Restaurante Jose María : Un clásico en Segovia

Multitudinario, sobre todo en los fines de semana, por su barra, la mas popular de la ciudad y por su excepcional cochinillo, probablemente también el mejor de Segovia, el Mesón de Jose María ofrece una cocina contundente y tradicional.
Pedimos unas cuantas entradas para compatir, con algunos problemas para pedir medias raciones (¿realmente cuesta tanto hacerlo?).
Destacables las ancas de rana y la sopa de melón con jamón. No conviene pasarse con las entradas, sobre todo si se quiere disfrutar de lo que viene a continuación, un extraordinario cochinillo, lleno de sabor y jugosidad, con una carne tiernísima y una piel tremendamente crujiente. El secreto quizás esté en que Jose María tiene su propio criadero de cochinillos a los que alimenta a base de cebada, maíz, trigo y soja.
Respecto al vino, ya se ha hablado en anteriores comentarios lo del Pago Carraovejas. Parece un crimen no pedir un vino que no sea ese. Servicio prácticamente inexistente y copas mejorables.
Precios altos que compensa con unas raciones abundantes. El tema del precio de los postres es algo ya habitual, pero en este caso se pasan tres pueblos: 6 y 7 euros por unos postres sin apenas elaboración. Nosotros pedimos el sorbete de vino tinto.
Servicio de sala que derrocha familiaridad y buen humor.
Hacen pedidos (de cochinillo) para llevar a casa.