Restaurante Dom Vinos : ESTUPENDO

TRas dos visitas a Dom Vino solo puedo decir que efectivamente merece todas las opiniones favorables que he leido.En primer lugar el trato de Antonio es tan cordial y acojedor que con un "vais a disfrutar" ya constituye el preludio de una de las mejores cenas que te puedes pegar en Malaga.
En segundo lugar los platos sencillos sin grandes florituras que a mi entender desvirtuarian la materia prima de gran calidad con que nos obsequia, a saber:
- Caviar de rio frio.
- Esturion.
- carrillera ( deliciosa).
- rabo de toro ( se deshace en la boca).
- Cochinillo confitado ( extraordinario, solo he comido uno similar y fue en "el Atrio" de una estrella michelin en Caceres).
- atun marinado en soja.( sabor intenso).
etc etc etc
Ademas el maridaje es muy aceptable, la oxigenacion del vino te la hace con vinturi previamente al escanciador lo cual ciertamente se agradece.
En fin realmente no encuentro ningún defecto a destacar y mi consejo es que si vais por primera vez os pongais en sus manos a la hora de elegir que efectivamente "vais a disfrutar"