Restaurante Robert

Vienen a visitarte familiares de otra comunidad autónoma, que además son unos amantes de la paella, pues ya tienes la mejor excusa para irte a comer una buena idem. Hace un mes y medio habíamos elegido el Restaurante Robert para una comida de grupo entre varios amigos. Quisimos repetir, esta vez íbamos a ser sólo 4 personas y si nos basábamos en la anterior experiencia, aseguraba ser una excelente opción.

Nos recibió Robert en la entrada de su local, de forma muy amable e invitándonos a pasar a nuestra mesa, que habíamos reservado menos de dos horas atrás. El local muy cuidado, las mesas con suficiente separación unas de otras que creaba pequeñas islas de placer gastronómico.

Antes de que te sirvan los entrantes, te ponen un plato con rebanadas de pan horneadas y tres cuencos de salsas para que las acompañes: olivada (puré de aceitunas), alioli y tomate natural.

Pedimos 3 entrantes: tellinas, sepia a la plancha y puntillas. Las tellinas muy buenas, un pequeño aperitivo que inauguró la comida y hicieron que fuéramos abriendo boca. La sepia a la plancha muy bien presentada, sirven la pieza entera marcada por donde tendrías que cortarla. Presentada con romero, eneldo, tomate cherry; acompañada con salsa verde. Estaba en su punto de plancha, ni dura ni blanda, de sabor muy buena. (iba cayendo también con un poco de pan con alioli). Las puntillas (tapa favorita de la novia) muy ricas, mientras nos las comíamos debatíamos si la próxima vez que vengamos al Restaurante Robert comeremos paella o sólo tapas, por lo ricas que habían estado todas.

A los pocos minutos de terminar los entrantes, llegan las paellas. Habíamos pedido una paella valenciana para dos y una paella de marisco para los otros dos. Yo comentaré la valenciana en esta opinión, ya que no probé la de marisco, pero en la foto que he añadido al comentario podéis ver las dos.

Sin considerarme un talibán de la paella, he de confesar que casi siempre que como este plato suelo pedir paella valenciana. La del Restaurante Robert tenía los ingredientes justos, que hacen que disfrutes lo mismo del arroz que del resto de ingredientes. Pollo, conejo, alcachofas, caracoles, garrofón, bajoqueta (judía verde). Muy buena de sabor, además la capa de arroz es fina y hace que esté en su punto. De cantidad lo calculan super bien, no te quedas con hambre (y sino te acabas de llenar con el postre!).

Para beber se pidió una botella de Juvé i Camps Brut Rosé, una clara y un agua grande.

Flan de queso con mermelada de arándanos y Coulant de chocolate. Probé los dos y no sabría decir cual estaba más bueno.

Salió por 107 euros los 4, una excelente relación calidad-precio para lo bien que lo pasamos y comimos.

Un saludo!

Tras los comentarios de este restaurante de Raúl y otros usuarios, con los que suelo coincidir bastante, me acerqué este domingo con la familia. Día de escándalo para dar un paseíto por la playa del Saler y, a las dos y media, a comerte un arrocito. El restaurante estaba lleno y, en la mayoría de mesas, parejas con niños o varias familias juntas. El servicio fue amable y profesional.

Pedimos, de entrantes, unas tellinas, una puntilla (materia prima muy fresca) y una ensalada templada con calamares, gulas y gambas. De plato principal, un arroz del senyoret, bien de textura y sabor y, mi hijo, carnívoro a muerte, un entrecote de ternera en su punto, muy tierno.

La carta de vinos es muy "particular", con hojas impresas intercambiables. El número de referencias, sin ser excesivo, son suficientes para tener capacidad de elección y a precios razonables. Y, muy importante, bien elegida para el tipo de comida del restaurante, con bastantes espumosos, blancos, rosados y tintos jóvenes, además de algunos con crianza para los muy "convencionales". Nosotros tomamos un Fefiñanes 2010 del que me esperaba algo más. He probado unos cuantos albariños este año que me han gustado mucho más. No pedimos postres pero sí cafés, agua y cervezas.

El restaurante vale la pena. Repetiremos.

Llegan los Domingos con sol y un paseo por el saler resulta esencial para el cuerpo y la mente. Para comer nueva visita a Robert, en esta ocasión con Cecilia y su abuela (la que prepara las tartas).
De entrantes tomamos:
Esgarraet, buena materia prima.
Puntilla, fresca y crujiente, muy buena.
Pulpo con gambas al ajillo, este entrante me sorprendió por su combinación, no se si es nuevo, pero no lo había probado, sin duda el que más gusto, excepcional.
De platos principales no habíamos reservado ningún arroz y para no esperar optamos por pescados, lubinas a la sal y merluza a la Vizcaína.
Las lubinas desespinadas estaban buenas, pero lo que más me sorprendió fue la guarnición de guisantes y champiñones, realmente buenos (no siempre las guarniciones están a la altura del plato).
Para beber tomamos una botella de Verdejo Jose Pariente (se quedo corta y Robert tubo el detalle de abrirnos otra y ponernos dos copas).
De postres, por fin!!! Cecilia consiguió trufas heladas (lleva un mes preguntando si tienen trufas heladas).
De vuelta a Valencia sonrisas y con la abuela de copilota (por si aparecen los hombrecitos verdes).
En el cine tocaba El cisne negro.

Después de un tiempo, fuimos el sabado a comer. Mucho ruido. El servicio bien.

Comimos bien, pero el arroz del senyoret, fojo. Para cuatro pedimos de entrantes calamar, ensalada valenciana, y hojaldre de salmón (aceitoso).
Bebimos cervezas yvino que no recuerdo.
Terminamos con tatin de manzana, soberte y fresas, y cafe.

Tengo mejores opciones para este tipo de comida.

No voy a decir que esté mal pero tampoco que sea nada del otro jueves. El calamar romana de aperitivo era de buena calidad pero el arroz meloso con buey de mar no lo recuerdo con ansias de repetir.
El hojaldre de salmon (otro aperitivo) tampoco es para tirar cohetes y un vino de Requena (Nodus reserva)a 14 eur me parece exagerado de precio. De postre pedí fresas con zumo de naranja y me encontré restos de nata en el cuenco, quizas fué error (mal)corregido sobre la marcha. El local bien aunque un poco ruidoso de ambiente, la cuberteria correcta, el servicio aceptable y la comida en su conjunto pasable.
Les daré una segunda oportunidad antes de formarme una opinion definitiva.

Productos frescos y buenísimos. Para disfrutar de una comida típica valenciana. Arroces exquisitos y de gran variedad. Tapas y entrantes riquísimos. Muy buen trato del personal. Muy buena relación calidad-precio.Profesionales.

Desde luego, para un foráneo, si no hubiésemos leído las críticas en Verema es muy difícil que hubiésemos entrado en este restaurante, por su situación en el centro del pueblo y su apariencia externa (tradicional). Y la verdad es que no nos arrepentimos de haberlo hecho ya que la comida y el servicio fueron excelentes, comimos un arroz del senyoret muy bueno, en su justo punto y en su justa medida, con unas cigalas templadas y suaves que estaban exquisitas. Antes pedimos unas tradicionales tellinas y de postre un delicioso flan de queso. Para acompañar un gran vino: Rafael Cambra Uno, monastrell puro y mediterráneo, excelente.
Luego, a pasear por las diferentes rutas que ofrece L´Albufera.
Un buen plan

Nos gusta probar sitios siempre que podemos. Pero también me gusta saber que hay sitios donde puedo ir sabiendo a lo que voy.
Y Robert no falla: da igual que esté lleno, vacio, en plena fiesta o cualquier día entre semana. Lo que tienen que servir siempre está bien, lo que te recomienda: con los ojos cerrados, la RCP: sin comentarios, y Robert está EN TODAS las mesas sin que se le escape nada...
Hemos comido arroz: y muy bien; carne y pescado: y bien cumplido; y de picaditas: y de maravilla.
Para mi es uno de estos sitios, y tengo pocos, que cuando quiero saber que comeré bien: sin inventos, sin riesgos, y quedando satisfecho tengo que ir.

Nueva visita tras la inicial de mayo y de nuevo mucha satisfacción. Robert sigue llevando con muchas ganas su establecimiento. En esta ocasión optamos por unos entrantes a base de tellinas (muy buenas), ensalada templada de queso de cabra, fritura de pescaditos (todo con buen nivel de calidad) y luego como plato principal un arroz marinera (meloso y muy sustancioso), 15€ ración, y una ración de una enorme dorada de playa a la sal. La carta de vinos tiene pendiente una actualización en la gama de blancos y espumosos, que son los que más le van a este tipo de cocina marinera. Pedimos un albariño Fefiñanes 2007. Es un lugar al que apetece volver por la buena materia prima, precios adecuados y el afable trato de Robert. Volveremos.

Suelo ir a menudo a la zona de El Saler (al menos un par de veces al año). Conocía Xerra, Marrasquino y Román en Pinedo, aparte de los chiringuitos que hay en la playa; Duna, en El Saler... Solía a ir a Casa Salvador (para mi gusto el mejor de la zona), pero queda un poco retirado. El otro día, tras leer los comentarios, fui a Robert, un restaurante no pretencioso, pero que cuida los detalles. Buenos vasos y copas de vino, carta de vinos bastante aceptable y buen servicio (se nota que saben). En cuanto a la comida, buena materia prima a precios contenidos. Íbamos 2: 2 finos, 1 botella de vino blanco de la zona (no recuerdo el nombre), media ensalada de la huerta, unas tellinas, 4 gambas ralladas y un arroz negro para 2. Además, un flan de queso y 2 moscatel. Total: 40 por barba. El arroz muy rico, con sabor. La única pega es que no tuviera socarrat, por el hecho de no estar hecho con fuego de leña. Sino ya el arroz sería de 9, en lugar de 8,5.
Un sitio para volver.