Nochebuena….y que malas ideas se hacen con un grupo de whastapp, esa es la conclusión que saco después de casi un mes.
Típicos mensajes de felices pascuas y demás acaban con una comida, y como el sitio que decidieron no me casaba, decidí poner en el nombre de Gallineta y todos aceptaron. Tengo el placer de conocer a Arturo por amigos en común, reconozco que me parece un chico muy templado, con la cabeza en su sitio. Así que era la excusa perfecta para mi primera visita a la Gallineta.
Nos sentamos cinco en la mesa, mientras miramos las opciones del menú (3 primeros y 3 segundos). Pedimos unas ensaladillas para ir picando (eran las 15:10), de la cual diré que está muy sabrosa, le acompañaba unas costras de pan.

DETALLE DE LA CASA: CROQUETA DE TXANGURRO, lástima que solo nos pusiera una por persona….me hubiera comido 3 fijo.

Como vi por donde iban los tiros de los comensales, pedí lo que ninguno había pedido.

De primeros:

-Coca de Denia con salazones la probé, y me recordaban a la temporada de verano en la Marina Alta.
-Hervido de verduras con jamón ibérico, un plato muy bien presentado con verduras de temporada como un romanescu, las verduras en su punto de cocción y con un buen jamón de acompañamiento.
-Nuestras tortitas de camarón con espuma de lima,

De segundos:

-Raviolis de cordero y habitas, con un poco de caldo de fondo, muy rico.
-Arroz meloso marinero, con gambas, sepia y alcachofas (creo recordar), punto del arroz perfecto, y con un gran fondo de pescado.
-Pescado del día, pero me acuerdo que el que lo tomo acabo muy contento.
Postres:

-Tarta de queso y calabaza
-Sorbete de Lima y menta

De beber, alguna cerveza, aguas y 2 botellas de un vino blanco Mengoba un Godello del Bierzo, un vino muy alegre, con un buen desarrollo para una celebración como esta. Al final el menú, más las bebidas acabamos pagando no llega a 25€.

Creo que el sitio, trasmite mucha honestidad, buen hacer y sobre todo hacerte sentir cómodo.
Un sitio altamente recomendable, y que volveré a visitar en breves.

La anécdota del día, fue que un buen amigo entro en el restaurante para consultar una duda sobre la cocción de un plato para esa noche, y lo sentamos en la mesa para que brindara con nosotros, un abrazo Patch.

Visita pendiente a La Gallineta, buenos comentarios de amigos me llevaron allí aunque hacía tiempo que lo tenía en la agenda. Ubicado en Conde Altea, quizás la calle con más profusión de “restaurantes” en Valencia. Ya lo he comentado varias veces, me sobran dedos de la mano para resaltarlos. Curiosamente su localización es en la parte inicial, la más alejada del bullicio. Si la calle ya era conocida corre el rumor -antesala de la noticia-que Mr. George Clooney cenó el jueves pasado en ella. En un italiano del que no diré nombre y de que bebió Les Alcusses.

La primera Gallineta se abrió en Gata de Gorgos y sigue en activo. La que nos ocupa lleva ya 8 años en funcionamiento y desde mediados del año 2011 la regenta Arturo Salvetti un apasionado de la cocina que llegó algo tarde a ella pero por lo visto lo ha hecho para quedarse en este mundillo.

El local ha sufrido una reforma recientemente dotándolo de una pequeña barra a la entrada buscando cierta informalidad. Ha eliminado unas molestas cortinas que no invitaban a entrar con lo que ha ganado en luminosidad y cercanía con el potencial cliente. El uso del color blanco y una correcta distribución de mesas le da una amplitud a la sala que la hace muy interesante.

De Lunes a viernes tiene un menú diario a 15.50e sin iva y sin bebida que es el que tomamos donde destaca (además de un detalle de la casa) el poder elegir lo que comes entre 3 primeros, 3 segundos y 4 postres. Alejado un poco del menú degustación que se ha impuesto hoy en día.

Detalle

Pepito relleno de pisto: Empezamos bien. Un pepito de toda la vida con un relleno suave y una fritura perfecta, nada aceitosa.

Primeros

Tartar de salmón y mango con yogurt tandoori: Uno de los platos de moda, el tartar sea de lo que sea. En el caso del salmón nunca falla. Muy refrescante la mezcla con la fruta y yogurt.

Garbanzos de Pedrosilla con témpura de bacalao y espinacas:
Aquí ya pasamos a mayores. El plato de la comida sin dudarlo. Un guiso contundente con unos garbanzos en su punto óptimo de cocción, ligeramente picantes pero que la suavidad de la perfecta témpura atenuaba. Dejó el listón muy alto

Segundos

Lasaña de ragú de cordero y hortalizas, en jugo de carne: Otra buena conjunción de sabores no menos contundente.

Arroz meloso de pollo de corral, foie y romero: Correctamente ejecutado, buen punto del arroz, caldo potente, trabado y con una aroma delicado a romero. A estas alturas ya nos encontrábamos llenos.

Postres

-Bizcocho de zanahoria con helado de toffee: Un clásico de la casa. Nos gustó la combinación.

Mousse de chocolate con leche, mango y pan especiado: Para amantes del chocolate sin dudarlo.

El servicio de sala es amable , eficiente y discreto, sabiendo estar. En está ocasión tomamos Vinos por Copas: Un buen Ribera crianza Resalte del cual tome dos (3e) y otra de un correcto Albariño Ophalum (2.50e). En ambos casos abiertos en ese momento.
Dos buenos cafés y una copita de pacharán dieron por terminada la comida.

La sensación general es buena y de que puliendo algunos aspectos puede subir bastante más alto. Se nota que a mediodía tiene una clientela fiel desde hace años. Por algo será. La cocina es actual, honesta con raíces y sabores tradicionales puestos al día.

Arturo en estos momentos compagina sala y cocina donde se encuentra su mano derecha Zoraida. Ha cambiado carta -es un defensor de ella- buscando potenciar las noches con precios para todos los gustos y que el cliente pueda gastar lo que crea conveniente. Recomendable sin dudarlo.

Pequeño restaurante con decoración moderna , sencilla y minimalista. Mesas de tamaño justo , con aceptable separación entre ellas , con manteleria , cristaleria, cuberteria y vajillas sencillas pero suficientes. En conjunto la sensacion es de , sin lujos, un ambiente calido y comodo.
Hemos tomado menu del dia consistente en dos entrantes , plato principal y postre.
Como primer entrante, más bien de podría definir como una cortesía de la casa, mi acompañante gazpacho de sandia y yo rodaja de morcilla de burgos con pimiento asado. Han tenido la ambilidad de cambiarmelo porque no me gusta el gazpacho. En este primer entrante no se puede escoger.

A continuación mi acompañante tartar de salmón con aguacate , el cual, segun me ha comentado , tenia poco sabor. Yo he tomado huevos fritos con patatas y jamón. Un huevo estaba en su punto de fritura , pero el otro se habia pasado y la yema era solida.

Como principal , secreto con salsa de miel y mostaza , con buen sabor y textura en la carne , pero no era el sabor esperado en este tipo de carne. La salsa estaba buena.Yo he probado el calamar de playa con pesto y champiñones. Buen calamar y excelente pesto.

De postre esponjoso de zanahoria con helado de toffe y fruta de la pasión. El bizcocho no estaba esponjoso (a pesar de su nombre), el helado tenia poco sabor.
Pan prefabricado ni bueno ni malo. Muy buen café.
Servico en sala con unico camarero muy cercano , muy amable y muy diligente. Sube una nota el ambiente por su sala.
Carta de vinos corta , con precios por 2 y con mayoria de reseñas de la Comunidad Valenciana . El servicio se limita a brir y dar a probar.
Al final cuando sales te queda la sensacion de un restaurante irregular , con altos y bajos. Esta claro que el menu esta bien de precio , pero despues de probar Delicat o Mar de Avellanas , aunque no quieras tiendes a comparar y , al hacerlo , este establecimiento no sale bien parado. A pesar de eso no se puede decir que la comida haya sido un fiasco noi te sientes, ni mucho menos , estafado.

El precio es lo narrado, una botella grande agua, 5 panes, Louro do Bolo 2009 y un cafe

Estuvimos el pasado viernes en este fantastico restaurante degustando una cena q hacia tiempo que no cenamos tan bien trato exquisito destacando el canelon de rabo de toro,el tartin donde luego continuamos con una carne y un postre explosivo que acabo de rematar una velada perfecta

Aconsejados por un amigo,acudimos a probar el menú que sirven a mediodía(14,50).
Aperitivo(crema de melón y aguacate)
A elegir el entrante y el privcipal de entre tres opciones.Calamar relleno,y corvina;ambos muy ricos en cantidad y calidad.
También demandamos,fuera del menú,merluza con pasta filo;lo que menos nos gustó.
De postre unas cerezas al pacharán con brevas;riquísimas.
De bebercia,para seis,dos de Santa Rosa y un Terrerazo.
Servicio amable.Todo muy correcto,así como su RCP

Restaurante acogedor y con su encanto,servicio atento y profesional,
cenamos unos entrantes al centro y luego Entraña Argentina muy buena.
Tomamos un Santa Rosa,en definitiba un buen lugar.

Situado en la parte tranquila de Conde Altea. Local no muy grande, pero espacioso, con las mesas separadas. Se puede hablar y no molestan los otros comensales.

Nosotros eramos 3 matrimonios. Pedimos 4 entrantes para compartir, 2 botellas de vino, y un segundo. Cafes. Todo bien presentado, con carta variada para todos los gustos.

en conjunto agradable y correcto. Para repetir.

Local muy acogedor y con decoración sencilla y muy bonita, con una gran lámpara en el medio del salón y con unas cortinas que visten mucho. Pedimos a la carta, aunque tienen varios menús muy interesantes. Pedimos:
-Ensalada de setas (no me gustó la combinación de las setas calientes con la lechuga)
-Chipirones salteados con aguacate
-Tacos de atún y cebolla caramelizada (buenísimo)
-Entraña Argentina con patatas (las patatas sobretodo deliciosas)

2 cervezas y 2 copas de tinto Ribera del Duero, me vais a perdonar pero no me acuerdo el nombre.
Muy bien

Acudimos con frecuencia a mediodía, un menú muy correcto y elaborado con una RCP difíilmente batible. Especialmente satisfactorias las variedades de arroces que hemos probado.
Atención muy agradable, tranquilo, espacioso y agradable. Altamente recomendable.

He ido varias veces a este restaurante y la verdad es que me gusta mucho, muy buena comida,lugar acogedor y tranquilo, buen servicio y carta de vinos bastante aceptable. Esta vez nos decidimos por un Santa Rosa, (fuimos a lo seguro), y acompañamos la botella de vino con un par de entrantes, y después un pescado para mi (atún con cebolla confitada, buenísimo) y una carne para mi acompañante. Me gusta mucho este restaurante y os lo recomiendo.