Restaurante Carmen de Ronda : Un agradable descubrimiento

Me sorprenden un poco los comentarios aquí leídos, de haberlos visto antes quizá no hubiera ido, pero la experiencia fue muy grata. Creo que lo han reformado hace poco. El local me parece muy bien ambientado y no da la sensación de ser una simple "charcutería". El servicio está muy bien cuidado y los camareros muy simpáticos y atentos; el local es mucho más silencioso de lo que aparenta y eso que era sábado-noche y estaba lleno. Respecto a la comida, tomamos queso frito en dados con mermelada de arándanos, que estaba sencillamente excelente; cazuela de habitas con morcilla y huevo, muy sabrosa; 1/2 ronda de embutidos, correctos; flamenquín cordobés, elaborado con mucho gusto y consistente; ensalada Carmen de Ronda, lo único mejorable o prescindible; salmorejo, un poco basto en la presentación pero muy rico de sabor y consistencia; y un entrecotte trinchado, que fue un buen colofón al festín que llevábamos ya que las raciones eran abundantes. Tiramisú y helado de postre. No tomamos vino, por lo que no puedo calificar, pero la bodega parecía correcta, buen precio de "Les Alcuses".
Mención especial merece la cerveza, tirada como manda la tradición, con su crema de espuma arriba y se puede contar perfectamente en cuantos tragos la bebiste mirando las marcas que quedan en el vaso; de los mejores tiradores de Valencia, sin duda.

La nota curiosa fue que nos cobraron 3 cervezas de menos y cuando lo dijimos al camarero, creo que ni tocó la factura.

Lo dicho gran descubrimiento, sobre todo en época de bolsillos en crisis.