Restaurante Salzillo : Buena comida, en muy buena compañía.

Quede muy claro que lo mejor de la visita a Salzillo en Murcia, tras impartir unas clases en la Universidad, fue compartir mesa con una amiga que hace muchos años que no veía, una de las mejores psicólogas de Cartagena (si no la mejor).
Me ha sorprendido gratísimamente la calidad de este restaurante murciano. Murcia tiene una calidad gastronómica muy alta, fundamentalmente en lo que respecta a restaurantes de nivel medio-alto. Y actualmente está dando muestras de potenciar calidad en sus restaurantes top, como lo de muestra el hecho de haber recibido la primera estrella Michelín en la Comunidad Murciana (Finca Buenavista).
En Salzillo, en los platos se ofrecen platos con fundamento. Producto y producto. Sin trampa ni cartón. Sorprende la barra, con una amplísima oferta. En mesa el servicio es más que aceptable y trasiegan bien los vinos (en esta oportunidad, acompañamos las viandas con cerveza bien fría). Comimos a base de tapeo, un aceptable bonito con tomate trinchado - mejorable el tomatillo -; unas croquetas variadas de la casa impecables y ligeras; un pulpo a la murciana de lo mejor que he podido probar en mi provincia de nacimiento: tierno,jugoso, exquisito; y unos huevos rotos con virutas de jamón, muy buenos (aunque deslució un poco la fritura de la patata, no demasiado homogénea).
RCP aceptable.