Restaurante El Bodegón : De los mejores restaurantes donde he estado. El local es muy bonito, con

De los mejores restaurantes donde he estado.
El local es muy bonito, con mesas espaciadas y un con un trato muy afable.
Estupenda cocina, con muy buena resolución en todos sus platos.
Tomamos menú degustación, compuesto por tres entrantes (copa de centollo con una gelatina de sopa de marisco, rissoto con trufa y foie y unas vieiras con crema de verduras exquisitas), y como platos fuertes, bogavante con jugo de hongos y venado con crema de manzana y piña, ambos magníficos, (nunca había probado un venado tan tierno).
Los postres, excepcionales también.
El problema viene con los vinos:
En primer lugar, la carta aunque buena, aparece dividida con menciones tipo "vinos emergentes", "los clásicos", "las novedades", etc., cosa que particularmente a mi no me gusta; en todo caso es una opinión personal.
Pero, las copas, !!ay las copas¡¡; las mismas copas que en Julián de Tolosa, buenas para el lavavajillas, pero no para disfrutar del vino.
La comida, 45 € pp mas IVA, el vino (un Chivite 125 1998 a 31 €), el agua, el pan, los cafés y los orujos, se fué a los 154 €, los dos, IVA incluido, lo cual para lo que se nos ofreció, no está nada mal.