Restaurante Trigo : Como siempre muy bién.

Haca casi un año que no paraba en el Trigo. Todo sigue igual de bién, amabilidad, atención servicio y su innovadora carta. Eramos tres personas y tomamos de Aperitivos, invitación de la casa, brandada de bacalao con huevo de codorniz, sorpresa muy agradable, y seleción de 5 quesos de Castilla (Azul,cabra, zamorano, etc.). De primeros, estando en la fecha que estamos, Espárragos frescos de Tudela de Duero ahumados y con virutas de ibérico(16,00) en su punto de cocción, dulces y amargos al tiempo, una delicia. Ensalada de cigalas(19,00) fresquísimas, con abundante pesca y en su punto de plancha, muy rica. Y Raviolis de pimentón rellenos de mollejas y con caldo de verdura y costrones de pan (14,00)original combinación que sorprendió a mi hijo. De segundos: dos de Lomo de Bacalao con setas (21,00)buena ración, meloso el bacalao, en su punto de textura, aunque un "pelín" salado para nuestros gustos y muy gelatinosas las setas y Solomillo de equino con colmenillas(20,00) magnífica pieza, en su pùnto y abundante. De postre : Toffe con cuajada (5,50). Sorbetes de frutas, compuesto de frambuesa, cereza y manzana asada (5,00). Y Naranja sanguina en cuatro texturas de espuma, mousse, sorbete y natural(6,50). Todos muy ricos y originales.
Con los cafés (2,50 pax) y una infusión (2,15), nos invitaron a una nube de fresa, oblea de caramelo y bombón de arroz. Para beber Abadengo-Cr. 2005(12,50) D.OArribes del Duero, dos refrescos de cola (1,60 pax) y agua mineral 3,00). El vino nos sorprendió por su originalidad, frescura y magnífica R/C/P.