Restaurante Malvasia

He cenado en este restaurante 3 veces. En 2 de ellas años 2007 y 2008 estaba el antiguo propietario Joan Olives y fue de las experiencias gastronómicas más completas que he disfrutado. Cocina mediterranea al 100% con reminisciencias menorquinas. Platos sencillos con una cuidadísima materia prima. Servicio excelente (2 sumilleres) y la más completa bodega de las islas Baleares. También dispone de tienda de vinos.

Pero en la visita de este año he salido decepcionado. La bodega es la misma, la comida también, pero el servicio ha perdido calidad y atención. Camarero gritón en constante tertulia con la cocina. En un restaurante de este nivel y con estos precios deberían cuidar este aspecto.

Tot i que el menjar va ser bo, sense que fos extraordinari, els preus dels plats són injustificables. Els entrants, saltejat de picornells amb botifarró i calamarsets a la planxa amb amanida, a 18 EUR i els plats, galta de vedella i escaldums de faraona, a 20. ¿Com poden cobrar aquests preus per una plats com aquests?
El servei és atent però una mica fred. No hi ha carta ni tampoc carta de vins. Ja ens havíem informat dels vins disponibles al seu web i ja sabíem què volíem. Si no estàs una mica informat, estàs perdut i en mans dels cambrers-sumillers. Vam beure un El Puntido 2004 excel·lent en copa adequada i a temperatura correcta (45 EUR).
Com a colofó, dues copes de Lagavulin 16 anys (7 EUR cada una) en què amb prou feines n'hi havia un glopet.
En resum, no crec que hi tornem, almenys de moment, perquè la factura no es correspon amb la qualitat del menjar.

Me indicaron de este restaurant de Palma en otro en el cual despues de dejarnos llevar por la seduccion de la cena y el vino en tertulia con una mesa cerca de la nuestra con la que compartimos algun comentario sobre los vinos de Mallorca me indico Malvasia.....reserve como no.
Restaurant de pequeño y pocas mesas el trato cercanisimo...su propietario se acerca a tu mesa y sentado en una de las sillas y a cierta distancia te recibe y te cuenta lo que han cocinado,una delicia de cantar, cual de ellos mas sujerente...... entre grandes dudas decides.Toda la cena fue un derroche de sencillez y buen hacer, buen producto y cocina mallorquina bien elaborada.Los vinos em esta caso 2 botellas de Mallorca fueron seleccionadas por el Somelier que fueron el complemento perfecto de la velada.Tienen una buena bodega de vinos y una gran seleccion de ellos para amantes de este mundo.Un lugar perfecto para volver con seguridad del buen hacer.

De nuevo acudimos a nuestra cita con Joan.Pienso que se va superando con el paso del tiempo.Sensacional cena.Calidad fantastica de la materia prima.En cuanto al tema de los vinos mantiene un nivel altisimo,acercandose a los mas grandes(vease el gran Josep Roca).Un deber ineludible para cualquier amante del vino.

Cada 2 meses vamos a disfrutar al Restaurante de Joan Olives,sin duda la mejor carta de vinos de Baleares.Excelente la cocina de mercado aunque pensamos que tendria que cambiar los platos segun la temporada.Excelente el sumiller Patrick.Es necesaria una sala para no fumadores.Probamos un Bollinger Grand Anne 96,un Pape Clement 2000,un Lascombes 2001 y de postre Un Bonnzeaux 97 De Chateau de Fesles.Magnificos

Excelente restaurante y tienda de vino (mas que 3000 mil referencias). El chef sommelier es Patrick, el presidente de la Asociación de Sommeliers de Mallorca (o Baleares) que no intenta vender los vinos caros de la tienda de vinos sino propone vinos con una RCP muy buena. Solo si se da cuenta que entiendes de vino, se atreve de recomendar vinos más caros. He apreciado muchísimo de haber podido probado un Pagos Viejos 96 (que esta en un momento sublime) vino que normalmente no encuentras en la carta de hasta muy buenos restaurantes.
La comida esta muy buena y destaca la buena materia prima. Afortunadamente no es rollo de nouvel cuisine. A nosotros no gusta que no haya una carta porque así el servicio es personalizado y el J. Olives te explica muy bien cada plato si le preguntas. Los precios de los platos principales son normales sobre todo dado su muy buena cualidad (entre 15-22 euros).
Recomiendo este sitio para todos los verdaderos aficionados de vino.

Restaurante de un apasionado(Joan Olives).El concepto de Tienda de Vinos y Restaurante juntos esta muy logrado.Posee sin duda unas de las mejores Bodegas de España(aunque el vino es un poco caro)y la mejor de Baleares sin duda.La decoracion del Restaurante es
acogedora,te sientes como si estuvieras dentro de la bodega.La cocina de mercado es muy buena,con platos que recuperan antiguas tradiciones de Menorca.La carta de Vinos es com
pleta,con gran cantidad de vinos franceses.Posibilidad de vino por copas( Lastima que no tengan grandes vinos en este apartado).Muy profesional el primer somelier(Patrick),pero
muy poco preparado el segundo.El unico pero del Restaurante es(como en muchos)el servi-
cio.Pensamos que tendria que haber una carta con los precios de los platos,pàra poder escoger a sabiendas.Sin duda un gran Restaurante para amantes del vino.

Buen sitio con una enorme (casi infinita) bodega. La comida fue correcta, no hay carta, va todo a viva voz... es curioso que aun hoy se quiera ser alternativo con esta practica. El servicio del vino muy bueno. RCP ajustada. Local nuevo, no muy grande con mesas espaciosas. Repetiremos

Es una vinoteca que lleva un año abierta pero desde hace 2 meses ofrecen la posibilidad de degustar vinos en copas y comer o cenar. Hay una gran cantidad de excelentes vinos a probar por copas y si uno decanta por una botella tiene más de 3000 referencias. El servicio del vino excelente, el sumiller un 10 y la mejor RCP. Sin embargo, el chef que es también el dueño, me decepcionó bastante. No existe una carta y el mismo se encarga de recomendar a los comensales lo que tiene. Su fallo está en que no pone ningún interés en recomendar el buen maridaje con el vino elegido y el gusto de los clientes. También encuentro los precios de los platos carísimos. Es un excelente sitio para degustar vinos.