Restaurante Dom Vinos : Volví y volveré

Volvimos para volver a disfrutar.

En esta ocasión, Antonio nos sorprendió con:

Una copa de Tío Pepe, para empezar

Una degustación de aceite La Amarilla (arbequina de Ronda), magnífico

Hojaldrito relleno de crema de changurro, maridado con Cava Visol Mestres, muy rico

Foie mi-cuit con mermelada de cebolla e higo en almibar, maridado con Ví de Gel Gewürtztraminer, muy bueno el foie y muy acertado el maridaje

Hojaldre relleno de boletus y habitas de Navarra con jamón de pato, maridado con Radix (rosado 100% shyrah de Parés Baltá, Penedes), bueno

Arroz a banda con huevas de caballa y tomate seco, maridado con Juan Gil (Jumilla), sabroso

Muslo de pato en confit con mermelada de miel y albaricoque y pera en almíbar, maridado con Embruix (Vall Llach Priorat), muy bueno. El vino, tiene razón Antonio, en nariz parece quitaesmalte de uñas.

Surtido de quesos: brie (normalito); Payoyo (queso de cabra de un pueblo de Cádiz) muy bueno; Manchego, bien y Valle del Oso un queso de vaca asturiano de pasta blanda fuerte y contundente, en boca era como tener a toda la cuadra dentro.

Mini gofre con vainilla y Duo de chocolates (blanco y negro) con Pedro Ximenez Spinola

También probamos (por curiosidad) un vino de naranja de bodegas sauci (parece un cointreau), no me gustó.

Para rematar y desengrasar:

Mi acompañante: gintonic con G-vine y fever tree
Yo: gintonic de tanqueray ten y fever tree

Antonio, cada vez que vaya a Málaga, iré a verte.

Gracias por el trato, el mimo y por cuidarnos de esa manera (a nosotros y a todos los que lo visitan).