Restaurante Quintaforca : Hay ocasiones en que uno desearía haber conocido un lugar y unas personas mucho antes...

Y eso es justamente lo que nos sucedió con en el caso de este restaurante, aunque yo casi lo llamaría "mi segunda casa".

A priori uno puede pensar que un restaurante sin carta (ni de platos ni de vinos), sin posibilidad de pago electrónico, con reserva obligatoria, y perdido en la Tarragona indómita, debe ser una excentricidad cercana a la locura, y más en estos tiempos que nos toca vivir.

Queríamos celebrar con mi esposa nuestro 15 años de feliz convivencia junto a nuestros progenitores (sólo nos queda uno por cabeza, y uno de ellos tiene 89 años, ojo al dato por lo que respecta a la comida...) y hacía ya un tiempo que, por diversas cuestiones, no habíamos podido reservar mesa en el Quinta Forca, así que esta vez lo conseguimos. Conversando con Xavi enseguida se creó un vínculo de simpatía y tuve por seguro que lo iba a pasar bien. Le comenté el motivo de nuestra celebración y me dijo que me cuidaría...

Llegar al pueblecito de marras tiene su aquel (y más con un coche extrabajo como el nuestro), pero al mismo tiempo te das cuenta de que si has hecho ese esfuerzo debe ser por algo. La callejuela de entrada al restaurante ya indica que estás atravesando los límites de lo que es un recinto de comidas standard.
La sorpresa fue ver que nos había reservado una gran mesa cuadrada (tipo imperial) en lo que era la cocina antigua de la casa: azulejos históricos, alacenas antiguas, una ventanita al campo... la sensación de estar en casa. Estábamos solos y lo cierto es que agradecimos mucho el detalle de Xavi.

Previamente habíamos reservado el menú largo (Forca), que se fue desarrollando de modo natural a lo largo de dos largas horas. Cabe destacar que todos los productos son naturales y casi todos de las comarcas colindantes, rázón por la cual la carta cambia cada dos meses. En este caso este menú veraniego se componía de:

- Gaspatxo de síndria picanteta (sorprendente)
- Torradeta de fuet dels Pirineu, flors de carbassera amb mel (la flor, todo un descubrimiento)
- Espàrrecs naturals i canyuts amb maionesa de gingebre (el "canyut" es una navaja de la desembocadura del Ebre)
- Salsa freda de naps i tòfona d`estiu i ou de guatlla (simplemente sen-sa-cio-nal, una mezcla de sabores a priori contradictorios, pero con un final apoteósico)
- "Ensaladilla" 2010 (una afortunada reinvención de un plato muy maltratado)
- Suprema de bonítol i fideus freds (materia prima para tirar cohetes)
- 3 Gambetes de Tarragona (en este caso fueron sustituidas por 4 cigalitas salteadas con un aceite que pedía pan a gritos...)
- Múrgules amb parmesà i tomàquet (otro plato para hacer la ola!!!)
- Bombo d`arròs, popets, ceba confitada i vermut (los pulpitos tenían un gusto a mar que parecían casi erizos)
- Caneló de rostit (quizás el único plato un poco criticable, aunque sólo fuera por ser un final de salados un pelín pesado)
- Postres: Per pecar una estona mes (selección de helados, sorbetes y especialidades a compartir)

El tema de los vinos es posible que no sea del gusto de todos. No hay carta y Xavi se deja llevar por los comentarios que le hagas sobre tus gustos. Además, él también prueba los vinos, de modo que si no le convence, te lo cambia (o lo deja, pero trae otro). En nuestro caso, el primero no encajaba demasiado (y él mismo lo reconoció) así que nos trajo otros dos a lo largo del ágape que funcionaron a las mil maravillas.

Al final, siendo ya los últimos (nos suele pasar por lo mucho que nos enrollamos con todos), Xavi y Almudena nos enseñaron la parte alta de la casa, que disfruta de unas vistas a los campos circundantes que ya me gustaría a mi tener un día a la semana...

En resumen: las tres "C" (cantidad, calidad y cariño) que se cumplen con creces, y todo a un precio que, incluso hoy en día, me atrevería a decir que es casi barato.
A repetir una y otra vez, aprovechando el cambio bimestral de carta!!