Restaurante Los Madriles

Llevaba ya unas semanas con ganas de probar la cocina de Los Madriles. La culpa la tiene una reforma (yo creo que modélica) que le ha cambiado la cara al local, modernizándolo pero al mismo tiempo manteniendo los elementos que le daban al local su sabor clásico. La ambientación musical contribuyó también a que me sintiera encantado en el sitio antes de haber visto siquiera la carta. En cuanto a la parte puramente gastronómica, comentar que cenamos una ensalada de lentejas con escabeche que me pareció poco trabajada y con ingredientes muy escasos (algunos trozos de hoja de roble, una solitario pieza de escabeche), unas croquetas de ave suaves y sabrosas y unas manitas de cerdo montadas sobre patatas asadas deliciosas. De postre, sorbete de romero (al menos así lo llaman en la carta, aunque a juzgar por su aspecto y textura yo juraría que es un helado, y no especialmente destacable), y después chupitos de mistela por cortesía de la casa, un detalle en la misma línea de amabilidad y buena atención que demostraron durante toda la cena. La cuenta fue de 22 euros, un precio que me pareció barato, aunque hay que matizar que habíamos tapeado algo antes y tampoco pedimos una gran cantidad de comida.
El balance final: algunos platos muy acertados y otros no tanto, pero volveremos.
A destacar el vermut de grifo, hasta donde yo sé, una rareza en Valencia.

Como en la película de Lawrence Kasdan, hacía mucho, mucho tiempo que no volvía a acudir, porque la última visita me dejó un sabor de boca algo agridulce por temas que no tienen que ver con la cocina y tampoco son demasiado importantes.
Es cierto que el local parece anclado en el pasado, pero, y esto es de agradecer, la cocina también. Por tanto, dimos buena cuenta de un plato de jamón y queso correcto, unas buenas patatas rellenas, buena también la menestra y muy, muy buenos el cordero, la garreta guisada y los callos.
De los vinos no puedo hablar, ya que no tomamos, pero en asuntos del comer algo tendrá el agua cuando la bendicen durante tanto tiempo.
No dispongo de precios, ya que fui invitado.

Hacía mucho tiempo que no visitaba este restaurante. Nada ha cambiado desde entonces, todo sigue igual, la misma carta, la misma decoracion, las mismas fotos en las paredes... Es como si no hubiera pasado el tiempo.
Martes por la noche y eramos la única mesa ocupada. Nos comenta Juan Carlos, el daño que están haciendo las obras del metro a los locales de la zona. De todas formas, trabajan bastante bien a mediodía, sobre todo los días en los que hacen cocido.
Siguen bordando la cocina clásica, casera, con minima elaboración, pero con buena materia prima. Recomendables las croquetas de pollo o de bacalao, la menestra de verduras, las alcachofas con jamón y sobre todo una magnifica garreta de ternera en su jugo. Los postres caseros son los de siempre: calabaza, manzana asada, membrillo...nosotros optamos por un extraordinario flan de caramelo.
No puedo hablar del tema del vino, ya que no tomamos
Siguen sin tener cafetera

Materias primas de inmejorable calidad elaboradas con buen gusto y sabiduria por juan carlos que a su vez tambien atiende las mesas con su innegable estilo y simpatia.Local muy acogedor para comer como en casa de tus abuelos por un precio razonable.

La verdad es que me cuesta hablar mal de este honrado negocio familiar y es que el problema radica precisamente en este particular: Que hoy por hoy es mucho mas negocio que otra cosa!
Si bien el local nunca en toda su historia ofrecido comodidad alguna, ni atractivo ninguno, ni lujo, ni servicio, ni muchos otros extras, lo que si que es cierto y destacable era su originalidad, honestidad, rancio recuerdo de abolengo, historia y nombre, que lamentablemente esta dilapidando, derrochando y perdiendo en un afán desmedido por hacer caja!
Hoy por hoy, si tienes suerte y paciencia y madrugas mucho…posiblemente encuentres mesa a una hora prudencial y te toque el plato caliente del día, que por cierto sigue atesorando cierta calidad, pero como no sea tu día de suerte, a lo máximo que puedes aspirar es a esperar una hora como mínimo de cola, para mal comer sobre las 17,00h lo que nadie haya querido!
Una lastima!

Mi experiencia alli, hara un para de años, fue algo decepcionante. Me lo aconsejaron, teóricamente, gente de buen paladar. Llevé a um amigo a cenar al terminar un trabajo. El local más que decadente, aunque acepto que alguien le encuentre encanto. la carta (habia?) mas que limitada por la noche. Recuerdo unos callos de entrada, eso si, sabor casero de los de amtes. De segundo, entrecot con una especie de pure de sobre, que para colmo se me cogió a la garganta al tragar y casi me ahogo. No servian cafes ni copas, por lo que nos fuimos mas a medias que un gallo mojao. ya digo, respeto la opinion de que antiguamente fue una institucion de la comida casera, pero hoy en dia creo que le falta una buena renovación.

Una buena calidad puede justificar un precio elevado; pero a nosotros nos han cobrado un precio excesivo por unos platos que dejaban mucho que desear. Los segundos estaban guisados con excesivo aceite.
Hemos tomado sólo un primero (fabada), dos segundos (cordero y merluza) y dos tercios. No hemos tomado postre ni café (menos mal) y nos han cobrado 47 euros.
Es evidente que el precio no se debe al servicio, ni al local ni a la calidad de la comida... por lo tanto, no pensamos volver.

Un restaurante de comida honesta, compran bien los ingredientes, raciones muy generosas: alcachofas con jamon, excelentes; albóndigas de ternera (como las hacía mi abuela paterna, con mucho fundamento); la garreta, ummm, antológica, homérica, sensual, elegante, visceral, racial: la MEJOR que he comido en mi vida.

Preparan los miércoles, un cocido madrileño de muchos quilates.

Carta de vino: esquemática, pobre, antigua y aburrida. Servicio de vino, inexistente. Vajilla y cubertería: de los años 60.
Servicio: Frio, mecánico, pero correcto, sin ningún tipo de cariño ni sonrisas.
Local: Hortera y antiguo a más no poder (fijense en las cortinillas que dan a la calle).
Postres: Calabaza al horno, con un sabor, aspecto y temperaturas sobresalientes.
La manzana asada, chapeau.

RCP: Dos packs, entrantes, agua, vino enate crianza tinto, ración de albondigas, dos de garreta, + 3 postres (no pude dejar de repetir con la calabaza)...60 euros. FANTASTICO.

Ahh, el local está en Valencia centro. Hay que reservar. Muy recomendable para los amantes de la buena cocina clásica española, sin concesiones a modernidad alguna.

Hace algun tiempo que visite este restaurante,y lo cierto es que pues esta un poquito viejo,es de esos sitios que hay que visitar y comer un cocido y ya esta,entonces es cuando entra la valoracion de si es juicioso pagar ese precio por un cocido o no,para mi personalmente hacerlo una vez esta bien ,muy bien diria,hay que probarlo todo,pero a pesar del que servicio fue bueno,el trato al vinop correcto y el cocido estaba de muerte,no creo que vuelva,ahora si eres fan de este tipo de co mida no te lo pierdas

Siento tener que hacer este comentario, pero es lo que me pasó. llegamos al restaurante cerca de las 15.00., que tampoco es que sea muy tarde. nos sentamos en el comedorcito de arriba, aunque previamente nos preguntaron si íbamos a tomar cocido. claro, era miércoles. tras tomar la sopa, nos anuncian que nos servirán el cocido sin algunos de sus ingredientes (chorizo, morcilla). Esto, aunque a algunos os pueda parecer una chorrada, a mi me molestó muchísimo. Si no disponían del cocido completo, deberían haberlo previsto antes de invitar a sentarnos a la mesa. Lo siguiente que me enfadó fue que no tuvieron el detalle de dejar de cobrar algo en la cuenta, teniendo en cuenta lo anterior. nos cobraron el cocido completo. Ya os digo, aunque sean pequeños detalles, a mi me ponen de muy mal humor, ya me harán pensarme dos veces el volver a un local que aprecio por su trayectoria.