Restaurante Jose María : De visita obligada

Nuestra primera vez en Segovia y nuestra primera comida.
Local enorme y muy masificado, con mucha rotación de mesas aunque, eso sí, perfectamente atendidos por la cantidad de personal que hay.
De comida unas verduras y el magnifico cochinillo asado, troceado "al plato" por el mismo José María, persona amable, cercana y campechana.
Nos pareció buenisimo, sabroso, bien asado y crujiente. Una delicia.
De vino Pago de Carraovejas reserva 2005. Muy buen vino, aunque servido de manera "regular", con mucha prisa.
En este punto está mi discrepancia del local, ya que además del servicio del vino y la temperatura (con algún grado de más) el precio fué de 53€ la botella, cuando compramos 3 para llevar al precio de 31.5€, por lo que el servicio nos costó 22€, que creo no los vale.
Es una pena que algunos restaurantes sigan empeñados en hacer mucho dinero con el vino, cuando este debería ser un elemento de atracción y no de disuasión.
Por lo demás pasamos un rato muy agradable y volveremos.