Restaurante 39º 27N : Cambio de gerencia

Acompañamos a unos amigos de Valladolid y se quedaron extasiados del sitio. La verdad es que el entorno es de lo mejor de Valencia.

De entrantes unas croquetas caseras de bacalao muy buenas. Se notaba el bacalao, lo digo porque hay sitios que son caseras pero el bacalao lo enseñan y predomina la patata. Una ensalada muy buena y un carpaccio.
Comimos un arroz meloso de pato y verduras. Espectacular. Podimos repetir y todo de al cantidad.

Se nota que ha cambiado la gerencia y con ello el cocinero que es el nuevo gerente, David Rizo. Comentando con el la carta etc nos dice que es corta porque la cocina que tiene el rte es muy pequeña y prefiere dar calidad a los platos que oferta pues los elabora en el momento con producto fresco que no tener una carta extensa pero con casi todo precocinado.

Pedimos un par de postres para compartir que yo no probé. No puedo opinar.

Para beber unas cervezas, claras y agua y cafés.

En general muy bien a ver si continua por esta senda.