Restaurante Palacete rural La Seda : Primera decepción en mi octava visita a éste local

Nada tiene que ver la visita actual con las anteriormente realizadas. He tenido la oportunidad de comer ó cenar en sus tres majestuosos salones habilitados para tal fin, pero dista mucho de pedir alguno de sus menus degustación ó simplemente a la carta de forma individual y con poca afluencia de comensales, a estar los tres salones completamente llenos y apuntarse de forma colectiva al menu "San Valentín 09". La mayoria de mesas con dos comensales con motivo de dicha celebración, más pendientes de sus parejas que de la degustación de la cena, principalmente gente bastante joven.
En el momento de la reserva ofertaban la opción de vino incluido, por 75 euros, ó sin el mismo por 65 euros; eligiendo uno con y otro sin para mi mujer por no gustarle, indicación que hice al Jefe de sala en el momento se dispuso a servir el mismo. El resulado final fué cobrar los dos menus a 75 euros, desistiendo hacer algún tipo de reclamación puesto que el importe no era significativo y el día no era el apropiado para ello (se quedaron sin propina). Cuestión de saber estar a la altura, a pesar de haber hecho la observación al principio.
Los aperitivos consistieron en Foie Mi-cuit, sal negra y Bombón de Chorizo de Chato Murciano y Chocolate especiado; ningúno de los dos a resaltar.
El menu: Sopa de cebolla con reducción de monastrell, huevo pochado y cake de nueces y trufa negra "melanosporum" (uno de los platos con la llema dura y otro totalmente líquida).
Jamón ibérico, ostras y tomate raff (con diferencia el mejor plato).
Lubina recubierto en polvo de cortezas de cerdo, jugo concentrado de las espinas y licuado de oxialis....ufffffff, cuanto nombre para tan poco condumio (rectangulo de lubina de aproximadamente 5x3x2 largo,ancho y alto, en mi caso concreto reseca y cruda por dentro).
Ternera lechal, hojaldre, demi-glasse (aqui me toco la china, con huesecito incluido, mucho nervio y practicamente cruda; hasta el camarero se dio cuenta y pregunto si queria que la hiciesen un poco más).
Chocolate blanco: ahumado y trufado (aceptable).
Pastel de San Valentín (pequeño pastel en forma de corazón para compartir).
Café armenia supremo y petit-fours del amor: Batido de maca del Perú (aceptable). Gominola de red bull y piruleta de azafrán calido (posiblemente se pueda encontrar algo similar en cualquier kiosco de chucherias). Macarrón de fresa pasión, jengibre y chocolate y bombón perfait amour (sin comentario).
Bodega: Cava Castillo de Perelada (una copa y más de 20 minutos vacía sin volverte a servir), el camarero tras varios servicios en mesa viendo la copa vacia. No quise hacerle la observación para comprobar la atención al cliente...el resultado, hasta el tinto nada.
Tinto Señorío de Cuzcurrita Crianza Rioja, servido para la carne, una copa y sin más servicio (lamentable).
Despues del café y como acompañamiento de la chuches, una copita de Olivares dulce Monastres D.O. Junilla.
Eso sí, debidamente acompañada la cena con musica de piano.
Por supuesto a mi mujer le retiraron al principio las copas para cava y vino, pero no así de la minuta final, aunque repito, detalle insignificante cuantitativamente hablando.
El servicio debidamente uniformado incluido los güantes blancos que en otras ocasiones ha sido simplemente excepcional, en ésta ocasión lamentable.
No obstante lo dicho, la próxima vez que visite Murcia repetire visita a éste majestuoso restaurante, siempre y cuando no haya ningún acontecimiento de caracteristicas similares.