Restaurante La Paloma

El pasado Lunes estuve con unas amigas en este restaurante de cocina vasco-navarra, local con una distribución diferente tipo teatro, muy bien ubicado y con una muy buena cocina, una buena atención (aunque con demasiada seriedad), donde la calidad de la cocina fue excelente, pero la atención en sala dejo que desear por los siguientes aspectos que comento.

1.- Excelente recepción en la entrada del restaurante.
2.- Buena entrada en escena del maitre.
3.- Decepcionante la puesta en escena del camarero, debido al aperitivo solicitado. Gin Tonic de London con muy mala ejecución (limón, Hielo en vaso de sidra) precio 14,50 Euros. Se necesita un mejor servicio para ese precio, es decir un mejor cristal, nunca limón solo cascara y preguntar el tipo de tónica si tienen otra, se sirve siempre sin hielo.......etc.
4.- El aperitivo "invitación bastante que desear" hojaldre sin sabor a nada.
5.- Mención especial a los erizos de mar con huevo de codorniz gratinados y a los raviolis rellenos de cigalas un verdadero manjar.
6.- Servicio demasiado lento entre palo y plato ( solo los entrantes)
7.- Inexistente el servicio del vino, nunca nos sorprendieron con la carta del vinos y tampoco existió recomendación ninguna, simplemente esta basado en servir (eso si temperatura idónea en buena cristalería).
8.- Postres elevados de precio.

Ha sido una buena experiencia, pero sin ser sorprendidos en ningún momento, la atención ha sido correcta pero ha faltado trato humano y mayor profesionalidad o modernidad en algunos aspectos. El contraste de sabores y la calidad han sido magníficos, pero el precio ha sido alto sin ser desorbitado.

Termino indicando que después de los aspectos negativos, es un restaurante muy recomendable por la alta calidad de su cocina y el contraste de sabores de sus platos, pero se debe pagar.

Excelente comida, muy buen servicio. La presentación, la calidad y el servicio excelentes.
Deben de mejorar la carta de vinos y en parte la decoración.
Merece la pena efectuar una degustación de medios platos.

Magnifico restaurante ubicado en el barrio Salamanca, la atención y el servicio muy profesional. Excelente calidad y magnifica presentación con comida vasco-francesa muy original. Muy correcto en el precio.
Deben de mejorar la carta de vino, anticuada y muy poco arriesgada.
Muy recomendable.

Totalmente de acuerdo con todo lo anterior, buena comida y buen servicio, y el local... para gustos hay colores..
si es cierto que es recomendable y que se como muy bien a un precio bueno.

Acudimos la familia a comer a este restaurante tras ver las buenas críticas que leí en Verema, y la verdad es que no nos defraudó. La decoración es un poco rococó para mi gusto, pero en cualquier caso es bastante luminoso y agradable (abstenerse los no fumadores, aunque la verdad es que está muy bien ventilado). Comimos un carpaccio de foie con aceote arbequina delicioso, unos chipirones con tempura de verdura y un revuleto de huevos fritos con setas variadas. Lo mejor es que puedes pedir medias raciones y así degustar más platos, me parece una idea fantástica. Carta muy bien elaborada con recetas clásicas con algo de modernidad. Sobre los vinos no tienen mala carta aunque podría ser más variada. Abunda mucho riojitis, pero tienen algunas referencias interesantes. Repetiré.

Comida de toda la vida, sin una elaboración rocambolesca, pero estupendo.

Siguen triunfando los restaurantes de toda la vida con comida tradicional, y éste es uno de los que se puede seguir yendo a precios razonables.

A destacar que ofrecen medias raciones de todos los platos de la carta. Una manera estupenda de probar varias cosas de su amplia carta.

El local, una horterada, el servicio, correcto.

Carta de vinos con buenas reseñas, principales denominaciones de origen y vinos de toda la vida.

Precio, 50 euros por persona sin vino.

Restaurante clásico con una cocina personalizada y un servicio profesional. Decoración algo desordenada, con materiales y detalles poco estudiados.
Algunos platos, llevan en la carta mucho tiempo pero siguen teniendo un gran éxito. Raciones abundantes y servidas a temperatura correcta y con un tempo agradable.
Carta de vinos larga y bastante standard, que puede satisfacer a cualquiera menos a los progres del vino.