Restaurante El Portón

El sitio es agradable, el servicio muy atento y eficiente y el vino lo sirven bien. Tomamos un Gran Vos del 2002 que estaba bebible aunque aun algo cerrado. El problema es el concepto de lo que sale de la cocina. Es como una version, no muy afortunada, de lo que se denomino "nouvelle cuisine" en los años 80 del siglo pasado.
El enunciado de los platos es atractivo, pero luego uno se encuentra con salsas mas bien espesas e invasoras y con mantequilla abundante (y queso), sabores difuminados, cocciones aproximativas. Eso si, raciones abundantes (lo que no era habitual en la "nc"). Es una lastima , por que la materia prima no es mala. Pero la ejecucion no es muy diestra. Este problema de espesez y exceso de rusticidad lo hemos encontrado en otros restaurantes de la zona. Quiza es el clima... De precio, unos 40E por cabeza.

Mantiene una línea regular e incluso hay detalles de mejora, con un menú bien elaborado y sugerente: hojaldre de foie, pastel de cebolla sobre queso azul, migas a la pastora, sopa de pescado, yemas de espárrago gratinadas entre los primeros. De segundos crujiente de cordero, manitas de cerdo, solomillo de ibérico al roquefort, entrecot de calidad,...Los postres no bajan de calidad: leche frita, macedonia con helado, sorbete de melón, tarta de yoghurt con frutos rojos,...Buenos vinos en buenas copas, a buena temperatura, resto de menaje de calidad. Pan muy rico, con mantequilla y mayonesa con curry de aperitivo. Precios muy correctos y el servicio es más numeroso y profesional. Otra buena opción en Jaca.

Restaurante situado en una plaza muy bonita de Jaca, con mesas fuera que son una delicia si hace buen tiempo. Decoración bonita y dos comedores. Cocina de mercado bastante correcta, con el peligro de una carta demasiado extensa y escasez de personal en los meses de verano, por lo que hay que tomárselo con paciencia. Tiene un menú agradable y compensado por 18€, con un Cariñena como vino de la casa. La carta de vinos no destaca.