Restaurante Sargantana : VCO

Aprovechamos la iniciativa Valencia Cuina Oberta para acercarnos a este local que queríamos probar por el trato que tienen con el tema de la enfermedad celíaca y para pasar un día en familia.
El domingo a mediodía nos acercamos con 35º en Valencia. Recepción más que amable y trato durante toda la comida muy familiar sin dejar de lado la profesionalidad. Nada más llegar, al ver que vamos con nuestra hija de 2 añitos recién cumplidos, nos cambian de mesa para que estemos más cómodos, le preparan una crema fría de chocolate blanco con fresa y nos acercan un juego de construcción para que esté distraída. Servicio muy atento no sólo en lo que respecta al trato con la comida.
Pedimos dos Alhambra reserva especial 1925 y el menú consiste en:
- Salmorejo con jamón ibérico (fresquito y muy sabroso), me fastidió un poco ya que mi mujer me dijo que le gustaba más que el que yo hago…
- Calamar de playa con salsa de soja y coco que sustituía al anunciado Chipirones con catalana de foie, que tenía ganas de probar, de todas maneras me gustó.
- Kebab de presa ibérica con pan de pita y cous-cous (sabroso)
- Semifrío de de requesón de cabra con caramelo
Las raciones eran justas, lo que se agradeció con el calor que caía, no te quedabas con hambre pero tampoco saciado.
Además de la cerveza tomamos vino por copas:
- Angosto 2008, Moscatel, verdejo y sauvignon blanco, vino de Ontinyent, que gustó.
- Tresantos crianza de tempranillo de Zamora, con marcado sabor a roble, también gustó.
Café solo del tiempo.

Agradable velada y excelente trato por parte de Juan Ramón y la gente que trabaja en Sargantana.
Un saludo y nos vemos pronto.