Restaurante Gom : ¿Madrid, Barcelona, París, N. York, Milán?. No, una fórmula innovadora y

¿Madrid, Barcelona, París, N. York, Milán?. No, una fórmula innovadora y sorprendente en Santa Cruz. Atención esmerada y positiva, interiorismo brillante y cocina excelente y también novedosa. Para rematar, unos precios inigualables en un establecimiento de primera línea.(salimos a menos de 25 euros) Cristalería, vajilla, cubertería y mantelería de lujo; una preciosa urna de cristal por bodega. Los baños son para quedarse allí. La carta de vinos es completa sin pretensiones con precios de tienda. Climatización del vino con temperatura algo inferior a los 15º que promete la carta. El comentado Tarsus es uno de mis vinos favoritos que he comprado el la tienda del gourmet del C. Inglés a 25 euros. ¿Cómo a 15?. Nuestra afable camarera nos señaló que era una oferta promocional. Buen servicio de aperitivos (Martini en copa de cono invertido y cañas Urquell con copa escarchada). La selección de vinos de postre perfecta.
La cocina consigue mantener su protagonismo a pesar de lo espectacular que es el espacio. La tosta hojaldrada de foie una bendición y el carpaccio de pámpano con queso de gofio no le está a la zaga. Las ensaladas en su punto y tomé un bloc de atún rojo vuelta y vuelta imponente. Tocinillo de Naranja de sugerencia al postre. Divino entre lo divino. El chocolatísimo es de lujuria.