pollo Yakitori (lo mejor)
-Sashimi (variado)
-Nigiris y makis (variados)
-3 piezas de arroz blanco.

Todo muy bueno, la única pega es que son un poco lentos.

Este es, según mi opinión, el mejor japonés de València; o al menos mi sitio preferido para comer sushi. Lo siento, pero si voy a un bar de sushi quiero salmón, atún, pulpo, anguila, gambas... Pero no invenciones que sí, pueden estar para chuparse los dedos, pero no son a lo que voy, ni lo que busco. Es pues un sushi bar (aunque haya varias y recomendables opciones en la carta, por supuesto), y el sushi está impecablemente preparado. Volví después de haber probado previamente el menú del día (muy aconsejable, por otra parte), y pedimos: edamame, tempura (buenísima, ligera, repetimos), sashimi, makis y nigiris de salmón y atún, y nigiris de anguila (i-m-p-r-e-s-i-o-n-a-n-t-e, igual o mejor que en Japón), tofu, tortilla japonesa, gamba dulce, pez mantequilla y no recuerdo si algo más, porque no paraban de desfilar platos. De postre, trufas (chocolate y té verde) y helado de té verde. Todo, con 2 botellas de vino (que lamento no recordar; el servicio es simplemente correcto y la carta escueta), y 3 cervezas (Asahi) nos salió por 45 euros/persona. Barato, no es, pero si lo pienso, sólo separan 10 euros a una comida normalita (Tastem) de un fantástico atracón de sushi (más otros platos, claro), acompañado de vino y cerveza. Veredicto: pero si algún día queréis probar buen sushi, buena tempura y otros platos japoneses a un precio razonable y en un sitio de lo más agradable (tanto por personal como por entorno), el Manga es vuestro sitio.

Continuo mi periplo probando japoneses . Visita en lunes noche , local prácticamente vacio ( eramos dos mesas ) . Empezamos con cervecita y como corresponde pedimos un buen blanquito ( José Pariente ) , carta de vinos no amplia pero para mi suficiente en el apartado de blancos-espumosos , coperio flojo . Pedimos para compartir ( 3 pax ) : sushi variado , tempura mixta , nigiri de salmón y atún , maki de salmón . Me gustó todo , buena
calidad de materia prima . De postres ( 2 ) , pedimos : brownie de chocolate ( bueno ) y helado de té .
Volveremos , RCP buena .

Al menos comparándolo con los restaurantes de este tipo que hay en Valencia (no los he probado todos).

Comí de menú a lo que añadí el postre y dos bebidas.

Menú elegido:

. Sopa thai picante
. Sushi variado

Fuera de menú

. Makisushi de praliné y chocolate.

Local sencillo y reducido, frecuentado por clientes habituales y muy familiar. Carta amplia de entrantes frios y calientes, así como de makis, uramakis y nigiris. Carta de vinos corta, con predominio de blancos. Optamos por una riesling Gleisweiler Hölle 2007 bilógico (17€) muy correcto, aunque servido en copas pequeñas Arcopal. Empezamos con una ensalada thai de pollo ahumado y cacahuetes (9€) correcta, seguimos con una sopa de udón (5€) magnífica, y acabamos con una combinación de sashimi, nigiris y maki de atún y salmón (25,80€). Servicio amable y justo. No hay que buscar excelencias en este restaurante, tan sólo, disfrutar de una buena comida japonesa. Volveremos.

Pues coincidimos con los comentarios anteriores en cuanto al local, la calidad del sushi, la escasa oferta vinícola -copas pequeñas-, la atención, pero en nuestra visita hubo un problema fundamental que casi agua la comida.

Decidimos sentarnos en una mesa de la parte interior, pero al minuto de hacerlo tuvimos que levantarnos a una mesa de las más cercanas a la puerta debido al hedor húmedo y maloliente que salía del fondo del local. Creemos que es un problema que afecta a muchos bajos de la zona de Cánovas, pero cuando esté lleno o tengas que sentarte en esa zona, se hace insoportable y más si estás comiendo.

Lo dicho, el variado de nigiri y maki excelente, así como la ensalada de aguacate. Nos quedamos sin postre porque no había trufas, aunque los trabajadores del local no hacián más que mirarnos, con la ropa cambiada y los bolsos preparados para salir corriendo en cuanto pidiéramos la cuenta, porque éramos los últimos. Y esa presión no es nada correcta delante de los clientes. Así fue.

Por su disposicion, por su tamaño, por como tratan la materia prima y la elaboran, no tengo duda alguna que es la mejor oferta para disfrutar de la delicada comida Japonesa, creanme por que frecuento aquel pais.
Tan solo faltaria el cocinero japones tras la barra, rascando directamente el wasabi y no tragandonos la pasta verde, pero eso solo se consigue alli.
Buen trato, buena atencion y predisposicion del servicio, que te aconseja sobre las distintas opciones para disfrutar de esta sana comida, el local es muy pequeño, pero no es agobiante, las combinaciones de colores y la barra sushi hace que todo quede mas o menos armonizado.La carta de vinos alli es puramente testimonial, recordemos que en Japon ni existe en la mayoria de estos bares, pero aun asi, disponen de algunas referencias que llegan hasta la mesa bien conservadas, limitandose a dejartela en la mesa, la opcion tambien pasa por algunas cervezas del lejano oriente.
Creo que un muy digno lugar al que sin duda volvere para disfrutar de esta copiada y maltratada comida.

Lunes noche. Prácticamente vacío, y creo que por ello personal algo relajado y nada envarado, cosa que se agradece de vez en cuando. Eso sí: muy profesional, en el sentido de explicar bien la carta (cuyo diseño es nefasto porque atabala y confunde), recomendar platos, informarnos de problemas que habían tenido con el suministro (huelga de transportistas en Japón: de allí reciben algunas de las materias imposibles de encontrar aquí) con toda la franqueza y educación del mundo, trato con el cliente afable y más que adecuado, y servicio de la cerveza (no tomamos vino, pero es cierto: se agradece el "atrevimiento" de los blancos sobre los tintos, porque tiene lógica). A lo que vamos. Témpura muy, muy bien hecha (berenjena...mmmh). Sushi/sashimi: arroz casi perfecto, pescado de muy buena calidad (excepto el atún, pero aún así muy superior a lo que se encuentra estos días en la ciudad), elaboración más que adecuada con pequeñísimos fallos, y mucha variedad. Me quedé especialmente con el maki de huevas de pez volador y el sorprendente uramaki de piel de salmón. Wasabi potente pero sutil, como tiene que ser. Postre muy bueno (trufas de dos chocolates espolvoreadas con algo que no recuerdo pero que daba un curioso contraste de sabores). Cenando tres personas, mucha cantidad y ocho cervezas (todas de importación: especial mención para pequeña pero acertada selección y el precio, 2,65), 113 (38/cabeza). Sí, volveremos, ¡sin duda!