Restaurante Etxebarri : Decepcionante

Tras leer las opiniones de verema también yo iba entregado a este renombrado restaurante, sin importarme el difícil viaje a este paraje tan bello como recóndito. Sin embargo he de decir que quedé decepcionado de la visita. Estuvimos dudando entre pedir el menú degustación o tomar una selección de los afamados productos de la parrilla de este restaurante. La maitre no nos sacó de dudas y quedamos un poco a merced de la suerte. Finalmente no supimos ver en el menú degustación ningún toque sugerente de la afamada parrilla y nos inclinamos por las anchoas en salazón (simples y sin ningún brillo especial), un foie hecho en casa (del que esperábamos alguna sutileza llamativa, pero que también era simplemente correcto) y unas ostras sobre lecho de algas que resultaron curiosas, pero que, en mi modesta opinión desmejoraban el producto original. Finalmente tomamos un bacalao a la parrilla (nada especial) y la ya muy esperada chuleta, a la que se le ha de reconocer una magnífica elaboración sobre una materia prima extraordinaria. El precio final fue de 203 €, ciertamente elevado para lo que tomamos. En resumen, gran decepción en un restaurante al que tenía muchas ganas de ir.