Restaurante Trapería 30 : Buenas sensaciones

Tras una comida de empresa celebrada el dia 17, con un largo menú para 12 personas, salí sorprendido de la cocina de éste establecimiento.
Por ello hemos dedicido volver en estos días de fiesta, en concreto el día 23. El menú que ese día tomamos estuvo compuesto por:
Como aperitivo una crema de calabaza con caviar ahumado. De entrada unos canelones de marisco, de primero un flan de higado de pato sobre sopa de naranja, continamos con unas habitas con apionabo y huevo, para acabar con un cordero en su jugo. De postre una sopa de granada, con tierra de chocolate y helado de frutos rojos.
Para beber tomamos Viognaire de ValleGarcía, y Vizcarra crianza.
Muy atenta la sala. Excelente el menú y el ambiente.
36€ sin vinos