Restaurante El lagar de Corocotta - Sidrería asador

Sábado 16 Julio, por la noche, intentamos evitar los restaurantes más afamados y céntricos para evitar un servicio "de playa".

En este restaurante, hemos comido ya otras veces y la verdad es que siempre hemos salido satisfechos. En verdad, es que es de los sitios donde te da la sensación que has pagado menos de lo que realmente vale.

Esta percepción la encuentro ahora en muchos restaurantes, pero es díficil de encontrar en ese miniparaiso gastronómico que es Denia, un sábado por la noche, en pleno mes de Julio y con los de la segunda quincena, recién llegados y con los "cuatos todavía en los bolsillos".

Al tema, como la carne, el chuletón iba a ser nuetro plato principal, pedimos que nos orientaran sobre cuantos entrantes pedir y con un par estaría bién.

Como sacan 1/2 kg de chuletón por persona, y de los presentes, el único de buén comer, era un servidor ;)), pedimos carne para tres.

De entrantes pedimos una ensalada, muy bién resuelta y boquerones fritos, muy frescos y nada aceitosos.

Tomamos entre cuatro, 2 cervezas y dos martinis, una botella de cava de un pequeño productor no muy conocido, ya que no recuerdo el nombre, pero estaba muy digno, una botella de Sierra Cantabria y un postre de coulant de chocolate con helado.

La carne, siempre la he comido buena , en este lugar, pero ese sábado, nos sacaron una carne que no envidiaba en absoluto a una que probé en un afamado mesón en Carboneras.

En definitiva, un sitio perfecto para evitar un sábado, las aglomeraciones de la capital de la marina, comiendo buena carne y saliendo "con el bolsillo indemne"

Sabiamos donde ibamos, no conociamos el restaurante pero sí a la cocinera, así que nos dejamos guiar por ella y nos preparó un entrantes:
-bombones de foie
-esteak tartar
-salteado de setas con pato y foie
-vieiras con jamòn y crema de esparragos
-atun a la plancha con verduras
De segundo
-Solomillo de Ternera al foie
Postre:
-una mousse de mascarpone
Realmente espectacular

Corocotta fue un personaje de la Antigüedad (siglo I a. C.), cuya existencia se conoce únicamente por una sola cita, del historiador romano Dión Casio que, según la traducción más difundida, la de Adolf Schulten, reza así:

Irritóse tanto [Augusto] al principio contra un tal Corocotta, bandolero español muy poderoso, que hizo pregonar una recompensa de doscientos mil sestercios a quien lo apresase; pero más tarde, como se le presentase espontáneamente, no sólo no le hizo ningún daño, sino que encima le regaló aquella suma.

Perdón por el apunte pero fue más o menos lo que me explicaron cuando me explicaron el nombre del local ante mi insolente curiosidad.

Al tema, Local atractivo con tres zonas diferenciadas, un agradable comededor con amplios ventanales, una zona más informal y una espaciosa a la vez que cómoda terraza.

Preside el local, una preciosa barra donde poder picar o tomarse tan solo un aperitivo.

El servicio fué muy destacable donde desde el primer momento , te hacen sentir a gusto .

Tomamos ensalada Eva de entrante, a continuación chuletón de Buey minimo 800gr 2 personas, lo marcan a la brasa y a continuación te lo sirven cortado en lonchas para que lo remates a tu gusto a la piedra.

De postre sorbete de mandarina y bomba con explosión de chocolate. Una caña, una cerveza franciscaner, un café. Pregunté si me podían poner una copa de tinto y muy amablemente me abrieron una botella que resultó ser un ribera del duero muy digno. Al final cayó media botella. Además un menú infantil. Total 67.70€.
Una opción diferente y recomendable en Denia.

Somos de los que hemos estado en este restaurante cantabro en varias ocasiones. Se puede decir que la amabilidad de todo el personal es muy resaltable, ya que estan muy integrados en atender y hacer que se pase un buen rato. Tiene una terraza exterior que es muy agradable para tomar un aperitivo, una copa ó tambien para hacer una buena sobremesa. En esta ultima ocasion tomamos en inicio: Vieiras con crema de erizos (magnificas), revuelto de gambas y setas, anchoas del Cantabrico, asi como ensalada Corocotta. Todo ello con un Rias Baixas, Marques de Vizhoja, recomendado por ellos, sin excesivas pretensiones. En segundos, solomillo de ternera, asi como unos chuletones de buey, impresionantes, marcados previamente, para que en mesa cada comensal finalice a su manera, mediante unas planchas, como un inconveniente, que son de gas. Vino Pago de Capellanes, Reserva. En postres, tarta Corocotta y bombita con chocolate. Vino postres Pedro Ximenez. Cafes, infusiones, licores. En sobremesa, como no en la terraza, gintonics y mojitos. Recomendable.

Existen locales que sin tener la inteción de convertirse en faros del sector tienen la amabilidad de hacer pasar al comensal ratos estupendos.
Una carta algo amplia pero que dejádose llevar por la casa te coduce a platos sabrosos: (morcilla con salsa cántabra, pimientos rellenos de rape, ensalada eva -una muy bien alñada enalada cone escarola y jamón ibérico, chuletón de buey). La carta de vinos, dirigida por fernando Gurrucharri, es un modelo de sensatez y se pueden encontrar muy buenos vinos a precios ajustados (desde 9 a 42€), basándose en vinos de la tierra, rueda, rioja y ribera, básicamente. Probamos Con Clas 2008, de rueda (9€) y un Ribgoda 2003 de Rioja
Y además el precio final es ajustado.
Una opción más que intereante.

El nombre lo dice todo: especialidad en carnes a la brasa que podemos acompañar con entradas típicas del norte: pimientos, sartenadas, pulpo (que encontramos buenísimo), quesos... Los platos (cabrito, entrecot, dorada...) resultaron ciertamente buenos para todos los comensales y, sobretodo, abundantes (quiza el servicio debería advertirlo si se piden entradas en exceso). Cocina clásica, por tanto, pero que rebosa honradez y autenticidad.

La carta de vinos tiene bastantes referencias con cavas, blancos, tintos y vinos de postre. Nosotros tomamos Sierra Cantabria que salió bien de temperatura (hay una bonita bodega climatizada). Precios adecuados.

En cuanto al entorno, servicio... nos gustó todo: en la terraza se estaba bien, aún siendo una noche muy calurosa, el mobiliario comodísimo, baños elegantes y limpios, servicio amable y cercano. En definitiva, una agradable velada.