Restaurante Salzillo : Impecable producto

El restaurante Salzillo,es un clásico de la cocina murciana, que se reinventa cada temporada basando su carta en una extrema calidad de sus productos.
Mi última experiencia:
Croquetas de bacalao caseras, sublimes y deliciosas.
Poché de huevo con boletus y trufa, nuevo e impactante.
Tradicional tomate con bonito, (de donde sacarán esos tomates?)
Tradicional también almejas a la marinera (merece la pena visitarlo solo por las almejas)
Solomillo de ternera al Pedro Ximénez, Magnifico muy logrado, grandísima la carne.
Profiteroles con chocolate caliente. No soy amante de los postres, quizá lo más flojo del menú.
Pago de Carraovejas 2002. Bien servido. Trato muy amable y corrección.

No se puede decir otra cosa, la fórmula es platos que funcionan bien basados en un gran producto con buena atención, a mí me gusta.