Restaurante Gresca

LLegamos el sabado por la noche a las 21:10. El local es pequeño, alargado y nos colocan en la parte interna del restaurante. La acustica es malisima y cuesta hablar, la decoracion esta bien.

En la sala hay 3 mesas mas ocupadas y tardan en atendernos. Pedimos el menu degustacion corto y pedimos si nos pueden cambiar el ultimo plato (pie de cerdo o pichon) por otro. Nos dicen que si con un sobrecargo de 3-4 € aunque el plato elegido tiene el mismo coste (lo entiendo si no acabas pagando 147,29 €)

Del menu, destacar el huevo souffle, sorprendente. El arroz de bacalao con guisantes, bastante salado aunque muy cremoso dejando de lado la presentacion. El pan tuvimos que pedirlo.

El pie de cerdo, pues eso, medio pie de cerdo con sus huesitos incluidos ...

El postre un coulant de chocolate con helado de vainilla, sin mas. la copa de don px (14€ en tienda) son 5.80 €.

Lo mejor fue el vino, Pierre Peters blanc de blancs a 38,30€. Las referencias estaban muy bien.

No nos cobraron el sobrecargo por el cambio de plato, un "detalle".

No creo que volvamos.

Ha sido una maravilla comer en coure, gresca, espai sucre y tickets los días que acabamos de estar en Barcelona. Ojalá sea posible comer igual en otras ciudades de España, por esos precios.
Gresca es un local pequeño, casi humilde. Pero en la cocina creo que hay madera para ser grande. Tomé un menú degustación de 50 euros, que empezaba con un sencillo crujiente de parmesano y pimentón.
Luego vino una extraordinaria sardina con especias. De lo mejor. Al azul carnosos del pescado se añadían en armonía iridiscencias ocres, pardas y amarillas.
Siguió una tortilla de finas hierbas: en realidad un revoltillo de huevo envuelto en una lámina traslúcida de panceta (pero el sabor, ay, no era tan evanescente; la grasa pudo al frescor, incluso a la yema).
El foie gras en escabeche es una delicia: una acidez orgullosa se bate con la extraordinaria terrina y quedan en tablas.
Y el Bacalao con Arroz es de los mejores platos que comimos en barcelona: láminas del pescado, sabrosas y gelatinosas, con un pil pil ligado con el caldo del pescado y unos granos de arroz entero sofritos con algo de cebolla... El aceite y el almidón del arroz se acompasaban a los bocados marinos con perfección.
Luego vinieron un San Pedro con canela, una butifarra de molleja y un magnífico pichón. Gratificantes, pero no grandiosos.
Los postres me parecieron grandes: dentro de los mismos parámetros que el resto de la cocina: integración de los elementos, hasta parecer construcciones sencillas, primacía de sabores, a veces incluso con orgullo, y sacrificio de elementos secundarios.
Un melocotón marinado en vino dulce (chenin blanc del Loire), con helado de nata agria. Una piña colada etérea, simulando a la perfección un coco partido. Una coca de gelatina de roquefort con crema de manzana.
(la carta de vinos con buenas referencias a buenos precios)

Local pequeño y algo frio en su decoración. Sábado noche de San Jose, con todas las mesas ocupadas.

La carta de vinos es bastante amplia y bien seleccionada. Optamos por un Champagne Pierre Gimmonet (37,15€). En cambio, el servicio de sala que nos atendió tenía poca experiencia.

Tomé los siguientes platos:

- Caballa con una fina lámina de tocino de ibérico: buena combinación de sabores aunque en este caso no me acabó de convencer (me gustó mucho mas la versión con alcachofas y trufa del restaurante Els Casals que había tomado el día anterior).

- Arroz de bacalao. Nombre engañoso porque el arroz no se veía apenas. Era bacalao con un pequeño fondo de arroz. No me entusiasmó, lo encontré un plato falto de personalidad.

- El postre fue lo mejor: coca de roquefort con manzana y lichi.

En definitiva, me esperaba algo más de la cocina y entorno de este restaurante, del que tenía buenas referencias.

Tenía ganas y curiosidad de probar este sitio. Reservé para tres el mismo día sin problemas. Local largo y estrecho, con las mesas haciendo el tren. Parecido a Osmosis. Mesas bien vestidas y montadas. Servicio agradable y eficaz.

Tienen un menú degustación a 50 euros y una carta corta de la que escogimos para compartir unas sardinas con mantequilla de especias, para mi gusto con un exceso de jengibre -¿por qué le echarán eso a todo?- que le restaba sabor a la sardina, y unas setas (rosinyols) acompañadas de una pasta de brie que estaban fantásticas.

De platos principales, tomamos el San Pedro (no lo probé), una vieiras con gambitas fritas y macadamia (no probé) y una suprema de dorada rica y fresca, buen punto el del pescado.

Bebimos un Pezas da Portela 2008 a 26 euros

De postre sólo me aventuré yo con una coca de roquefort, manzana y lichi (bien)

Buen café

Buena opción en la zona

Muy mala relación calidad-precio. Los platos resultan correctos pero hay problemas en sala a destacar. La acústica del local es pésima. En un restaurante de ese nivel, resulta un tanto sorprendente el pan servido, la ausencia de petits-fours o la escasez de los aperitivos.
En cuanto a la comida, correcta pero sin demasiadas alegrías. Tomamos unas múrgulas con panceta, simplemente correctas aunque la seta estaba bastante seca. Un foie escabechado que era increible el precio por una cantidad tan pequeña. Parecía una tapa, de verdad. Los segundos correctos, un destacable arroz con bacalao y un correcto suquet de peix. Lugar que no emociona y del que sales con la sensación de que te han tomado el pelo.
En comparación con restaurantes de su nivel: Osmosis, Coure, Colibrí,...sale muy mal parado.
Decepcionante.

Las dos veces en que he cenado a la carta, el resultado ha sido excelente y quiero remarcar el atrevimiento de que en una carta relativamente corta, ofrezcan un apartado de 'menuts'. La útima vez que fuí, la lengua de ternera resultó impresionante.

Pero la oferta de mediodia, con un menú en el que podemos elegir entre dos primeros, dos segundos y postres, no se queda atrás. Hace unos meses, por tema de trabajo, acudí varias veces al mediodia y el menú era siempre una agradable sorpresa.

Su precio són 19€ y teniendo en cuenta que la carta de vinos ofrece buenas opciones a precio ajustado, por menos de 30€, se puede comer de manera muy digna, los mediodias.

Ricard Sampere
www.restaurantscat.cat

Tres años después de descubrir y salir entusiasmado del Gresca, volví a esta joya del Eixample y doy fe que la cocina de Rafa Peña sigue manteniendo un gran nivel y equilibrio. Encomiable la voluntad de ofrecer una carta basada en muchos casos en platos típicos de la cocina catalana y combinando con acierto los ingredientes más nobles con, por ejemplo, la recuperación de recetas de casquería: manitas de cerdo, mollejas, lengua de ternera.

La cena se inició con un par de aperitivos. En primer lugar la clásica galleta de parmesano y pimentón y para seguir una terrina de manitas de cerdo con una picada muy sabrosa. Elegimos un primer entrante a compartir: las sardinas marinadas con un velo de tocino ibérico. Excelentes. Seguimos con unas cañaillas servidas en una buena ración con la gelatina de tomate y mayonesa. Una combinación muy lograda. Para probar. Arriesgado como mínimo el foie en escabeche con verduritas y servido en el propio jugo del escabeche. Para los puristas puede resultar excesivo, pero el resultado es bueno. Quizá algo frío el foie. En los segundos pedimos por un lado las mollejas con mantequilla y limón. Gran acierto. Por otro lado el pichón con jengibre y rebozuelos. Fantástico el punto de cocción de la carne y muy bueno el acompañamiento. Rematamos con un postre muy marca de la casa: la versión sui generis de la piña colada servida en un “coco” comestible todo él y por otra parte la coca de roquefort con sorbete de manzana y lichi.

En el apartado de vinos siguen (y esto es noticia) con una carta muy cuidada y sobre todo ajustada en precios, sin que tengas la sensación que te están robando la cartera por pedirte un buen vino. Para la ocasión elegimos un Riesling Cuvee Albert Mann 2009, de la zona de Alsacia. Un vino inicialmente poco expresivo al olfato, muy mineral y con ciertas notas frutales, para acabar con un toque amargo como a piel de cítricos. Muy recomendable. Respecto al servicio hay descorche y servicio posterior. La sumiller estuvo bien aconsejándonos en la elección y las copas Riedel, correctas.

Fui por recomendación expresa de un muy buen amigo mio de Barcelona que lo frecuenta a menudo. Habiendo hecho la reserva con antelación pedimos el menú largo, el siempre denominado por todos sitios, menú degustación.

Al entrar al restaurante, el espacio es pequeño, pensamos que nos habíamos equivocado, pero cuando empezó a desfilar la comida comprendimos que en pequeño espacio cabe una gran cocina.

El menú se compusó de:

· galleta de quesó con pimentón (me recordó a otra galleta de Espai Sucre)

Seguimos con pequeñas porciones de:

· cebolla rellena de fredolics (un plato sutil i delicioso)
· sardinas marinadas con tocino iberico (muy muy buenas)

El menú en si empezó con:

· foie gras con escabeche y verduras (un pieza muy rica, buenos contrastes, pero a mi parecer servido demasiado frío).
· huevo soufflé con patata a la crema (me chiflo, no había probado nunca algo parecido, bravo!) a la proxima le llevo huevo de payès de mis abuelos y le hago hacer este plato con esos huevos!
· arroz de bacalao (sin palabras, increible!)
· vieira con gambitas fritas (odio las vieiras, en todos sitios las sirven, dejen en paz a las pobres vieiras!, las vieiras solo deberían servirse en Galícia, aquí toca gambita, cigalita, navajas... que tenemos un mar muy rico en productos!)
· Molleja con mantequilla y limón (me encantan las vísceras... sean pies, mollejas, lo que sea... una delicia... aunque atrevido servirlo en un menú y obligar a comerla...)
· pichón con jengibre (muy rico, me encanta)

como postres

· frutos rojos (demasiado frío... aunque excelente)
· coco mimètico de piña colada ?¿?¿? (original y bueno)

Fantástico, nada que recriminar. Una apuesta valiente y sensata. Volveremos seguro.

El servicio del vino y panes correcto, el pan muy rico por cierto. El pan es siempre una actor secundario que debe ser bueno, ya que sino la película sale mal...
El vino tomado fue: Auzells de Tomàs Cusiné a poco más de 13 euros, una ganga. Por cierto se debe probar la nueva propuesta de Tomàs Cusiné "Macabeu Finca els Racons", simplemente espectacular!

Eramos 6 y salimos a 65E con un menú degustación de seis platos con como mínimo cuatro muy apreciables.
Dos Viñas de Gaín en su punto y correctamente servido.
Cafes y cervecitas de rigor.

Todo muy bien, RECOMENDADO

Buena parte de los comentarios relacionan Gresca a su gran relación calidad-precio. Me parece una valoración injusta y sesgada porque la inspiración de Rafa Peña no se mide en una cuenta, que encima es agradecida. Los sabores que descubre en muchos de sus platos superan de largo a algunos de los más afamados tres estrellas. Es más, si me vendaran los ojos y no supiera el precio de lo que estoy comiendo estoy convencido que muchas veces me quedaría con las creaciones de Peña, un maestro en hacer obras de artes de las cosas más sencillas.