Restaurante Sargantana : Un buen rato en la Zaidía

Bien situado, junto al río y cerca de Ciutat Vella, se encuentra este local que aunque algo pequeño (12 mesas), está bien ambientado con decoración moderna relajante y que resulta agradable cuando no hay grupos ruidosos.

Cocina no excesivamente sofisticada pero bien trabajada de corte mediterráneo y a destacar el cuidado que tienen con celiacos, vegetarianos y gente de dieta.

Así que yo recuerde:

-Arroz de sepia y gambas: buena cocción aunque faltaba algo de intensidad en el sabor.

-Rulos de Walter (o algo así): verduras con pasta, plato curioso.

-Solomillo Ibérico: muy buena pieza, buena materia prima.

-Canelones de carrillada y boletus: muy conseguido y rico.

La carta de vinos tiene una buena selección de vinos de la tierra pero en otras D.O. podría ser más amplia, creo que por ejemplo en la selección de blancos faltan más Ruedas.

De postre hubo una gelatina de moscatel con sorbete de mandarina que resultó algo descompensado, se notaba más el amargor de la fruta sobre el dulce del moscatel.Mejorable.

También semifrío de praliné, muy rico y además es verdad que no estaba muy frío que se agradece en estas fechas.

A destacar el trato atento y en definitiva un destino para pasar un buen rato.