Cocina con fundamento

Nueva visita a Valencia, en esta ocasión con motivo de asistir a la XIV Experiencia Verema y “escapada “al mediodía a este restaurante, con la idea de “comer-comer”.

Del entorno etc., está todo dicho, por tano enumeraré la comida del menú de ese día, tras unos famosos “Amparitos”, pues casualmente se celebraba ese día, los 12 años de la apertura del local:

Emplatados no presentaron:
- Tomate relleno
- Croquetas de cocido y alcachofas-
- Canelón de foie.

Y de platos, dos comensales se decantaron por un arroz “Consuelin” (con alcachofas y conejo), otro (en este caso yo), por gazpacho manchego y una cuarta persona por garbanzos marineros.

Tomamos postres, pero no recuerdo en estos momentos, cuales fueron.

Quizás el no recordar los postres, sea culpa de las muy gratas sensaciones de los platos disfrutados primero y por tanto, ya ni estábamos para muchos postres, ni estos consiguieron borrar las sensaciones de los primeros.

El tomate y el canelón, como en otros ocasiones a buen nivel, pero entre los entrantes se llevaron la palma las croquetas, todo sabor, suavidad y un recubrimiento sin ninguna aspereza.

De los platos, de sobra conocidos los garbanzos, aunque no por ella no se deban realzar, pero tanto el arroz Consuelin, como el gazpacho manchego nos cautivaron. Una de las personas dijo que quizás era el mejor arroz en sabor que había comido nunca y el gazpacho, ligado, con todo sabor, sin estar muy especiado, etc...

Con la idea no era de forzar la comida con vistas resguardarnos para la cena, al menos en los vinos lo cumplimos y junto al agua y una cerveza, tomamos Mestizaje.
Al final no llegamos a pagar por todo, 30 euros por persona.

Comentario:
Cocina con fundamento, bien lograda, de las que nos gustan a la gran mayoría, con un buen servicio.

Creo que este reconocimiento: http://www.abc.es/local-comunidad-valenciana/20150213/abci-diez-restaurantes-valencianos-para-201502112014_7.html
Esta más que merecido.