Restaurante La Salita : Festival menú Aniversario

Acudimos a probar este menú ,creo que en los últimos dos años habré acudido unas 20 veces a este local,y nunca me defraudan .
El menú ya comentado sorprendió y mucho,además de por la presentación ,cada vez más cuidada,por la ejecucíón y utilización de variadas tecnicas.
Los aperitivos gustaron unanimente a toda la mesa ,destacando la costilla marinada en¿cha-chu?y sin duda el rey fue el gazpacho burbuja.
En los siguientes platos diversidad de opiniones ,mientras que los hombres levitamos con el cochinillo ,las mujeres lo hicieron con el bacalao,ahora ambas partes estuvimos de acuerdo en puntuar con un 10 el plato del bombón de foie con castañas liquidas y los raviolis de rebollones.
Los postres buenos y el plato de queso sensacional,me gusto mucho el Gamonedo ,que no lo conocia.Sergio nos maridó la cena magníficamente como siempre.
A ver si nos sorprenden pronto con otra nueva iniciativa.
Un pero,ya he dicho que he acudidio muchas veces al local,pero nunca he pasado de un hola,muchas gracias,hasta pronto con Begoña,he leido que otros veremeros habeis hablado largo y tendido con ella ,pero yo nunca la he visto por la sala,una vez dije que era veremero a ver si colaba y venia a la mesa,pero ni así.¿Habeis pedido que salga?