Hace un año...
que cenamos en Samsha. Lo conozco prácticamente desde los inicios. Solíamos ir y recuerdo que siempre tomábamos Quincha Corral.
Después de un largo periodo sin ir, hace justo un año que cenamos y anoche volvimos para celebrar nuestro aniversario.
El restaurante tiene su encanto, es colorido, a nosotros nos resulta muy agradable. Mesas, sillas, vajilla, etc, todo de buen nivel.
Disponen de un único menú llamado 7 sentidos a 47,00 € (iva no inc.), y si a ese menú le quitas un par de entrantes, se convierte en el reducido a 37,00 + iva. Este último fue el que pedimos.
Aperitivo de la casa, compuesto de una especie de bombón con aceituna líquida y anchoa en su interior (muy logrado, potencia de sabor), otro bombón, esta vez de papas (menos logrado que el anterior) y una piruleta de gambas al ajillo.
Entrante, Crema fría de remolacha con helado de aguacate y mentuccia, caviar de yogourt y toques yodados, acompañado de pan de algas.- Plato muy refrescante, suave, excelente presentación.
PRINCIPALES:
Bonito con galanga, soja y cintas crujientes de boniato, acompañado de pan de focaccia de coco y lima safir.- La galanga y la soja servidas en espuma, demasiado sabor que enmascaraba el ingrediente principal que es el bonito. Presentación de nuevo de 10.
Pluma de cerdo ibérico con cebolla asada, soda de albahaca y puré de tomate asado, con pan de pipas.- Mejor conjunción de sabores que el anterior, la pluma testimonial, apenas había nada en el plato.
POSTRES:
Nuestra versión del mojito con frambuesa carbonatada y toffee de azucar mascabado, acompañado de galleta de almendras y lima.- muy refrescante, la lima potente, pero mezclada con el conjunto hacía un bocado exquisito.
Los engranajes: helado de pera y vahinilla, ganache de chocolate con leche y chocolate líquido con crujientes de caramelo. Pan de haba Tonka y canela.- plato original, presentación sublime, tres helados con forma de engranajes, con cobertura de chocolate y relleno interior.
Para beber, acompañamos la cena con un Gramona imperial. Nos sacaron copas de flauta, pero lo tomamos con las del vino que habían en la mesa, unas Schott.
Tomamos un par de cafés que se acompañaron con unos petit fours asombrosos, un bol con gambas al ajillo que evidentemente no lo eran.
Al final me quedo con una sensación rara. Anoche, los tiempos de espera entre plato y plato fueron muy largos, la cantidad de comida (a excepción del bonito) rozaban el ridículo y la combinación de sabores con el pan, en esta ocasión no me ha parecido tan lograda como otras.
Es un sitio que no deja indiferente, se incide mucho en la presentación, Víctor Rodrigo tiene una imaginación para las presentaciones que borda la perfección, pero otras veces he disfrutado mas, ayer su cocina me pareció menos lograda que las anteriores.
Volveremos porque nos gusta el sitio, nos ha gustado siempre la comida y como para gustos colores, seguro que a la próxima vez nos vuelven a sorprender.
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en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Siempre lo han hecho y ese es quizás el principal encanto del restaurante.
Saludos.
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a mi tambien me ha gustado mucho desde que abrieron y sobretodo la presentacion de los platos.en mulandhara tomamos el cava en copas de vino pero no es lo mio y aunque marque tendencia ahora,pues,no.
Aloof
07 de Agosto de 2013 (21:10)tomamos el cava en copa de vino y no desmerecia(VENTAJA PARA ALGUNOS CON APENDICE NASAL CUMPLIDO)pero yo esos vinos magicos y rodeados de tanto simbolismo historico y apropiado para tantas y buenas celebraciones
prefiero tomarlos en las diferentes copas de de champañ que existen.y el que os dice esto cuando algunos no sabais lo que era el champañ o el cava estabamos todos los comienzos de vacaciones en el club nautico de oliva comiendo gambetes amb bledes,gambas de denia que entonces habian a manta,calderos de rape y paellas de marisco y el cava reserva de la familia de juve y camps y alguna bot.tambien de bollinger y
taitingerATENCION los tomabamos en porrones que estaban junto con las bot.refrescandose y para que nadie pensara que era cerveza conforme se vaciaban las bot.se dejaban en la mesa pra que se vieran bien.saludos. -
Aunque ese Gramona es un gran vino, jugabas más fuerte entonces, no? La diferencia entre ese menú con iva y la cuenta final se debe tan solo al cava?
Un saludo
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Una verdadera pena que la compañía tapase el sabor del bonito. Anoche también cenamos con cava y aunque nos ofrecieron la posibilidad de cambio, nos quedamos con las oopas que tienen para el vino. Y digo yo: cada uno que beba lo que le de la gana en el recipiente que le apetezca, lo importante es disfrutarlo.
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en respuesta a Gastiola Ver mensaje de Gastiola Muy de acuerdo. Las normas indican lo que puede ser más adecuado, pero al final de lo que se trata es de disfutarlo.
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en respuesta a Otilio Haro Ver mensaje de Otilio Haro Verás, cuando abrieron Samsha, el Quincha Corral lo tenían a 48,00 €, precio de tienda. Ante ese precio, difícil resistirse. Desgraciadamente, ya no está en carta.
A mi chica le gusta mas el cava, y en verano, a mi también me apetece mas, no es cuestión de jugar mas o menos fuerte, va a temporadas.
En cuanto al precio, la diferencia entre el menú y el total de la cuenta fue el cava y los cafés.
Saludos Oti.
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en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito que sutil que eres.he estado viendo tu blog de los vinos y creo que voy a subirte la calificacion de
Nº1 al cuadrado.saludos. -
Siempre tengo en mente visitarlo y por un motivo u otro no acabo de decidirme.
Enhorabuena por el comentario Emili
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en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia Estoy seguro que te gustará. Tienes que ir, sólo la presentación vale la pena.
Saludos.
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