Restaurante Trattoria Napoletana da Carlo

Yo estoy de acuerdo con la mayoria me parece caro y no demasiado italiano aparte de la pasta mas bien parece una marisqueria que una trattoria. El dueño demasiado simpatico que mas bien parece falso , vino fatal y para 6 personas una ensalada de cobraron una pasta no vuelvo porque para comer marisco me voy a la playa. Sin duda , muy mal

Viendo las anteriores valoraciones que se hacen de este restaurante uno se echa un poco para atrás cuando las lee. Sin embargo, ayer fui a cenar a Trattoria da Carlo y la verdad es que la experiencia fue impresionante. Comimos de maravilla, todo fresco, de primera calidad y con la maestría que tiene Adela en la cocina. No sé si hay muchos cocineros en Valencia que sean capaces de hacer esta cocina que puede parecer simple, pero que encierra el gran arte de no 'joder' el producto. Unas cigalas no muy grandes pero muy frescas y una sepia impresionante. Una pasta putanesca con tomates frescos del Vesubio... Todo hecho en su justa medida. Una gozada.
Al final con cuatro grandes fuentes compartidas al centro y unos postres de primera, cerveza para empezar y vino salimos por 40 euros clavados. ¿Caro? Pues no me lo pareció. La calidad del producto, el servicio de mesa y la maestría de la cocinera hacen que ese precio sea a mi entender muy justo.

Eramos cinco personas,no sabíamos donde ir a comer un Lunes, estábamos cerca y decidimos probar.No hemos pedido ningún plato,todo para compartir,hasta el postre(un canulo y un tiramisu);solo cerveza para beber(una cada una) y agua....Clavazo total,sentimiento de timo general.Nos fiamos de Carlo,gran tipo,no pedimos carta, pero parece que nos ha servido todo lo más caro.La trufa blanca es cara,pero,a 90€,que he comido, 100g???...lo dudo.La famosa pizza, espectacular pero a 20€,si solo es agua,harina,aceite,tomate...no entiendo nada;y no me vale que digan vete a Telepizza,ahh!! se me olvidaba sale en el periódico(tono irónico).El antipasto,30€,correcto pero escaso;la bufala,un poco seca y sin rúcula. Solo una cosa valía lo servido, chipirones con alcachofas y con Rebollón,30€;todo es de temporada,lo entiendo.
No pedimos vino,pero visto lo que servían,cómo lo servían y los precios de lo que sí pedí,o me hacen algún servicio más o con abrir la botella y dejarla en la mesa no me siento satisfecho,lo siento es lo que me pide el cuerpo.Los camareros,en la tónica del resto de comentarios,sosos y perdona-vidas.
En general,me siento estafado,no volveré,y,si llego a conocer los comentarios anteriores,a cada palabra de Carlo,le pido que me ponga precio y cantidad,para evitar sorpresas.

como digo calida precio atencion buena platos cumplidos tanto en entrantes como en el plato fuerte nos pedimos pasta fresca y por supuesto todo muy rico

Nos pillaba por la zona, y hemos pensado en probarlo, a pesar de las críticas. Lo confirmo, caro y decepcionante. Ningún plato que resaltar. Hemos tomado:
-Entrantes: ensalada caprese (las he probado mejores) y alcachofas con puntilla (no dejaba de ser una fritura simple).
-Principales: pasta fresca amatriciana (flojisima) y pasta fresca 4 quesos (flojita).
-Dos cerevezas( sin estar frías lo suficiente) y dos cocacolas.

Ojo, esto es todo, sin vino y sin postre 70 euritos nos han soplado. Eso si, nos han invitado al cafe. Entiendo porque estabamos sólo 2 mesas en un día de fallas.
Por cierto he visto la carta de vinos y me he acojonado con los precios. Como se pasan.
Para el que busca un italiano diferente yo le recomendaría La Cantinella, desde luego que mucho mejor y sin abusar en los precios.

Restaurante clásico de comida italiana, concretamente napolitana, de bastante exito en Valencia fundamentalmente por sus especialidades y por la autenticidad de su cocina.
Es un restaurante que frecuentaba con asiduidad y que por la subida significativa de los precios y una mala experiencia en mi última visita, dejé de acudir.
Hacía mucho tiempo que no volvía y parece que los precio no han vuelto a subir, aunque siguen pareciéndome caros.
No hay nada a menos de 10€. Las entradas sobre los 15€ y los platos principales también sobre ese precio.
Pedimos unas croquetas variadas (12€)dos de cordero y dos rellenas de pasta, curiosas, con un rebozado muy crujiente y nada aceitosas. Muy buenas.
Seguimos ya con los platos de pasta (12€). Unos gnoccis a los 5 quesos y pasta al vodka, excelentes ambos y con raciones más que suficientes.
De postre, una especie de buñuelitos con nutella (5€).
La carta de vinos en amplia, son atención especial a los vinos italianos, pero con unos precios desorbitados. Por ejemplo, Les Alcusses (20€). Pedimos un lambrusco tinto que nos gustó y que nos sirvieron bien frío y en unas copas adecuadas. Nos llenaron las copas contínuamente.
Se agradece que nos invitaron a unas chupitos de limoncello para finalizar la cena.
Al final la cuenta no subio demasiado, pero puede variar mucho en función de lo que se pida.
En definitiva, esta visita sí que me ha dejado un buen sabor de boca y aunque pienso que es un restaurante algo sobrevalorado, creo que es difícil encontrar en Valencia un restaurante italiano donde elaboren una cocina tan auténtica.

Sin dejarnos llevar (esta vez) por los comentarios vertidos por mis colegas veremeros, nos disponemos a comer en Da Carlo. Local acogedor, entorno agradable y buena atención a la llegada. Deseabamos probar la archiconocida pizza Margarita Napoletana y lamentablemente sólo la hacen en un periodo del año (de octubre a mayo). Aun así, nos ofrecen la posibilidad de tomar la misma pizza pero frita, a lo que nos apuntamos. El resultado de la comida fue el siguiente.:
Para compartir.:
- Pizza Napoletana, estilo calzone frita con verduritas de temporada y mozzarella. Producto sorprendente y muy rico. Frita? no tenia ni una pizca de aceite.
- Ensalada Caprese. Nunca habiamos tomado la autentica Mozzarella di Bufala, asi como los tomatitos dulzones del Vesubio. Francamente, impresionante el sabor y la calidad de la materia prima.
Platos individuales.:
- Trio de pasta fresca artesanal compuesto por: Riquisimo Raviolone relleno de ricotta, espinacas y salsa de tomatitos del Vesubio. Tortellini (no recuerdo el relleno), también muy ricos; y unos majestuosos fussilli con salsa de quesos, que buenos estaban.
Para beber tomamos agua originaria de Italia (Natia?); 3 cervezas de importación, café Illy, infusiones (este apartado a mejorar), un delicioso pan de elaboración artesanal y limoncello.
No tomamos vinos, pero eché un vistazo a la carta y tienen bastante donde elegir y por lo que observé buen servicio.
En definitiva creo que Da Carlo es uno de esos sitios donde hay que comer y conocer (como en los buenos vinos) que detrás de cada producto hay pasión y esfuerzo por ofrecer siempre lo mejor de lo mejor.
Volveré a probar sus pescados y otras propuestas.
Tuvimos la oportunidad de conocer a Carlo ese mismo día y charlar con él sobre producto, producto y mas producto, y es una gozada compartir opiniones y pasiones.

Primero quiero decir que como buen italiano, valoro mucho una buena pizza.
Este restaurante me lo aconsejó un amigo español, porque la cocina y sobretodo la pizza eran muy buenas. La verdad es que salí del restaurante muy muy desepcionado. La pasta está bastante bien pero no es nada de el otro mundo, hay sitios en Valencia mucho más baratos y de mejor calidad. Ahora hablamos de la Pizza: en general la calidad estaba buena pero no PUEDO INTENDER COMO UNA PIZZA PUEDA LLEGAR A COSTAR 25€!!!! En Italia y en el mundo nunca había visto un precio como este, una exageración increible!!! Al final por dos cocacola, una pizza compartida, un plato de pasta compartido y un tiramisu compartido, nos han cobrado 60€. Nunca volveré, muy caro y el entorno también nada de excepcional.

Buen servicio, Carlo muy amable y atento.

La pasta que hemos comido muy buena. Pasta fresca, media de espaguettis con salsa pomodoro y calamar de roca. Estos muy buenos y otra mitad con angulas con huevo de corral (las angulas contaditas) estos pasables.

los entrantes bien sin más aunque la ensalada de tomate con queso de bufala escasa de tomate (no de queso que habia una gran porción) pero la presentación pues mo.

El otro entrante sepia a la plancha(Bien, la materia prima de calidad se nota) y acompañado de tempura de verduras.

No hemos tomado vino por lo que no se los precios ni la carta.

Nos ha preparado un te moruno para cada uno que estaba muy bueno.

En general creo que es una lástima que la buena pasta que hacen no acompañe con los precios.Pero como al parecer siempre lo tienia lleno (hoy todas las mesas ocupadas menos una)y porque sabe que en Valencia buena pasta no hay en casi en ningún sitio se aprobecha.

Me parece caro 52 € por persona solo por lo que he dicho y sin vino ni postres. Una lástima.

Por fin me decidí a tomar la pizza de los lunes. La ambientación interior no está cuidada (suelo de gres, mobiliario anticuado, mesas muy juntas) por lo que la primera impresión no fue buena, pero el servicio atento y profesional hizo olvidarla rápidamente. La mantelería, vajilla, cristalería y cubiertos merecen un aprobado justito. La carta muy completa. También la de vinos, si bien a precios altos. De entrada tomé unos boquerones Napoletana (rebozados en mozzarella y fritos) muy buenos (4 uds 12 euros). Y como plato estrella, la pizza de los lunes (tomate, mozzarella, aceite y hojas de albahaca) exquisita, de las mejores que he probado, si bien excesivamente cara (20 euros). De beber una Birra Moretti (4 euros) y media botella de vino Chianti Colli Senesi 2007 (12 euros) sin servicio de vino y en copa sencilla. Me invitaron a un café, buenísimo. Sin postre ni excesos, total 48 euros. Muy caro. Precio al margen, obtuve buenas sensaciones. A repetir, pero con cuidadin!