El local es amplio y luminoso, techos altos, dispone de una sala principal y tres reservados. La decoración es de estilo clásico, paredes empapeladas, lámparas de araña (de lágrimas), muebles clásicos, etc., el conjunto sin ser de un estilo que personalmente me guste, queda armónico y elegante. Las mesas muy bien vestidas y con buena separación entre las mismas. Destacaría especialmente lo cómodos que resultan los sillones.

La carta de comidas no la ví, ya que la experiencia fue para comer en el programa de “Valencia Cuina Oberta” y se trata de un menú concertado. La vajilla y cubertería buenas. El servicio es joven, atento, dispuesto y muy profesional.

La carta de vinos es amplia y bien elegida, organizada por tipos y por indicaciones geográficas. El sobrecargo del vino me parece algo elevado, multiplica de media el precio del de tienda x 2,5. La cristaleria Riedel de la gama básica, de la serie ouverture magnum. El vino se sirve a su temperatura correcta y sigue todos los pasos de la liturgía de servicio: presentación, apertura, tapón, prueba y relleno.

Nuestra experiencia fue al mediodia dentro del programa de “Valencia Cuina Oberta”

El menú que ofrecían, consitía en:
• Crema de berengena, comino y sésamo.
• Taco de bonito en escabeche con tomate raf, sopa de ensalada y brotes frescos.
• Seta rellena trufada.
• Arroz meloso de pato, costillas y verduras de invierno.
• Crema de mango, violetas y yoghourt griego.
• Bomba de chocolate con praliné de avellanas.

Todas las elaboraciones bien presentadas y mejor elaboradas, entre las cuales destacaría la seta rellena trufada.

Acompañamos el menú con agua mineral, una botella de Alto Las Hormigas, otra de La garriga y unas copas de vino dulce de garnacha con los postres y cafés. Todo ello por 200,81 los cinco que compartimos la experiencia.

Me parece un restaurante sumamente recomendable.

Poco más que añadir a la valoración precedente.Durante casi cuatro horas estuvimos gozando de lo comido y bebido.A destacar las croquetas ,el jabalí-qué tierno!!-,y,sobre todo,ese solomillo de ciervo-exquisito-.No hay que olvidase de la extraordinaria cuajada,acompañada de tokai 4 put.Siempre bien aconsejados por Mayte,tomamos una botella de Anima Negra 2005 y una de Crater 2007-de Tacoronte,Tenerife-!qué ricas!.
Realmente,un día inmejorable.Para finalizar,gins y un destilado-Talisker10-.

El domingo pasado nos juntamos los compañeros sumilleres de la última promoción "2007" para nuestra particular cena de fin de año.
En primer lugar agradecerle a Mayte que nos abriese sus puertas en su día de descanso.
Elegimos el menú de caza y entre la duda del plato principal nos propuso sacar los 2 en medias raciones.
Las raciones correctas para quedarte satisfecho sin sensación de lleno. Lo que más me gusto fueron las croquetas, el contraste entre los muslitos y la confitura de cítricos y el lomo de ciervo.
Menu caza:
Ensalada de pichón de bresse escabechado
Croquetas de foie setas y sésamo
Muslitos de codorniz caramelizados con confitura de frutos secos y cítricos
Taco de jabalí estofado con robellones

1/2 gazpacho manchego de perdiz de tiro y conejo de monte
1/2 lomo de ciervo con setas salteadas y reducción de vino de marssala

Cuajada natural de leche de oveja con helado de calabaza asada
macaron de castañas con crema de carajillo de Baileys.

Y pasemos a la bodega...
Tomamos
2 manzanillas que no recuerdo pero q me gustaría q alguien me las recordara(la noche fue dura...).

2 Blancos:
Domaine Vacheron (Sancerre)impresionante nariz, buen volumen, muy largo.
burklin Wolf Gaishbol (Riesling del Mosela)2005. Excelente momento de consumo, la Riesling se expresaba a tope con sus hidrocarburos, minerales...con las croquetas resultaba perfecto.

3 Cavas:
Juvé i Camps Rva Familia en formato Magnum que tomamos con el jabali para limpiar boca y prepararnos para los tintos.
Despues de la cena tomamos Gramona y Agustí Torelló barrica.

3 Tintos :
Ladron de lunas en formato Magnum, me causo muy buena impresión, mejor de lo que lo recordaba en botella normal.
Geol. No recuerdo la añada, pero lo encontré un poco duro, lo hubiese dejado un par de añitos más a ver si el genio de la botella me lo arreglaba.
Cenit...este si, estaba perfecto, tanino potente pero pulido y goloso, un lujo para los sentidos y un perfecto compañero del ciervo, sabores potentes y persistentes, tuve que pedir prologa al camarero para saborearlo un ratito más...

Despues pusimos las 12 campanadas con nuestras uvas y el cava(nos abstuvimos del confeti por respeto a Mayte), brindamos, reímos y nos fuimos al Omaly a continuar con los Gin y a cantar con el micro, pedazo de noche, lo que empieza bien acaba mejor!!!

Los vinos los llevamos nosotros (casi todos) Mayte se encargo de servirlos a temperatura perfecta y con una copa para cada vino...

Sábado por la noche, solo 4 comensales.
- entrantes:
crujiente de morcilla. (muy bueno).
Tournedo manita. (muy bueno)
Croqueta chipirones ( correcta)
- pescados ( el sábado por la noche a primera hora ya no tenían pescado del día).
Bacalao confitado (correcto)
- Postes:
Bomba de chocolate. (muy bueno)
Mousse de mago (muy bueno)
- cafe + infusiones
- Vino. Absum varietales blanco muy bueno y muy bien servido

Restaurante amplio con muy buena separación de mesas, servicio mas que correcto, a destacar el buen hacer de la sumiller envinando las copas y luego sirviendo y explicando el vino.
Comida de trabajo y tomamos el menú de mediodía; mas que correcto a destacar el arroz de vieiras que tomamos en su punto correcto de cocción y sabor intenso.
Lugar que no conocía personalmente y que me dio muy buenas vibraciones, volveré a probar la carta.

Hace ya un par de meses pero bueno, me invitaron y no he tenido oportunidad de colgar el comentario.
Ajoblanco, no me hace mucho pero estaba bien.
Tosta de sardina y mermelada de tomate, muy buena.
Pedimos una seta trufada, no me acabo falta sabor a trufa.
Arroz de all i pebre muy rico y sabroso.
Canutillos de piña y mousse de coco. Correcto
Servicio del vino muy bueno, con envinado de copas.
El precio no lo receurdo fui inviatdo pero rondo los 45€ por persona con el vino y aguas

Visita a este restaurante tan bien valorado en Verema , decoración clásica, muy buena separación entre mesas, servicio profesional y atento, nos decantamos por el menú de medio día . Meno que consta de aperitivo, dos entrantes, un arroz, y un postre, todos ellos por lo que pude observar, de la carta, 22 € muy buena RCP, a destacar el arroz sabor contundente, punto perfecto del arroz.
Sitio más que recomendable.

Otro restaurante que he conocido gracias a Verema, y ha valido la pena. El salón aunque es de una decoración que nos es de mi estilo , es muy bonito, con suelo de parquet, lámparas de araña y paredes forradas de papel estampado. Muy buena separación entre mesas y un servicio muy profesional. Sorprende que en un local de esas características puedas comer un menú por solo 22 € (2 entrantes, arroz y postre):
-Aperitivo: una copita de salmorejo con crujiente de jamón
-Primer entrante: Bonito escabechado con daditos de tomate
-Segundo entrante: Setas de cardo rellenas con trufa rallada
-Arroz: Meloso de vieiras, setas variadas y habitas
-Postre: Bomba de chocolate
Todo muy bueno, pero sobretodo el arroz estaba exquisito. Lo dicho, RCP muy buena. volveremos

Celebración familiar para 18 adultos y 1 niña:
Buscando un restaurante a contrarreloj, ya que fue de viernes para sábado, al final me decante por elegir este local, tras las últimas valoraciones de mis seguidores favoritos en las críticas de verema (Javier46, Dani. C, Pacho Higon…).
Desde que llame para reservar y a las horas me acerque para concretar el menú de la cena, comprobé la cercanía, las ganas de agradar y hacer de una “simple cena familiar” una gran celebración por parte de Maite y el resto del equipo.
En lo referido a la descripción del local, muy agradable, techos altos, separación de las mesas muy buena. Cubertería, cristalería, mantelería, muy bien! La cristalería me gusto mucho, con los distintos juegos de copas.

Sobre lo degustado fue:
Salmorejo con Jamón frito y huevo: Muy fresquitos y agradable.
Coca de sardina con tomate confitado y caviar de Lagavulin: Espectacular, me encanto.
Crujiente de morcilla de Burgos con crema de piquillos confitados: Muy bueno

Seta rellena trufada: A la gente les gusto mucho, para mí, el sabor fue demasiado intenso.

Pescado del día: Corvina con verduras y ratatouille

Carne: Cordero o cochinillo, el cordero, muy jugoso, los que tomaron cochinillo dijeron que estaba muy bueno también.

Postres: a la elección de la gente, todos con muy buena presentación, yo tome semifrío de turrón que me gusto.

Cafés & petit fours

Copas de Pedro Ximenez, Oporto o licor de hierbas a la elección

La cena fue maridada con los siguientes vinos:

Colección costeira treixadura
Go de Godello
Habla del silencio
Cuesta de oro

A mí personalmente, me encantaron los vinos, todos fueron una gran elección por parte de Maite. No quiero destacar ninguno por encima de otro. Pero diré que el Go de Godello tiene un aroma que me marco toda la velada.
El trato del vino fue exquisito.

Cervezas antes de empezar, aguas durante toda la noche y el precio fue unos 50€ por cabeza

Lo que comente en el restaurante, han ganado un cliente.

Primera visita a este coqueto local,mezcla de clasicismo valenciano y con toques de cocina de autor.
Servicio ambilísimo,atento y profesional de Maite(y el rersto del equipo).
Optamos,al ser nuestra primera visita,por el menú degustación,aunque existen otras opciones muy interesantes,y más económicas.
-tosta de sardina con tomate confitado y caviar de Lagavulin-rica combinación,pero algo incómoda de comer-
-milhojas de verdura-muy buena-
-huevo a baja temperatura con titaina de atún-"pa mojar pan"-
-seta rellena trufada-sabrosísima-
-san pedro,acompañado de una especie de ratatouille-rico,pero quizás le faltaba más jugosidad al pescado-
-cordero a baja temperatura con patatas.A estas alturas estábamos más que satisfechos,y pese al buen producto,este fue el plato que menos me entusiasmó.
-canutillo de piña relleno de mousse de coco.
-cremoso de chocolate con nube de caramelos Halls.Ambos riquisísimossss.
-pan blanco y de pipas de calabaza.
-De bebercia...en fin,en nuestra línea:Cervezas,amontillados,un Albariño de la Ribera Sacra-no recuerdo su nombre-,Victorino 2007(con mucho cuerpo,goloso...rico),copa de Px,cafés(petit fours) y combinados...
Reiterar el buen trato recibido y una buena RCP.
!Hasta otra!!