Restaurante Las Cuatro Estaciones

A diferencia de otros restaurantes de lujo, las raciones son generosas (lo mínimo, si estás dispuesto a dejarte más de 80 euros en una cena). El servicio impecable (alejado del estiramiento de otros restaurantes de postín). La comida muy buena en general. Destacan los raviolis, el tataki de atún, el foie, los callos (los mejores de Madrid)...Las carnes y pescados son de una gran materia prima. De postre, sin duda, la tarta de manzana.
El único pero: la decoración, algo obsoleta.

Excelente restaurante en cuanto a su comida, ya que la decoración deja mucho que desear. Comimos unas maravillosas alcachofas con huevos de codorniz y foie que estaban exquisitas, al igual que las vieiras con palmitos. No recomendamos la ensalada de chipirones, pero sí el steak tartar con sus patatas, y por supuesto la tarta de manzana¡
El precio final: bastante caro pero la comida estaba deliciosa, por lo que mereció la pena.

Restaurante que ya cumple sus 25 años en la capital y que sigue llamando la atención por su decoración. Comida clásica con algunos guiños a modernidades pero sin estridencias. Muy bueno el jamón de entrada, los raviolis de hongos, así como el solomillo a la broche con patatas soufflé. El tataki de atún es cierto que podía aparecer algo más jugoso y un clásico totalmente imprescindible son sus callos, el steak tartare y la excelente tarta de manzana. Maravillosa, y hay que encargarla al principio. Buen servicio de sala, carta de vinos bastante correcta aunque con precios algo elevados, buenas copas y en general un sitio de buena comida, confortable aunque algo elevado en la factura final. Precio medio aproximado: 80 € + vino.

Sigue con su lúgubre y oscura decoración de hace años, aunque hay que decir a su favor que hay muy buena insonorización, algo que a mí me parece imprescindible en un buen restaurante. Servicio atento y profesional. Tomé de primero un tataki de atún con pasta, que no valía nada, ni por la calidad del atún que ya estaba seco, ni por la insípida pasta que no combinaba con el pescado. De segundo tomé un pichón, de muy buena calidad y en su punto de cocción, que venía fileteado y al que le sobraban los pesados ribetes de grasa que tenía cada filete. Los trozos más pequeños eran prácticamente todo grasota.De postre una magnífica tarta fina de manzana. El servicio del vino no puedo valorarlo debidamente ya que al ser una invitación no elegí ni ví la carta de vinos, y se bebió un aceptable Rioja de la casa. Un clásico que en general no debe fallar. Precios altos.

Restaurante clasico y acogedor con un buen servicio de comedor ( incluido el sommenlier) que te aconseja o te informa si preguntas sobre algun vino. Tienen la mejor ensalada de bogavante y steak tartare de Madrid. Excelente carta de vinos. 60/70 €; pax.

Un restaurante clasico pero de los que merece la pena ir si estas harto de tanta cocina creativa. La comida excelente con el atractivo de un gran sommelier en sala, Jeronimo.
Hay que escuchar sus recomendaciones.No es económico pero la comida perfecta.
El Steak Tartar con las patatas Soufle muy rico.

Clásico restaurante que a principios de los 80 debió ser muy moderno, tanto de diseño como de cocina. El diseño se ha quedado un poco trasnochado, pero su cocina se ha convertido en la de un magnifico clásico: Un Steak Tartare de los que ya no se preparan, ensalada de bogavante, mucho foie y clásicos revisados como los callos y el rabo de toro. Todos ellos excelentes.
El servicio de sala es de lo mejor de Madrid, el sumiller atentísimo y sin presunciones. Carta de vinos actual, con todos los vinos importantes españoles y unos cuantos extranjeros.
Si acaso faltarían añadas antiguas.
precio 40-50€;