Restaurante El Paraguas

Algo tiene para estar lleno hasta la bandera, porque barato no es.
Cena con reserva previa y malestar cuando llame para confirmar la hora.
Local bonito con toques clásicos. La mantelería, cristalería, vajilla y cubertería muy buena (cambio de cubiertos en cada plato).

Mientras miramos la carta, decidimos que queríamos cenar con varios platos a compartir.

Cenamos:

-Detalle de la casa: Una especie de crema asturiana que tenía un poco de fondo de Lacón
-Tartar de atún, simplemente EL MEJOR que he tomado, diferenciando de todos los locales asiáticos que he visitado. Trabajado con mucho mimo y lo más parecido a un Steak tartare
- Patatitas con huevo de codorniz y trufa. El plato con mucho sabor y mucha cantidad de trufa.
- Pulpo con salsa de mostaza dulce. Presentado con tomates cherry y con una base de aceite como con pesto.
- Postre, tarta de manzana muy finita y muy agradable. Lo malo es que se presenta con una bola de helado con pega nada.

De beber:
- Agua, 3,5€
- José Pariente F.B 30€ (subido NO...Lo siguiente)
- Café 2, 20€

La Rcp, no es competitiva. Pero para una vez vale la pena.
El precio es con todo incluido

Sábado 22 de Septiembre...Ensalada Paraguas, ridícula: fresas, con diversos tipos de lechuga, mozzarela y un vulgar vinagre de módena. Croquetas: absolutamente anodinas. Marmitako había que buscar el bonito y apenas lo encontré...Mediocre y calamarcitos a la sartén: absolutamente congelados y probablemente con un conservante que me produce alergia, con lo cual pasé todo el resto del día rascándome...

Vino por copas de Rueda. Mala temperatura y he olvidado hasta el nombre...

Te sirven perdonándote la vida...

Dos personas 120 €...

He ido bastantes veces y he ido constatando el deterioro...Así que no pienso volver.

Local de decoración clásica. Muy muy lleno. Cenamos 8 en un comedor privado, pero al pasar por el comedor las mesas parecen algo juntas.
Decoración de la mesa cuidada.
Comimos: croquetas de fabada correctas; espárragos rellenos de centolla interesantes, bacalao asado en su punto de cocción y unas albondigas de rabo de toro muy muy ricas. De postre a compartir, tarta fina de manzana con helado de chocolate blanco excelente y crema de arroz con leche algo decepcionante.
De vino tomamos un Clio 2007 ¡espectacular¡ y un Licinia 2008 que no dio la talla frente al Jumilla.
Servicio muy profesional, incluyendo los cuidados al vino.

Comida de trabajo para 4 personas. Estaba lleno hasta la bandera. El local es precioso y las mesas estan primorosamente preparadas. El servicio de camareras y sumiller es atento y constante excepto para rellenar las copas de vino. Pedimos un Belondrade&Lurton a 40 euros que se quedó un tercio de botella porque llegaron los segundos y pasamos al tieno ( REgajal a 25 €). Nos tuvieron con solo una copa de vino blanco todos los aperitivos.. Imperdonable que las 4 copas estuvieran vacias y no se percataran.
La comida bien presentada y buena calidad pero con fallos inadmisibles en un restaurante que pagas casi 100 euros por persona ( o mas.. no vi la nota).
Entrantes:
- croquetas de fabada: la masa era cemento armado
- Alcahofas en aceite: buenas
- anchoas: buenas
Segundos:
- Solomillo: bien sin mas
- Rodaballo: reducida racion que comentaron que estaba seco
- San Pedro: nos lo pusieron demasiado cocinado tambien y estaba sequisimo. La racion era mas abundante .

Quesos asturianos: nos pusieron 8 y recuerdo solo: afoga el pitu, laperal, cabrales.. Muy buenos pero tambien para que trajeran pan estuvimos esperando 10 minutos.
Cafes con tejas de almendra por cortesia de la casa. GT's de Schweppes servidos muy normalmente con Bulldog, GVine y Martin MIller. Tienen buen surtido de ginebras pero no se esmeran en la preparacion.

En resumen, para una comida de trabajo que no pagas tú esta bastante bien porque es selecto y la comida hay para todos los gustos. Creo que la fabada merece la pena pero creo recordar que el plato cuesta 22 euros..

a mi personalmente me gusto la decoración y la disposición de las mesas no me parece tan apretada como otros usuarios comentan.

en general, salvo algún caso que comento más adelnate, buena materia prima y bien tratada.

de primero compartimos los esparragos rellenos de centolla, buen sabor, bien cocinado, y la salsa no enmascara el verdadero sabor de verdura y marisco. Colmenillas rellenas de foie, exiquistas, pero cuidado con pedir este plato para una sola persona pues llena mucho. y oricios gratinados, realmente buenos.

de segundos, y de mejor a peor, merluza con salsa de oricios, cocinada en su punto, muy fresca y gran sabor, patatitas con trufa, realmente bueno, pero para mi es más un aperitivo o un entrante que un segundo plato, cocochas de merluza, poco hechas (casi crudas) y la salsa ayudaba a no encontrar el sabor de las cocochas. y lo que realmente nos defraudó, pedimos morillo de atún, y os aseguro que aquello no era morillo, era simplemente lomo de atún, todo el que haya probado el morillo sabe que es imposible encontrase nervios en esa parte del atún, pues bien, nos pusieron dos solomillos llenos de nervios de los que apenas se podían comer la mitad.
se lo comentamos al metre, ya que normalmente bajamos a cadíz todos los años a comer morillo, y le dijimos que eso no era morillo, no fué capaz de admitirlo, y le faltó salir corriendo y dejarnos con la palabra en la boca cuando le explicamos por que esa pieza no podía ser morillo.
postre torrija y mousse de higos, los dos buenos, pero sin sorpresas.
por otro lado, muy deficiente servicio del camarero, toda la noche con la sensación de que quería terminar rápido, lanzaba los panes de la cesta a los platos, cuando hacía cambio de cubiertos practicamente los tiraba en mitad del mantel, pedimos una segunda botella de CLIO, y se les olvidó traerla...
en resumidas cuentas, buena comida, carta apetecible, pero lagunas en un restaurante del que esperas mayor profesionalidad por el precio que se paga.

Local situado en pleno barrio de Salamanca lo que nos indica que va a ser caro y que va a estar concurrido.
Las dos situaciones se dieron pero prefiero pagar estas cantidades y salir satisfecho como fue el caso.
Mesas bastante amplias aunque algo juntas, lo que si notamos es demasiado bullicio.
Servicio amable y eficaz.
fabes con almejas y verduras con colmenillas de entradas seguidos de mero negro,cachopo, merluza y cigalas en salsa todos con muy buen punto de cocción.
Postres tradicionales con el queso como protagonista
De beber Jean Leon bien servido de copas y temperatura..
Es cierto que puede parecer caro pero hay otros muchos restaurantes que por el mismo precio ofrecen mas creatividad pero menos calidad.

Posicionado como uno de los tradicionales indispensables de la zona, hoy estaba a rebosar.

Mesas demasiado juntas, muy bullicioso, aunque no llega a ser molesto, pero por poco.

Buen servicio de sala, atento y cuidadoso. Sobre todo teniendo en cuenta el over-booking existente.

Carta de vinos y servicio, correctos, buenas referencias, copas y temperatura de servicio. El precio fuera de lugar.

Buenos entrantes en general, especial mención a las zamburiñas, lo que menos ha gustado han sido las anchoas, inexplicablemente coronadas con una salsa de no se que rayos.

Bueno el morrillo de atún, el cochinillo confitado y la merluza, pero especial mención hay que hacer s las fabes con centollo, generosa y exquisita ración.

Postres correctos, aunque a resultado más apetecible el variado de quesos.

En la frontera de calidad – precio como para volver, pero hoy por hoy interesante.

Verdaderamente agradable el entorno, el servicio muy agradable y la calidad excelente donde la presentación es perfecta. Resaltar en los postres la tarta de manzana con helado de chocolate blanco. Es un restaurante muy recomendable, aunque en epoca de crisis el bolsillo se resiente a los 85 Euros por persona, pero merece la pena.

Restaurante asturiano de moda en Madrid. Lleno; hay que reservar con antelación. Políticos y compromisos de empresa. Buen servicio, atento y dispuesto. Compartimos anchoas (bastante buenas); albóndigas de rabo de toro (ricas); pitxin con tinta de calamar (en su punto); rodaballo salvaje, fuera de carta (sublime)Postre: tarta de fina de manzana con helado de chocolate blanco (magnífico). Vino: Detrás de la Casa shiraz + garnacha tintorera a 30 €(Yecla). Conclusión: muy buena experiencia para los que gusten de materia prima excelente, buena atención y ambiente agradable. Precio: 80 euros/pax Iva incl.

Siempre había estado en comidas de negocios
Encantados sitio, formidables las croquetas de fabada, y genial el servicio. un poco ruidoso dependiendo de la mesa que te toque, así que en mi cumpleaños fuimos a cenar un sábado noche.
Servicio claramente inferior, mesas más juntas y horrible ambiente de snobs gritones.
Menos mal que me quedan los medios días para ir a comer,
que cambio increíble....