Restaurante La Vaca Argentina (Valencia)

En los últimos años habré venido a este restaurante una docena de veces. En esta última visita me animo a plasmar mi opinión.
Coincido con algunos comentarios anteriores ya que, aunque es un sitio que me gusta por su decoración, su accesibilidad, facilidad para aparcar y buena relación calidad precio, siempre he pensado que detalles como las guarniciones, sobre todo las de verduras, que si no me equivoco eran de bote, y por eso no las he vuelto a pedir, o algunos postres, como el carpaccio de piña, que creo están demasiado tiempo preparados en el plato, y se amojaman antes de servirlo -el último día volví a cometer el error de pedirlo-, esos pequeños detalles desmerecen el principal producto que ofrecen. Me entusiasman sus mollejas de ternera, los embutidos -mal que me pese reconocerlo, estuve comiendo días atrás en Turís en un local donde técnicamente están especializados en embutido, y estos me parecieron mucho más sabrosos y ligeros- y sobre todo el lomo alto de tamaño grande para compartir con mi pareja, muy sabroso y en el justo punto que solicitamos.
Por segunda vez consecutiva repetimos el "Convento de Oreja" Roble, de Ribera del Duero. Confirmó la primera impresión que ya tuvimos, buena elección.
En cuanto al servicio del vino podrían sobre todo mejorar el hecho de, al menos la camarera que nos sirvió, no se apoyara la botella en la pierna para abrir el vino.

Por mi parte y poniendo pros y contras en la balanza, volveré, pese a los pequeños defectos, paso siempre ratos muy agradables.

Tenemos por costumbre salir a cenar y aprovechamos para de vez en cuando acercarnos por la Vaca Argentina.
Hemos probado tanto en Paterna como en Sedaví y la diferencia principalmente es el local, que desde mi punto de vista es más acogedor en Sedaví.
Hemos llegado a coincidir con las mismas personas trabajando en sala tanto en un local como en el otro y el trato es siempre estupendo, no tenemos ninguna queja al respecto y además comentar que en otros sitios "que no son franquicias" el trato deja mucho que desear, con lo que considero que ésto no va relacionado con el tipo de negocio.
En nuestro caso jamás hemos tenido que esperar platos, ni demoras entre unos y otros ni nada parecido, aunque sí en los buenos tiempos antes de la crisis tener que esperar para que nos dieran mesa..
Los platos han sido siempre buenos, nosotros comemos empanada argentina, lomo bajo para hacer en mesa, patatas gratín y en ocasiones ensalada, también probamos algo de berenjenas, postre de manzana, etc.. y sin problemas.

Se trata de una cadena de restaurantes con pretendido ambiente algo sofisticado sin logralo y eso se nota además en el servicio que resulta escaso y muy poco profesional. Acudimos al restaurante de Sedaví y tras más de media hora de espera para que nos tomen nota conseguimos que nos dejen el vino (Santa Julia, vino argentino no recomendable, mejor uno español) encima de la mesa sin abrir. Al rato, y tras insisitir al jefe de sala, nos abren la botella y a pesar de decirle que estaba caliente solicitando que lo enfriaran no ponen remedio alguno. El servicio sólo funciona a base de constante insistencia. La carne simplemente no estaba a la altura y se supone que es el producto estrella. De todo lo que comimos, lo único destable son los postres. Con entrante, carne y postre más vino y cafe salimos a 40 € cada uno. Resulta más aconsejable en la misma zona(si no hay más remedio) y estilo el restaurante Remonte o Asador 7 de julio.

Tercera visita, algo "obligada" por motivos de trabajo. Eran casi las 15 horas y por la zona comercial de Alfafar-Sedaví poco mejor hay, de modo que nueva oportunidad que no han superado.

Quizás cogimos a la camarera pelín despistada. Pedimos una ensalada y casi nos traen otra. Una botella de agua pequeña y nos traen la de litro, pero rectifican y nos cobran la pequeña en la factura.

Vino: Alvear syrah argentino. Temperatura y sabor correctos. 14,50€. Eso sí, hubo que pedir copas más grandes -si no las pides te lo sirven en las iniciales-, pero ralladas de tanto lavavajillas. Es una pena que en un restaurante de corte argentino no cuiden más el vino, uno de los productos esenciales de ese gran país, y que la carta sea corta corta.

La ensalada muy normalita, con lechuga y derivados de bolsa de supermercado. El aguacate, generoso.

Segundos. Bife de lomo alto de 300 gramos. Lo pido poco hecho y me lo traen pasado, con excesiva grasa y con poco sabor. Uno que conoce el Araguaney bien, se pregunta de dónde han sacado esta carne.

El solomillo ibérico con salsa de queso idiazábal bastante bueno, pero una ración ridícula para su precio.

Te cobran el pan, el servicio y la guarnición que pidas, en este caso patatas fritas que, menos mal, no eran precongeladas.

Desistimos del postre por su elevado precio y acabamos con un par de cafés, "amenizados" con un cd de música tipo Gloria Stefan, pero en malo. Ideal para una comida tranquila.

En fin, mucho glamour del local, pero servicio justito, precaria calidad de la materia prima, escasa atención al vino y sus complementos y mediocre RCP.

Definitivamente, el hombre sigue tropezando en la misma piedra.

No sabemos si atrevernos con el nuevo del Parque Tecnológico...

Local muy grande, rollo franquicia.
La carne te la sacan en el punto que tu quieres pero coincido con otros comentarios, en Valencia tenemos un referente de carne que es el Araguaney y no tienen nada que ver, las entradas muy típicas, revuelto, huevo con patatas, empanadillas criollas y para comer lomo alto rare, bien de punto pero con mucha grasa.Creo que hay mejores opciones

El trato muy bueno,rcp correcto ,la carne ,lomo alto o lomo bajo buenisimo ,los entrantes bien,vinos y postres tambien.nosotros solemos ir entre semana o fines de semana sobre las 9 para evitar saturacion y conseguir mejor servicio.solemos salir la pareja con carne,entrantes dos,agua,vino,postres y cafes de 50 a 60 euros

Tiempo de espera hasta primer plato 20 minutos.4 mesas ocupadas.Tempura de primero (muy buena).De carne entraña,es un corte duro,pero aquello no se podia cortar,me dejé la mitad.Tarta fina de manzana con helado de postre.Cervza y refresco.Café.36 euros pax.
RCP mala.No recomendable.

Al hilo de los comentariops anteriores.......bastante flojo. Su fuerte es la carne y en valencia hay muchos sitios que es de mejor calidad y mejor preparada. Los entrantes flojos, flojos. El servicio del vino no existe. Carta clasica de vinos. Servicio normal.

Es una franquicia, no vamos a pedir peras al olmo.
El servicio muy numeroso y correcto, se nota que ha fichado gente de otros restaurantes y no gente que está empezando.
El servicio del vino es patético, pedí que me lo decantaran y como que no le vino muy bien al camarero.
La comida solo correcta, se puede comer por el mismo precio en Araguaney y no hay color.

Aprovechando un día de compras por Valencia, pasamos por Sedaví para poder probar la carne que tenían en La Vaca.

Servicio del vino: Muy flojo, copas de agua de las de batalla. Temperatura de los vinos ambiente, menos mal que no es agosto. Pedimos un Gran Colegiata Crianza y nos traen en 2001, me quejo y pido que traigan otra añada y tienen del 2000!. Optamos por un Montesierra de Bodegas Pirineos porque es un 2003, por lo menos dentro del margen bebible. Caliente pero bueno ya nos habíamos dado por vencidos.

Comida: De entrante revuelto de morcilla con patatas paja (frío), y Chuletón pero sin hueso, eso sí muy bueno (aunque nada de argentino) muy poco hecho pero sin necesidad de pasarlo por la bandeja de servir que ponen encima de las ascuas, por lo que empieza a salir bastante humo de la bandeja. De acompañamiento patatas fritas suflé, bastante flojas y una parrillada ( 3 trozos de calabacín, 3 de zanahoria, 2 de berenjenas, 2 espárragos un tomate y cebolla más 2 champis de bote) 10€ fría para variar también.

Entorno: Diseño que han de pagar en la cuenta, 1 caña 2,65+IVA... Con 3€ te bebes una pinta en Dublín.
Total para 2 sin postre 81€. Por ese precio me voy a Araguaney y por poco más al Norte...

Nada recomendable. Solo el servicio que es gente de hostelería de toda la vida y bastante numeroso.