Restaurante Bodega Pascual

En efecto, Bodega Pascual recupera buena parte de las antiguas esencias que la llevaron a ser una de las barras más visitadas de esta zona de Valencia. He acudido en distintas ocasiones para probar el vermú, acompañado de distintos platos, como unos sabrosos callos, croquetas de bacalao o la llamada "convento" (de cocido), fritura de pescado o una buena ensaladilla rusa. Disponen de un plato del día fuera de carta y vinos por copas. Buenas maneras tras la barra y atención diligente.

Hoy me he llevado una grata sorpresa. Conocí este lugar cuando era una antigua taberna con mucho encanto. No volví a entrar tras su reconversión en una especie de restaurante de picar. Sin embargo hoy, buscando un lugar para tomar el vermú...zas! me encuentro con que hay gente en la barra y banquetas. Buena señal, me he dicho. Así que he entrado y he podido tomarme un par de vinos por copas en la barra y también algo de picar, pero allí mismo,en la barra, sin la parafernalia de la mesa y el cubierto. Más que correcto esgarrat con pimiento asado del de verdad y una ensaladilla rusa bien mezclada y con una curiosa presentación ya que el pepinillo, muy picadito, está abajo y hay que hundir bien el tenedor para mezclarlo todo. He visto pasar unn buen calamar de playa, deliciosas anchoas, sardina ahumada. Para mí ha sido una buena noticia esta re-apertura, me gusta mucho el tomar algo en las barras. El dueño-camarero, un profesional. Un saguntino que ha trabajado en lugares como Ca Sento o con Torrijos padre.
También hace menú de mediodía pero solo de un plato de cuchara ( cosa que también me encanta)por ejemplo, cocido los miércoles y arroz al horno los jueves. Hoy tenían un estupendo arroz meloso con boletus y conejo ( creo). Habrá que tener en cuenta esta opción para cuando uno va por el centro de compras.
Pongo precio que he pagado yo y puntuación pero recordad que solo he pagado un par de copas de vino y esgarraet. El arroz lo he probado por detalle de la casa. Saldrá puntuación alta pero espero que los que lo lean sepan comprender de qué tipo de local hablamos. Quizá debería hanerlo p uesto en "tapeo" pero he encontrado ficha abierta y la he aprovechado

Bajo nueva dirección, reabre sus puertas este local. Completa renovación (pintura suelos, mesas, sillas, etc...). Decente coperío, no tanto servilletas o manteles. De momento hay mucho que mejorar. Se supone que hay un palto del día, pero los lunes no ("es que los lunes viene poca gente"... ???). Servicio muy muy despistado (desconocimiento de los precios de las botellas). No hay carta de vinos por el momento, teniendo que elegir entre las expuestas en los aparadores. Servicio simplemente correcto. A mejorar también los puntos de cocción de algunos platos (pulpo, por ejemplo). Lo mejor, la remodelación.

Este establecimiento ha cerrado sus puertas por jubilación.

Bodega Pascual... ya ni recuerdo la primera vez que fuí, pero debe de hacer como 10 años seguro, desde entonces siempre he vuelto con mayor o menor frecuencia.
Local pequeño, sin mesas, una sóla barra, el sitio idóneo para tomar algo después del trabajo o para abrir boca. Su dueño Pascual, alguien serio a primera vista pero buena gente. Se puede tomar desde calamares, gambas con gabardina, excelentes boquerones y anchoas, salpicón... y vinos de Rueda, Pedro Ximénez, Cune, Coto, en fin sin grandes pretensiones, no hay que olvidar que es una bodega de paso y pequeña, más para picar que para cenar.

Bueno pues, supongo que debe tener un encanto especial para el autor de la anterior nota, pero sin duda alguna mi sensación no es la misma.
Bodega Pascual es un local sin demasiados matices, estilo taberna clásica con unas cuantas cositas de picar, eso sí, muy bien hechas, y una selección de vinos más bien pobre. Clásicos con caspa sobre las estanterías del local, pero bueno, no se puede decir que sean vinos mediocres así que para gusto...
Desde luego el servicio del vino brilla por su ausencia, como se espera de un lugar de estas características. Buen trato aunque subrayo la presencia de ese personaje que da nombre al ocal, algo serio y que se muestra impasivo ante la clientela.
Pues eso, un local para echar un bocado sin complicaciones uno de esos días en que no te apetece pensar demasiado y se come por necesidad.

Clásica bodega situada en la zona de Cánovas. No tiene mesas, aunque a la hora de comer te pueden poner una pequeñita. A mediodía, Marisa hace platos de cocina tradicional realmente buenos aunque para estómagos agradecidos (potaje de garbanzos con callos, manitas de cerdo, sopa de menudillos, fabada, etc) También hay carnes (conejo y pollo guisado, ternera encebollada, etc) y pescados (salmonetes, bacalao vizcaína, atún). a destacar las tapas, que pueden ser frías, como unos boquerones o unas excelentes anchoas, o pedir algo de cocina, donde la variedad aturde: croquetas de bacalao, morro, michirones, sepia plancha, sepia en salsa, calamares, caracoles cuando hay, rebollones lo mismo, gambas gabardina, boquerones malagueña. Para beber, un vermouth en botella de gaseosa que sabe como los de antes, una copita de rioja, blanco de rueda o un pedro ximénez. También tienen otras referencias clásicas, como cune, muga, marqués de riscal, álbariño.
En cocina, Marisa, que atiende amablemente a todo aquel que desea preguntar, y en barra, el simpático Manolo y el a primera vista huraño Pascual, en realidad un tipo encantador.
Y te puedes llevar una garrafa para llenar.