Restaurante Gom : Una carta amplia de vinos sorprendente con referencias para todos los

Una carta amplia de vinos sorprendente con referencias para todos los gustos pero destacando vinos de grandísima calidad pero menos conocidos para el gran público como Maduresa, Baltasar Gracián, Tierras de Luna, Pago Florentino o Mestizaje (uno de mis favoritísimos). Probé el Tierra de Frontos Clásico 2004 y 2005 (con la nueva estrella baboso negro). Excelentes ambos y muy apropiados para quienes estigmatizan los vinos canarios como débiles. Buenas copas aunque no de las marcas sagradas. Mesa y mantel impecables. Interesasnte carta de aguas.
El espacio es simplemente el mejor de esta isla incluídos los nuevos restaurantes del H. Abama del sello de M. Berasategui. La comida elaborada con ingenio y detalle al más alto nivel y la materia prima..., buenísima. EL micuit se sirve de manera original y exquisita. Crujiente de guayaba prodigioso. En recomendaciones del día comí un colosal cogote de merluza en sus puntísimo. La atención en mesa es muy cordial y el servicio muy ligero. Ya he ido varias veces y el ambientazo es tremendo los fines de semana pero entre semana es más agradable y tranquilo.