Restaurante La Cuina de Boro (Valencia) : Cuina Oberta: no gracias

Siento decirte que no estoy de acuerdo con tu comentario, ni mucho menos esa valoración tan poco favorable por tan solo algún entrante que no estuviera a tu gusto.
En cuanto al maridaje, dejame decirte que en todos los restaurantes que he estado siempre a sido igual que el servicio que te han dado en La Cuina de Boro.
Es mas, estando Maite al frente dudo muchísimo que te pusieran un vino "flojo", pues tiene una capacidad muy alta en el mundo del vino, no en vano fue nariz de plata en 2006.

No sé que tiene que ver ser nariz de plata con poner vinos buenos en una comida, creo que en este campok, por desgracia, prevalece el interés crematístico ¿Te parece buen vino el perro verde, a 21 euros más iva?
Por cierto, ¿te parece bien que el IVA no vaya incluido en los precios y luego te lo cobre aparte, teniendo en cuenta que esa práctica es ilegal y por tanto denunciable, y que si me hubiera puesto en mi sitio hubiera podido pedir la hoja de reclamaciones por cobrarme el IVA que no venía en la carta de precios?
Te ruego que me des tu opinión, ya que parece que conoces tan bién a Maite.

Hombre imagino que algún conocimiento de vino tendrá la persona que disponga de ese galardón, vamos creo yo.
En cuanto al precio de los vinos te puedo decir que soy de las personas mas criticas que hay a la hora de protestar por los abusos de los precios en los restaurantes, ese perro verde en tienda esta sobre los 8,50€ tu comentas que en La Cuina de Boro esta por 21€, pues evidentemente podría tener mejor precio, pero en esa batalla estamos, en intentar que se den cuenta que bajando los precio fomentaran el consumo.

Hace mucho que no visito este restaurante, por lo que no recuerdo si en la carta indicaba el i.v.a, pero ya te digo que si es como tu dices, no me parece bien.

Y no conozco tan bien como quisiera a Maite, tan solo es un restaurante que sigo desde hace muchos años y nunca me ha defraudado.

El precio del vino es de 21 más iva, es decir, 23 euros, es decir, practicamente el triple del precio en tienda, es decir, cuatro veces más que el precio de distribución. Lo más sangrante es que podría habernos cobrado 3 botellas, (que no nos la bebimos, pues en total tomamos cada uno 3 copas del maridaje, es decir, 12 copas, más 6 copas aparte, en total 18 copas, y creo que de 3 botellas pueden salir perfectamente 24 copas- 8 copas por botella-.) y el precio sería inferior a lo que nos cobró en por copas, que fue 72 euros más iva, y el precio de las 3 botellas era de 66 euros. Todas las copas que tomamos eran de los 3 vinos que tenia para maridar.
En resumen: que no vuelvo ni lo voy a recomendar.

Cáspita parece un trabalenguas...

Pues nada ya tienes tu propia experiencia y las decisiones que tomes son respetadas.

Un saludo

Yo seré un tragoncete pero a tí te voy a llamar "Rosk Esponja" a partir de ahora... que manera de beber. Después de todo lo que bebiste no sé como quedarias con las "tres señoritas", ya me contarás en privado ;-)...jejeje. Ahora en serio, que después se malinterpretan las cosas escritas: hay que dar siempre una segunda oportunidad, yo he ido dos veces a la Cuina de Boro y las dos veces he salido muy satisfecho en todo, y por supuesto de la calidad de la comida. Lo del guacamole insípido habrá sido un mal día, ya que los platos de cocina mexicana los bordan, te lo aseguro.
Un saludo

Buenas tardes:
No voy a entrar en las valoraciones personales de cada uno. Lo que a uno le puede parecer insípido, a otro no, lo que a otro le puede parecer soso, o otro no... pero lo que no vamos a aceptar son las mentiras. ES TOTALMENTE ILEGAL COBRAR EL IVA APARTE EN LAS CARTAS. DEBE ESTAR INCLUIDO. Así que, le pido rectifique dicha afirmación, ya que en mi carta se reflejan los precios con el IVA incluido y cualquiera puede comprobarlo.
Por otro lado me gustaría que me informara de dónde comprar una botella Auslese de Gruner Vertliner de Austria a 4.90 €. Creo que lo estoy comprando demasiado caro.
De los demás comentarios no creo que merezca la pena comentar nada.
Un saludo

Como al césar lo que es del césar, rectifico y me disculpo en cuanto a lo dicho en cuanto al IVA: he mirado la factura y aunque desglosa base imponible e IVA (que es así como hay que hacerlo) si se suma ambos conceptos se corresponden con el precio que ponía en la carta de los diferentes servicios que pedimos; a mi me confundió y creía que después de poner el precio de carta añadía el IVA. Reitero mis disculpas porque dije algo que no era cierto.

Lo que no es cierto es que yo haya dicho que una botella de Auslese Gruner Vertiner costara 4,90 euros; dije que con el precio que cobraba por algunas copas casi pagabas la botella. De hecho, el Perro Verde estaba casi al triple de su precio en tienda, y no digamos con respecto al precio de distribución.

Y me queja fundamental sobre nuestra estancia en el restaurante va en el sentido de que cuando pedimos el maridaje creíamos que se podría repetir alguna copa dentro de los vinos que entraban en el maridaje; de hecho, cuando lo hicimos y solicitábamos que nos rellenara la copa la respuesta de Maite era: "voy a ver si queda", por lo que sobreentendiamos que no se iba a cobrar aparte, pues lo lógico hubiera sido que nos avisara de ello. Evidentemente, si hubiésemos sabido que se iba a pagar aparte hubieramos pedido otro vino diferente, pues para pagar probamos algo nuevo.

Lo que no me parece bien es que cobrándonos el maridaje y las copas aparte nos salió mas caro que si nos hubiera cobrado 3 botellas enteras de las que entraban en el maridaje, que además no nos la tomamos, y lo que no me parece correcto es que cuando le dije que de una botella se sacan 7 u 8 copas me contestara que ella saca menos copas; creo que todas las botellas de 750 centilitros tienen la misma capacidad. Fue error nuestro pedir maridaje.

Con esto creo que ya está todo explicado, por lo menos en lo que a mí me atañe y desde mi punto de vista.

Después de unas cuantas miles de botellas servidas por copas, comentarte (que al menos en mi casa) salen 6-7 copas por botella y "evidentemente" se pagan las copas que se piden (a menos que puntualmente un cliente te pida un chorrito para terminar un plato). Pero no conozco ningún local que repitas 6 veces y no te lo cobren (bueno se me ocurre foster´s hollywood, pagas la primera cerveza y te invitan al resto). Por otro lado te doy la razón en cuanto que cenar por copas sale algo más caro, siempre, en todos los locales se incrementa un pequeño porcentaje por el servicio de vinos por copas y los comensales por experiencia beben más(por botellas seguramente hubieseis tomado 2 y por copas os tomasteis 3), por tanto sale mas caro, pero, se disfruta mucho más.

Igual no me he explicado bien: tomamos adicionalmente 6 copas entre 4 personas, es decir, 1,5 copa por persona.

Yo no he abierto tantas botellas en mi casa, pero si quisiera, de una botella saco 2 copas, llenándolas hasta el borde de arriba, pero en cualquier restaurante las sirven de tal forma que se sacan entre 7 y 8 copas por botella.
Y en cuanto al maridaje se disfruta más si tomas diferentes vinos, pero no cuando las copas son repetidas del mismo vino.

Si la llenas hasta el borde solo sacas 1 copa escasa...los modelos Socht Bourdeos son de 770 ml y el Borgoña 840 ml, en esas copas, te aseguro que no sacas 8 copas por botella y si lo logras te arriesgas a que te pongan comentario (Las copas solo tenían un dedito escaso...)
Otro tema son las copas de chateo en tascas, hay si que sacas 8 copas sin problemas.

Pues eso será, que me gustan mucho las tascas y estoy acostumbrado a los chatos de vino. También me gustan las chatas.

Yo he ido hoy, y a mi me ha gustado mucho el menú, fíjate quizás el que menos me ha gustado ha sido el que tu pones mejor (el crujiente...). Por lo tanto, como ves, el tema de comida es bastante subjetivo.
Lo que ya no es subjetivo es la factura. He elegido el maridaje de 3 copas: El perro verde (verdejo), el tinto que no te acuerdas es Las Rocas 2004, una garnacha (maridaje atrevido con este menu) y un cava. En nuestra mesa, en el precio no se ha incluido ninguna cerveza, que ni se nos ha ofertado, ni el café (que no hemos tomado) y hemos pagado la copa de vino dulce del final. Y si tengo que poner algún pero más, es que la cantidad que se ha echado en la copa era ridícula, calculo que con lo que nos han echado en la copa a nosotros, se han podido rellenar unas 15 copas (si a todos les han echado la misma cantidad que a nosotros). Si la copa es a 3,90 euros (el perro verde, verdejo), a 58,5 euros sale la botella.

Yo, volveré...