Restaurante Montepríncipe

Montepríncipe es un restaurante modesto, que no aparece en casi ninguna guía gastronómica y del que no se habla habitualmente en los blogs. Sin embargo realiza una cocina tradicional puesta al día más que notable.

El local está dividido en dos niveles, donde el superior es una especie de altillo que se puede divisar desde abajo. La decoración es moderna aunque nada minimalista.

La comanda la toma el mismo cocinero y dueño, y el servicio no puede ser más amable y eficiente a pesar de ser un poco escaso.

En la carta (que se puede ver en su página web), hay varios entrantes como unas estupendas croquetas de jamón, o un pastel de puerros y gambas; cuatro pescados y cuatro carnes. Además todos los días suele haber cinco o seis platos fuera de carta según lo que ofrezca el mercado, y que suelen ser de lo más aconsejable (aún me acuerdo de una pastela de pichón excelente que nos ofrecieron en nuestra primera visita).

Esta vez pedimos como entrantes un suculento guiso de Níscalos con patatas (ración más que generosa), y un buen Rissotto de setas con foie. De segundos, una Carré de cordero al Calvados, muy sabroso y perfecto de punto, y un estupendo Pichón asado con reducción de Pedro Ximénez.

De postre tomamos un suflé de chocolate caliente, que estaba excelente (y eso que es un postre que cada vez pedimos menos porque en la mayoría de los sitios es un preparado industrial que sólo calientan al horno en el restaurante. El suflé de Montepríncipe, afortunadamente, no tiene nada que ver con estos postres precocinados).

Carta de vinos no muy extensa pero con buenas referencias a precios bastante moderados.

Con media botella (50 cl.) de Luis Cañas Crianza 2006 y dos cafés: 94 Euros

Recomendable.

LO QUE MÁS NOS GUSTÓ
- Todos los platos, incluido el postre, tenían un nivel bastante notable.
- El servicio es muy atento y eficaz.
- Siempre hay varios platos fuera de carta según mercado.

LO QUE MENOS NOS GUSTÓ
- No vendría mal alguien más en sala.
- Se agradecería que te dijesen los precios de los platos fuera de carta para evitar sorpresas.

Local pequeño, cálido, cómodo y acogedor, con una cierta densidad de mesas, pero poco ruidoso y de ambiente agradable.

Cocina casera de temporada con una escueta carta completada con una serie de platos del día que ofrecen aparte. Recetas clásicas con toques personales y ciertas influencias moriscas y asiáticas. Buena materia prima, raciones suficientes y bien presentadas. Postres caseros bien resueltos y sabrosos. Buena cocina.

Destacable carta de vinos, también escueta, pero muy seleccionada con vinos nacionales de las más importantes DO y algunos extranjeros bien escogidos. Precios variables, pero sorprendentemente buenos en algunos extranjeros. Copas correctas de vino, no así las de agua. Servicio atento y amable, muy familiar, que hace sentirte bien. Buenos detalles. Destacable en este aspecto.

Situado en una zona copera de Madrid (Malasaña), este pequeño local destaca por su cocina bien apañada, por una buena oferta de vinos y sobre todo por la simpatía del matrimonio propietario que son buenos amantes del vino y la cocina. Correcta RCP (35 euros sin vino). Local recomendable.

Local pequeño pero acogedor. La carta contiene unos pocos platos (más otras pocas sugerencias fuera de carta) de cocina de mercado. Elaboraciones sencillas sin barroquismos innecesarios. Muy ricos panes de tres clases.

La carta del vino es buena, con propuestas para casi todo el mundo y con algunos vinos extranjeros (especialmente franceses). Tiene algunos errores de D.O. así como no indicar la añada. Copas normales. Entre un 3 y un 4. Pongo un 4 porque sube la media de los restaurantes de su estilo. El precio del vino es de medio a caro dependiendo de la botella.

Al visitarlo en domingo el servicio se resiente, no por el trato, pero sí por la lentitud al servir.

Precio medio 30 - 35 euros sin vino.

Situado en el barrio de Maravillas combina comida de mercado, verduras y pescados de temporada con una completa carta de vinos, cava incluído.
Un ambiente tranquilo y un buen servicio completan el pack.
Precio aproximado por persona, 30 euros.