Cena para un grupo de 14 personas para lo que se concertó un menu teniendo en cuenta que queriamos arroces.
En primer lugar, aunque yo no fui quien lo organizó, tengo que agradecer la atención y paciencia ya que hubo cambios variados de fecha, platos y vinos.
Al llegar saludamos a Raul y Cecilia, de quienes me habia hablado JaviValencia.
Tras unos vinos ( yo tomé un Chenin blanc muy rico) y cervezas pasamos al menu :
> Alcachofas de Benicarlo confitadas a baja temperatura y rellenas de foie y sal de jamón ibérico. Excelentes. Es una verdura que no me dice nada y que algunos comensales tambien comentaron a priori que no era buena elección. Pues debo decir que no sobró nada. La racion eran dos hermosas piezas con una textura increíble. El vino no podía ser otro que un Riesling (Kaeffer Kupf Grand Cru 2008) que con unas intensas notas de caucho acompañó de cine al plato
> Croquetas caseras de pescado: en mi opinión lo mas flojo y de hecho sobraron algunas. Dos piezas por persona. El rebozado estaba perfecto pero el relleno lo encontramos algo denso y poco sabroso. El maridaje fue un blanco potente Sauvignon blanc X-elis 2005 de Gitton Pere&fils. Buen blanco con barrica
>Arroz caldoso con ajitos tiernos y pulpo mediterraneo. Sencillamente espectaculares. Buena racion y unánime opinión del grupo. El maridaje : Moravia 2011 de Vereda Real
> Arroz meloso de verduras de temporada con costillas. Si el liston estaba alto con el arroz anterior, aquí incluso subió algo mas. Potente arroz en su justo punto de todo. Unanime de nuevo la opinión. Maridó con un curioso vino que yo no conocía y que personalmente no me gustó: 1368 Cerro de las Monjas . Barranco Oscuro. De Granada
> Surtido de postres caseros (Tarta de queso curado de Almedijar, Fondant de chocolate y flan de café). Muy buenos. Particularmente y para los amantes del queso que había en la mesa, la tarta de queso fue de 10. Nunca había probado una tarta de queso curado y me parecio perfecta. Teniamos un Madeira propuesto para maridar pero lo probamos y no gustó mucho por lo que tomamos un Castaño dulce que estuvo muy bien.
Se tomaron varios cafes y algunos GT’s de Schweppes pimienta rosa con Xoriguer, G-Vine y creo que alguna mas.
El precio creo que se cerro en poco mas de 40 €: magnifica RCP
Desde aquí dar las gracias a Cecilia y Raul y decirles que todo estuvo muy bien y todos quedamos muy satisfechos.
Ojala en Madrid tuviéramos mas sitios de este corte y a estos precios.
Me alegra que hayáis disfrutado. Cierto es que tener locales así en la ciudad es un privilegio, y por suerte aquí en Valencia somos unos afortunados. Como bien habréis visto la inquietud de esta pareja no tiene limites, y esa inquietud ha dotado de un tremendo equilibrio comida / vino al restaurante.
Enhorabuena por la crónica.
Besos
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