Deseando volver a este magnífico restaurante a comer… y a beber

Acudí a este restaurante con unas expectativas muy altas y se cumplieron sobradamente; de hecho, la cena del pasado viernes me encantó por varios motivos.

Se trata de una antigua casa de pueblo en medio de la huerta valenciana, bonito restaurante decorado acorde al bello entorno, mesas espaciosas, bien separadas y buena mantelería. En una de las cosas que siempre me fijo en un restaurante es en la calidad de la cristalería y en este caso no había ningún problema, buenas copas adecuadas para buenos y distintos tipos de vinos.

Éramos 2 parejas y una niña de 10 años que fue atendida y servida en primer lugar. Nos presentaron un aperitivo compuesto de papas caseras, tomate rallado, un suave y delicioso all-i-oli, pan de distintos tipos, aún caliente por cierto y un excelente aceite en botella. Todo sencillo y buenísimo. ¡Me gusta!

Decidimos pedir varios entrantes a compartir con el fin de probar distintos platos: Croquetas de bacalao, esgarrat, anguilas en all i pebre, alcachofas a la plancha. Y como platos principales: Figatells con revuelto de patatas y morcilla, 2 platos de tacos de atún con pisto, chuletas de lechal también con pisto valenciano y el solomillo que se pidió la niña. Riquísimos platos de cocina caseros tradicionales de la zona. El postre también delicioso, tanto la fina repostería como la fruta, en este caso unas fresquísimas y jugosas fresas. También buen café. Y todo a muy buen precio.

Respecto a los vinos nada más ver las primeras referencias de la carta empecé a salivar: Selosse, Gatinois, Lassaigne, Prévost, Cédric Bouchard… ¡Extraordinario! Y sólo estaba mirando la sección de champagne. El resto es igual de fabuloso, tanto en Borgoña como en Sancerre, como en Plafz… Tienen una selección de productores de primera calidad y además a unos precios fantásticos. Yo me fijé en los vinos del Jura y tras comentarlo y dejarnos asesorar por el sumiller Pepe Ferrer, copropietario y artífice de la fabulosa carta de vinos, disfrutamos de lo siguiente:

De entrada unas copas de una elegante y fina Manzanilla Colosía, después una botella Blanc de Blancs Cuvée Le Cotet de Jacques Lassaigne (¡qué a gusto se come con un buen champagne!) y luego un Ploussard de un gran vigneron que tenía muchas ganas de probar y que no encontraba en Barcelona: Arbois Pupillin Poulsard 2009 de Pierre Overnoy – Emmanuel Houillon ¡Qué maravilla! Placer desde el primer instante, muy fresco, cerezas, fresas, uva, buena acidez, aromas especiados, una delicia, con complejidad y largo, muy largo, un vino que invita a beber una y otra vez.
Para el postre un envolvente y elegante vino dulce tinto que yo no conocía (Dv Mínima de la bodega Descalzos Viejos), gentileza del sommelier quien también nos agasajó con una copa de una excelente Grappa di Moscato Berta Bric del Gaian 2002 y otras copitas más. Disfruté muchísimo y mis acompañantes también.

En resumen, he encontrado un nuevo paraíso vinícola, donde Pepe Ferrer (derroche de sabiduría y pasión por el vino) y su hermana (quien cocina de maravilla) nos dispensaron, junto al resto del eficiente equipo, un servicio amable, simpático, rápido y coordinado.

Después del fin de semana en Valencia, en el viaje de vuelta a casa pensaba en las ganas de volver a este restaurante. También me quedé con las ganas, por falta de tiempo por mi parte, de visitar la tienda de vinos que poseen en Montcada (Mesquevins). Está claro que repetiremos siempre que podamos. Un gran descubrimiento para mí y un enorme gustazo.

Vicente