Restaurante La Tierreta

Estuvimos hace unos días con unas parejas de amigos, dentro de nuestra estancia y visita a Teruel. El restaurante es recomendable, es uno de los que más me gusto de Teruel. El ambiente muy tranquilo, el salón es acogedor y el servicio correcto, sin más. La comida, aquí llega lo importante, esta muy bien, tengo que decir que no es el que más me ha gustado de la ciudad, pero sí de los mejores. Pedimos el menú degustación y la verdad que hay platos mejores que otros, pero en general le doy buena nota. A algunos amigos no les gusto para la fama que lleva, pero yo tengo que decir que es un buen sitio, se come bien y es tranquilo, pero nada del otro mundo

Mi mujer y yo hemos celebrado nuestros primeros 25 años de matrimonio y lo celebramos en este restaurante de la capital turolense. El local resulta agradable y nos pusieron en una mesa batante íntima. Cenamos con cava Gramona tres lustros, que es una debilidad de Marta.
Para cenar escogimos un menú no demasiado pesado, comenzamos con unas alcachofas con foie con una crema de pimienta, muy rico. Después nos aconsejaron que tomaramos unos erizos rellenos de vieira con un sofrito muy rico, la verdad es que acertaron.
De segundo mi mujer tomó una merluza con cangrejos y yo cochinillo. A mi mujer la merluza le encantó y a mi el cochinillo me sorprendió muy gratamente, estaba deshuesado y super tierno, pero crujientito. De postre nos ofrecieron un postre degustación, ya que mi mujer estaba muy indecisa, que llevaba una trufa de chocolate, que era chocolate caliente como envuelto en una masa crujiente, una adaptación de la piña colada y un borrachito con fresas y vino rosado. El café era muy bueno -cuantos restaurantes fallan ahí- y estuvimos muy cómodos. La nota fueron 94 o por ahi.

Ha sido la segunda visita que realizamos a este local turolense. Fui con mi mujer y un amigo que venía a visitarnos, de la anterior visita han cambiado casi toda la carta, por lo que nos decidimos por las novedades ya que el maitre nos ofreció un menú degustación con los platos nuevos para que pudiésemos probar casi todo. Tomamos un vino de la zona, un Oxia de Bodegas Aragonesas garnacha 100%, no lo conocíamos pero ya me he encargado una caja para casa, ya que resultó excelente. En el menú tomamos una terrina de foie con láminas de chocolate y trufa, visualmente parece la tarta contesa, buena combinación de sabores con la trufa de Teruel que es espectacular. Continuamos con unos rollitos como de primavera pero rellenos de perdiz escabechada y setas, con queso de Tronchón. Me sorprendió que la perdiz, aunque estaba escabechada, estaba jugosa. De plato de pescado tomamos un rodaballo confitado con jamón y salsa "pesto aragonés", bién de punto, y el pesto muy suave. Después tomamos solomillo de ternera con un masa muy picada que llevaba setas y un aroma que nos dijeron que era haba tonka, no la conocíamos pero quedamos sorprendidos, un ingrediente a seguir. Antes del postre nos sacaron el clásico quemadillo de ron pero en otro formato, el ron era un caramelo fluido, el limón una espuma y la canela una espuma. Lo agradecimos.
De postre tomamos un tiramisú como decostruido, con una crema abajo con amaretto y migas de chocolate encima, muy sabroso.
En general quedamos satisfechos, y mi amigo quedó contento ya que probó en casi todos los platos productos de la zona, volveremos en otra ocasión. Nos invitó mi amigo, pero creo que nos costo 150 euros los tres.

Entré con el menú de tapas en mente... ¡y sólo lo tienen por la noche! En fin, habrá que mirar la carta...

Local medio escondido en un callejón cercano a la catedral. Decoración moderna y minimalista. Mesas con separación algo justa. No me gustaron los salvamanteles de junquillo, tipo Ikea. Servicio algo lento y distante. No nos dieron a probar el vino ni nos rellenaron las copas, aunque sí lo hicieron en la mesa de al lado. Carta de vinos original: cilindro con una hoja de cartón, bastante gastada, para cada tipo de vino (tintos, blancos,...). Copas Schott Zwiesel Pure. Vajilla y cubertería, correctas.

Empezamos con unos amuse gueule de crema de chiribía (bien) y canapé de lomo con crema de pimientos (excelente).

Mi mujer tomó el menú de 18,-€: Ensalada bastante abundante y Salmón a la plancha (bueno).

El resto tomamos, de primero:
- Patatas a la importancia con bacalao y hongos botón (12,50€) - Bien, aunque las setas no eran botón.
- Arroz con rape y hongos (13,75€) - Algo insípido.

De segundo:
- Vieiras con panceta (12,75€) - Bien de sabor, pero las vieiras estaban algo duras.
- Lubina asada (18,50€) - Pelín demasiado hecha. Bien de sabor.

Lo mejor del almuerzo: los postres. 3 souffles de chocolate blanco y negro. Riquísimo y muy sabroso.

Bebimos 2 aguas, 1 botella de Venta d'Aubert blanco FB, 1 copa Don PX Toro Albalá y un cortado. Además, me pedí un Montecristo nº 4.

No nos cobraron la ternera con patatas del niño... Aun así, algo caro. Servicio disperso. Algunos detalles no me gustaron en absoluto. Tampoco estaba tan lleno el local.

Si vuelvo, será para probar el menú de tapas. Para tomar la carta, hay mejores alternativas... y más baratas.

Esta es la cuarta vez que acudo a este restaurante de Teruel, todas ellas disfrutando de un menu desgustacion y cada vez que voy salgo mas sorprendida....
El entorno es agradable, con espacio para fumadores y las mesas espaciosas.
Esta vez disfrutamos de un menu de lo mas original (44€/persona). Constaba de un par de entrantes : gazpacho de remolacha, y una especie de pescado marinado. Como primertos: una tarrina de foie y un pulpo cocinado de manera espectacular!!! Como segundos: Lubina con salsa de queso y un cochinillo que incluso a mis amigos que no son grandes amantes de este plato salieron encantados.
De postres: Ron con helado de sorbete de limon y el ultimo postre que nos dejo con la boca abierta y para el paladar incomparable.... magdalenas de naranja con espuma de cafe y helado de croissant......y os puedo asegurar que la experiencia fue como un desayuno!!
Todo este menu lo regamos con un enate blanco gewurztraminer y un gran Vos a sugerencia del servicio muy atento, profesional y experto ....que mas se puede pedir!!
Asi que salimos encantados y desando organizar la siguiente escapada a Teruel para volver a la Tierreta

Creo que es la cuarta vez que acudo a este restaurante, y debo decir que ésta es la que más me sorprendió.
Nos ofrecieron un menú degustación que aceptamos gustosos, y francamente bueno
pizza de lengua de ternera,canelón de manitas de cerdo, huevo frito trufado, bacalao y solomillo al foie, borracho con helado de queso de cabra y sus clásicas trufas en hojaldre.
La comida nos gustó sobremanera, con un interesante punto de vista entorno a productos aragoneses, todo muy agradable.
Si acaso alguna pega en el servicio, atento, pero como ese día tenían mucho trabajo algo difuso y falto de serenidad, que a veces casi "exigimos" (reconozco que no siempre con razón) en un profesional.
Por lo demás muy agradable
Seguid trabajando que creo vais por buen camino

Recomendado por gente de Teruel, fuimos a este bonito restaurante. Comida decente, pero sin tirar cohetes, buen servicio de vino, ambiente acogedor. Una buena opcion dentro de Teruel, pero sin que sea inolvidable

Fuimos a La Tierreta animados por los buenos comentarios de personas de Teruel.
El sitio me pareció acogedor (nos sentaron en la entrada) y las mesas muy espaciosas. Servicio de mesa correcto y atento, pero sin ser pesados.
El menú degustación constaba de crema de coliflor como aperitivo, foie bastante normalillo, arroz de pichón muy bueno, calamares con habas que estaban crudas, manitas de cerdo buenas, crema catalana de horchata con helado y algo que no recuerdo de chocolate con helado de naranja sanguina.
Relación precio calidad buena (no para los precios de Teruel, sino para los de Barcelona).
Vino Abadia Retuerta buenísimo.
Resumiendo comí bien, pero no salí alucinando.........

Pensamos ir por Medievales a Teruel, así que intentamos reservar mesa en La Tierra sin esperanos la sorpresa que se nos venía encima: Llamamos por telf. y dijimos si tenían mesas libres y nos confirmaron que sí, les dije que a las dos horas les llamaría y lonfirmaría cuantos ibamos a ir, pasado ese tiempo llamé y les dijé que quería mesa para dos personas, el recepcionista me contesto que lo tenía que mirar y tardo unos dos minutos en decirme que NO que lo sentía pero estaba todo ocupado. Incrédulo de mí llamo por otro número de telf. y pregunto que si tenían una mesa libre para 4, está vez tardó unos 30 segundos y me dijo que SI, así que aparte de la putadita (lo más correcto es que nos hubieran dicho que no se podía reserervar para dos personas y haber pasado del tema de ir a cenar) que dada las fechas que eran se vé que querían hacer el agosto y llenar el local, nos decidimos a hacer el viaje y embarcamos a dos amigos turolenses para cenar en este restaurante. La cena se trataba de un menú medieval del cual tengo que decir que relación calidad precio estaba muy bien compensado: Sopa, carne, pescado y postre todo bien presentado con una aceptación notable para casi todos ellos. La verdad que la cena no estubo nada mal pero cada vez pensabamos en "La mala educación" que tuvierón por conseguir dos plazas más no salíamos de nuestro asombro. En fín, un día de estos les haré un breve estudio del menú, hoy he entrado por que tenía ganas de contar lo que sucedió.

He leído en varias ocasiones la decepción de muchos veremeros al intentar comer en Teruel.Os recomiendo La Tierreta. Es la apuesta que hicieron dos jóvenes, después de estudiar en la escuela de hostelería de Teruel.Oscar lleva muy bien la sala, informa y aconseja con criterio mientras Luis,que ha sido premiado más de una vez en Aragón,consigue hacer una cocina creativa con nuestros buenos productos de siempre: jamón, trufa de Sarrión, melocotón de Calanda, aceite de oliva bajoaragonés...Os aconsejo el cardo en crema de tronchón con gambas a la sartén,el carpaccio de solomillo con ralladura de queso de cabra.Entre los segundos, la ventresca de bonito al orio de setitas,el solomillo de ternera entreverado de trufa (o al foie,dependiendo de la temporada y los productos).Para golosos,las trufas de chocolate envueltas en hojaldre o el helado de maracuyá sobre requesón. La carta de vinos es la mejor y más completa de Teruel aunque no marcan ni añadas ni variedades, incluyen vinos dulces por copas, algo nada común por estos lares.Solo está a hora y media de Valencia, el paseo merece la pena.Un consejo,mejor pedid la zona de no fumadores,el espacio es mucho más agradable