Restaurante Dom Vinos : Impresionante amigo ANTONIO.......

El día 20 de diciembre de 2008 acudí con varios compañeros de trabajo y disfrutamos lo indecible en este coqueto local donde Antonio fernandez nos recibio con su habitual y afable "Bienvenidos" dandonos a entender que iba a comenzar el espectaculo........

El menú lo eligió el propio Antonio componiendose de:

Entradas:Bombón de Foie con Gelatina de Pedro Ximénez. Paté y Caviar de Erizo con Pimientos del Piquillo. Alcachofas con Foie Mi Cuit y Queso de Cabra. Ensalada Templada de Setas, con Cardos Naturales, Taquitos de Jamón y Vinagre de Boletus. Tosta de Bacalao Ahumado, Confitura de Tomate y Sal Negra. Pringaíta 1986.

PLATOS PRINCIPALES Bonito Cocinado a la Sidra con Pisto y Patatas. Codillo de Cerdo con Zarangollo. Jarrete de Cordero Lechal con Humus Marroquí. Carrillera de Buey Confitada con Aceite de Trufa Blanca. Surtido de Quesos.

POSTRES Trilogía de Chocolate. Pastel Ópera. Crema Soufflé con Fruta de la Pasión. Espuma de Yogurt con Galleta de Frambuesa y Frutos Rojos.

VINOS Enrique Mendoza. Shiraz 2006. D.O. Alicante. Caliza. Marqués de Griñón. 2005. D.O. Dominio de Valdepusa. Beryna. 2006. D.O. Alicante.

Todos quedamos prendados del trato recibido y de los productos degustados,siendo valorado por todos los comensales como "nuestro lugar de reunión" en un futuro próximo.

Gracias a Antonio Fernandez Gerente de DOM VINOS.