Restaurante Quintaforca : Acertada combinación de sabores/vinos

Hola Pep, me alegro de que disfrutarais. No entiendo lo del jamón. ¿Por qué es raro?.

Hola Clubamigas, siempre estais en la brecha y con comentarios acertados y sagaces. Saludos.
Mi comentario al respecto del jamón es el siguiente. Soy mas catalán que la sardana, pero un restaurador aquí que no ponga a la entrada de su catedral un jamón ibérico de bellota en su justo punto y con alguien que sepa hacer el corte del mismo, NO SE DEBIERA DE LLAMAR RESTAURADOR. ¿Entenderias que no tuvieran vino?
Te voy a contar una anécdota personal. Hace ocho años, hice una psicopatada. Me fui un fin de semana a Londres (previo a una semana de trabajo en Scarburg). Escogí hotel cerca del Hyde Park, fui a ver un musical, con champán en el intermedio y me fui a comer al restaurante del hotel Royal, en la City. El primer hotel del mundo que puso ascensores. Solo. Al entrar, vi un jamón de Sánchez Romero Carvajal, durmiendo en su mesa. Hice un comentario en voz alta "C..., si tenen Jabuguito". Me oyó el maître mayor, que era extremeño, y me contó: "mientras yo siga aquí, siempre habrá el mejor jamón en esta mesa". Le pregunté: "¿no tendrá Viña Ardanza?". Me contestó literal: "el zeñó tomará su aperitivo de jamón i Viña ardanza... luego vendrà el salmón y el cordero británicos...".
No estás de acuerdo?